Gluten-Free Malsano: Kaŭzoj kaj Traktado

En la lastaj jaroj, tia atípica patologio kiel gluten-malsano fariĝis disvastigita. Kio estas? Ĉi imunaj reago al manĝi gluten - proteino kiu troviĝas en tritiko, hordeo kaj sekalo.

En celia malsano (celia malsano), la uzo de ĉi tiu proteino kaŭzas netaŭgan respondon al fragmento de la imuna sistemo situanta en la malgranda intesto. Laŭlonge de la tempo, la patologia reago kondukas al inflamma procezo, kiu damaĝas la malgrandan inteston kaj disrompas la absorción de multaj nutrientes (malabsorcio).

Damaĝo al la malgranda intesto, siavice, kondukas al peza perdo, bloatingo kaj diareo. Iom post iom, la korpo komencas manki la nutraĵojn necesajn por normala vivo, kaj tiam suferas la cerbo, nerva sistemo, ostoj, hepato kaj aliaj internaj organoj.

En infanoj, gluten-malsano (fotoj montrante siajn eksterajn signojn, publikigitajn en medicinaj revuoj) ofte kaŭzas malfruon en kresko kaj evoluo. Krizo en la intestoj povas kaŭzi doloron en la abdomeno, precipe post manĝado.

Celia malsano estas nekuracebla, sed se vi sekvas striktan dieton, ĝiaj simptomoj povas esti malpezigitaj.

Simptomoj

Signoj kaj simptomoj de la malsano en demando estas tre diversaj, ĉar ili tute dependas de la individuaj trajtoj de la korpo de la paciento.

Kvankam normaj signoj de celia malsano estas peza perdo kaj indigesto, multaj pacientoj ne spertas ajnan malkomforton asociitan kun la funkciado de la gastrointestinal vojo. Nur triono de pacientoj suferas kronikan diareon, kaj nur duono de la enketantoj plendas pri pezo.

Proksimume 20% de pacientoj, kontraste, suferas kronika estreñimiento; 10% de obesidad (kvankam iuj scienculoj kredas, ke ĉi tiuj malordoj ne kaŭzas gluten-malsanon). Simptomoj ne rilataj al digesto povas esti kombinitaj en la jenan liston:

• Anemio (kutime kiel konsekvenco de fero-manko);
• Osteoporosis (osto histo distrofio) aŭ osteomalacia (malvarmigo de la ostoj);
• Haŭto senprudenta en formo de jukaj ampoloj (herpetiforme dermatosis);
• Damaĝo al denta emajlo;
• Kapdoloroj, laceco;
• Damaĝo al la nervoza sistemo, inkluzive de entumecimiento kaj ŝvelado en la manoj kaj piedoj, same kiel eblajn malfacilaĵojn por subteni ekvilibron;
• Doloro en ligamentoj;
• Malpliigita funkcio de la lieno (hyposplus);
• Acida refluo kaj acidez.

Gluten-malsano: simptomoj en infanoj

Pli ol 75% de infanoj kun celia malsano estas tropezaj aŭ obesaj. Signoj de patologio asociitaj kun la funkciado de la gastrointestinal vojo troviĝas en 20-30% de malgrandaj pacientoj. Pli preciza datumo estas preskaŭ neeble akiri, ĉar la simptomologio dependas ĉefe de la aĝo de la paciento.

Tipaj signoj de celia malsano en novnaskitoj:

• Kronika diareo;
• Bloating;
• Doloro;
• Lago en fizika evoluo, malriĉa sano, peza perdo.

En pli malnovaj infanoj, kiuj alfrontas diagnozon de "gluten-malsano", la simptomoj povas esti montritaj kiel sekvas:

• Diareo;
• Estreñimiento;
• Malalta kresko;
• Malfruo en pubereco;
• Malordoj neurológicos, inkludante malordo de hiperactividad de atento, incapacidad por lerni, kapdoloroj, manko de kunordigo muskola.

Kiam vidi kuraciston

Registru por konsulto kun specialisto, se la tumulto de la stomako aŭ malkomforto abdominara ne foriras ene de du semajnoj. Nepre kontaktu la infankuracistinon, se vi rimarkas, ke la infano fariĝis pala, irritable, ĉesis akiri pezon kaj kreski. Ankaŭ maltrankvilaj simptomoj ankaŭ flosas kaj malmola tabulo kun malbona odoro.

Vi devas konsulti specialiston antaŭ preni gluten-senmanĝan dieton. Se vi ekskludas tritikan proteinon el la dieto antaŭ iri tra la preskribitaj provoj, la rezultoj de la studoj verŝajne estos eraraj.

Celia malsano ofte estas transdonita de generacio al generacio. Se unu el viaj parencoj estas diagnozita de patologio, ĝi ne trovos superflua por ekzameni vin mem. Krome, ĉe risko estas tiuj personoj kies parencoj suferas pro diabeto de la unua tipo de diabeto.

Kaŭzoj

Kvankam en la moderna mondo multaj homoj scias, kio estas gluten-malsano, la kialoj de ĝia okazo kaj disvolviĝo daŭre estas mistero por sciencistoj.

Kiam la imuna sistemo de la korpo respondas nesufiĉe al gluteno enhavita en manĝaĵo, ĝi damaĝas la etajn harojn-similajn protrusiojn sur la mucosa membrano (villi). Vellosidades en la ŝelo de la maldika intesto respondecas por la absorción de vitaminoj, mineraloj kaj aliaj nutrientes de nutraĵoj konsumitaj. Sub mikroskopo ili aspektas kiel densa pila mola tapiŝo. En kazo de damaĝo kaŭzita de celia malsano, la interna surfaco de la malgranda intesto komencas simili kahelojn en sia aspekto. Kiel rezulto, la korpo ne povas sorbi la necesajn nutraĵojn por kresko kaj konservado de sano.

Laŭ studo de la Nacia Mezlernejo de Sano en Usono, proksimume unu usonano el 140 intervjuantoj suferas de celia malsano. Aliflanke, multaj pacientoj ne konsultas kuraciston dum longa tempo kaj do ne eĉ suspektas patologion. Plej ofte, gluten-malsano influas reprezentantojn de la eŭropa raso.

Laŭ iuj studoj, ĝi rimarkas, ke iuj genaj ŝanĝoj (mutacioj) pliigas la riskon de disvolvi celia malsano. Tamen, la ĉeesto de tiaj mutacioj ne signifas, ke persono nepre malsaniĝas.

En iuj kazoj, la patologio unue aperas post kirurgia operacio, gravedeco, akuŝo, danĝera vira infekto aŭ severa emocia superŝarĝo.

Riska faktoroj

Gluten-malsano povas disvolvi en iu organismo. Tamen, ekzistas cirkonstancoj kiuj pliigas la riskon de manifestiĝo de patologio, inkluzive:

• Ĉeesto de proksima parenco kun celia malsano aŭ herpetiforma dermatosis;
• Tipo 1 diabeto mellitus;
• Sindromo de Down aŭ Sindromo de Turner;
• Terapido autoimune;
• Sjogren Sindromo ;
• Mikroskopa kolito (lymfocita aŭ colagenosa kolito).

Komplikaĵoj

En manko de traktado aŭ nekontrolado de preskribita terapio, inkluzive de dieto, celia malsano povas konduki al la sekvaj komplikaĵoj:

• Elĉerpado pro subnutrado. La damaĝo al la malgranda intesto kondukas al malobservo de absorción de la mikrolementoj necesaj por la organizaĵo. Manko de nutrientes povas kaŭzi anemion kaj pezan perdon. En infanoj, ĝi kaŭzas malfruon en kresko kaj evoluo.
• Perdo de kalcio kaj osteoporosis. Manko de kalcio kaj vitamino D povas kaŭzi moligi la ostojn en infanoj (osteomalacia) aŭ ostan histo en plenkreskuloj (osteoporosis).
• Infekteco kaj abortoj. La manko de kalcio kaj vitamino D plimalbonigas la ekzistantajn seksperfortadojn de reprodukta funkcio.
• Maltoleremo al laktozo. Damaĝo al la malgranda intesto kaŭzas abdominalan doloro kaj diareo post manĝado de laktozo-enhavanta laktaĵojn, eĉ se ili ne enhavas glutenon. Post dieto terapéutica, kiam la intesto estas plene resanigita, la alkolektado de laktozo povas iri sola, sed la kuracistoj ne donas garantiojn: iuj pacientoj havas problemojn kun digestado de produktoj lácteos inkluzive post kiam ili kompletigis la kuracadon de la malsano celíaca.
• Kancero. La ŝlosilo por batali tian aflikton, kiel gluten-malsano, estas dieto bazita sur produktoj sen malutila proteino. Se vi ne sekvas la dieton kaj aliajn direktojn de la kuracisto, la risko de disvolvi plurajn kancerojn pliigas, inkluzive de intestina lymfomo kaj malgranda intestina kancero.

Diagnozo

La sekvaj esploradoj kaj proceduroj estas uzataj por determini celian malsanon:

• Sangaj provoj. Levitaj niveloj de iuj substancoj en la sango (antikorpoj) indikas imunan respondon al gluten. Laŭ ĉi tiuj analizoj, patologio povas esti detektita eĉ en tiuj kazoj kiam ĝiaj simptomoj preskaŭ ne kaŭzas malkomforton aŭ tute forestas.
• Endoscopio. Se, laŭ la rezultoj de sangaj provoj, la paciento havas gluten-malsanon, la diagnozo estos kompletigita per proceduro nomita "endoscopio", ĉar la kuracisto bezonos ekzameni la malgrandan inteston kaj preni malgrandan pecon de ŝtofo per biopsio. En laboratoria provo, specialistoj determinos ĉu la villi de la mukozo estas difektita.
• Capsula endoscopio. Kun kapsula endoscopio, malgranda sendrata fotilo estas uzata, kiu forigas la tutan malgrandan inteston de la paciento. La ĉambro lokas en kapsulo la grandecon de vitamino dragee, post kiam la paciento glutas ĝin. Dum vi movas tra la gastrointestinal vojo, la fotilo faras milojn da fotoj transferitaj al la registra aparato.

Estas tre grave unue iri tra ĉiuj preskribitaj studoj por identigi celian malsanon kaj nur tiam sidi sur gluten-libera dieto. Se vi ekskludas ĉi tiun proteinon de la dieto antaŭ ol vi pasas la provojn, la rezultoj de la diagnozo ŝajnas normalaj.

Traktado

La sola maniero, per kiu vi povas malpezigi tian malsanon, kiel gluten-malsano, estas traktado en formo de gluten-libera dieto. Oni devas konsideri, ke malica proteino troviĝas ne nur en normala tritiko. Ili ankaŭ estas riĉaj en la sekvaj produktoj:

• Hordeo;
• Bulgur;
• Durum;
• Semolino;
• Faruno estas peko;
• Malt;
• Sekalo;
• Semolino (krupchatka);
• Spell;
• Triticale (hibrido de tritiko kaj sekalo).

La doktoro, plej verŝajne, redirektos vin al nutristiisto por la kunlaborado de optimuma gluten-dieto.

Fojo kiun ĉi tiu vegetala proteino estas ekskludita de la dieto, la inflamma procezo en la malgranda intesto iom post iom komencos malaperi. Pliboniĝo povas vidi post du aŭ tri semajnoj, kvankam multaj pacientoj notas signifan pliboniĝon en bonstato post nur kelkaj tagoj. Kompleta resanigo kaj troigo de villi povas preni de pluraj monatoj ĝis pluraj jaroj. Restarigo de la malgranda intesto estas pli rapide en junaj infanoj ol en plenkreskuloj.

Se vi hazarde manĝas produkton, kiu enhavas gluten, vi povas sperti simptomojn kiel abdomina doloro kaj diareo. Iuj homoj tute ne havas simptomojn, sed ĉi tio ne signifas, ke tritika proteino estas tute malutila por ili. Legu la komponadon de la produktoj indikitaj en la pako: eĉ spuroj de gluten povas kaŭzi damaĝon, sendepende de la ĉeesto aŭ foresto de signoj de la malsano.

Vitamino kaj mineralaj suplementoj

Diagnozo de "gluten-malsano" - kion ĝi signifas? Unue, necesas eviti iujn telerojn enhavantaj tritikon, hordeon, sekiĝon kaj iliajn derivojn. Redukti la kvanton de cerealoj konsumitaj povas konduki al nutraj mankoj - en ĉi tiu kazo, terapeŭto aŭ nutristino rekomendos preni vitaminojn kaj minerajn nutrajn suplementojn por plenigi la mankon de taŭgaj substancoj en la dieto. Tiaj esencaj gravaj substancoj inkluzivas:

• Kalcio;
• Acida fólico;
• Fero;
• Vitamino B-12;
• Vitamino D;
• Vitamino K;
• Zinko

Vitamaj suplementoj estas kutime prenitaj en formo de tabeloj. Se vi estas diagnozita kun grava difekto de absorción de nutrajxoj, la kuracisto preskribos la ingestaĵon de vitaminoj en formo de injektoj.

Inflamo en la intesto

Se la malgranda intesto estas severe damaĝita, la kuracisto rekomendos steroidajn preparojn por subpremi la inflaman procezon. La esteroides povas malpezigi la plej severajn signojn de patologio kaj krei fekundan grundon por resanigo de la damaĝita intestina mukozo.

Hazardaj Manĝaĵoj

Se vi estas en risko kaj vi estas minacata de gluten-libera malsano, malhelpante malsanon estu unu el viaj propraj prioritatoj. Eviti pretajn manĝojn en pakoj, se sur pakoj aŭ pakoj ne ekzistas surskribo "ne enhavas gluten". Malsa proteino troviĝas ne nur en evidentaj teleroj kiel bakejo, kukoj, kukaĵoj kaj kuketoj. Ĝi ankaŭ povas esti parto de la sekvaj manĝaĵoj:

• Biero;
• Sweets;
• Saŭcoj;
• Soy karno aŭ mariskoj;
• Ruliĝitaj karnaj ruloj;
• Kostumoj por salatoj, inkluzive de soja saŭco;
• Birdo kiu ne postulas grason kiam fritante;
• Pretaj sopoj.

Iuj cerealoj, ekzemple aveno, povas enhavi spurojn de gluten, ĉar ili kreskas kaj procesiĝas en la sama loko kaj samtempe kiel tritiko. Ĝis nun la scienco ne scias precize ĉu la aveno pligrandigas tian plagon kiel gluten-malsanon en plenkreskuloj, sed kuracistoj kutime rekomendas eviti avenaĵon kaj cerealon se la pako ne indikas, ke la produkto ne enhavas gluten. En iuj kazoj, eĉ puraj okaj skatoloj sen ia ajn spuroj de tritiko kondukas al difekto de la inflamma procezo en la malgranda intesto.

Permesitaj Produktoj

Preskaŭ ĉiuj kutimaj manĝaĵoj taŭgas por la kondiĉoj de gluten-libera dieto. Vi povas sekure manĝi la jenajn manĝaĵojn:

• Freŝa karno, fiŝo kaj birdoj sen bredado, aldonante paston aŭ marinadon;
• Frukto;
• Plej multaj produktoj;
• Terpomoj kaj aliaj legomoj;
• Vakoj kaj distilitaj likvaj, alkoholaj kaj fruktoj ne-alkoholaj trinkaĵoj.

De cerealoj sur gluten-libera dieto estas akcepteblaj:

• Amaranto;
• Alvenu;
• Buckwheat;
• Maizo;
• Polenta;
• Ajna tipo de faruno, kiu ne enhavas gluten (rizo, sojfabo, maizo, terpomo, pizo);
• Kinoa (quinoa);
• Rizo;
• Tapioca.

Feliĉe por celiakoj, kiuj amas bakejon kaj paston, laŭlonge de la tempo, multaj fabrikantoj liberigas pli da produktoj kun speciala "gluten-free" etikedo. Se vi ne povas trovi tiajn produktojn en loka bakejo aŭ aĉetejo, rigardu la gamon de tendencas enretaj. Multaj produktoj kaj pladoj enhavantaj glutenon havas sekuran kaj malaltekostajn gluten-liberajn analogojn.