Volnushki. Fungoj rozkolora kaj blanka

Dommastrinoj scii ke volnushki - fungoj, kiuj estas perfekta por kuiri diversaj pladoj kaj salazón. En ĉi tiu eldono ni klarigos pli pri volnushki: kiel ili aspektas ol helpema. La leganto lernos kie kaj je kiu horo ili devas rigardi en la arbaroj.

Priskribo agarikoj

Volnushki - fungoj apartenantaj Russula familio. Ili havas malmultan similecon kun lakto agarikoj, diferencante de ili grandeco, pezo kaj aliaj karakterizaĵoj. Alternativaj nomoj - volnuha, rubéola, Volzhanka.

Fungo Lactarius torminosus havas alian nomon - Tineoj. Ĉapo diametro estas 15 cm, la randoj estas envolvita malsupren. En ĝia centro estas malpeza depresio ĉirkaŭ kiuj estas malhelaj vila ringo. Ĉe la tuŝo ŝi vlazhnovatoy, kaj kiam la pluvo trempas, ĝi iĝas glueca. La teleroj estas tre maldika, pala rozkolora aŭ blanka. La dikeco de la kruroj ĝis 3 cm Estas la sama koloro kiel la ĉapelo :. Junaj agarikoj dikaj, kaj la maljuna ene estas malpleneco.

La konsiderita vido de la donacoj de la naturo de nia vetero kondiĉoj povas trovi en ajna arbaro. Plej ofte ĝi kreskas proksime betuloj aŭ malnovaj arboj. Ebliganta medion por volnushek rozkolora - humideco kaj malvarmo, do ili estas plej ofte trovitaj inter la arbustoj aŭ arbedoj. Kelkfoje, tamen, povas esti sur la glata, iomete herbaj areoj aŭ herbejoj. En la seka sezono pli proksiman rigardon ĉe la balailon, ĉar ĝi retenas malsekeco.

Fungo Lactarius pubescens en ŝajno estas simila al la rozo, la diferenco kuŝas nur en la koloro de la ĉapo: blankaj aŭ kremo kun malhelaj rondoj. La teleroj estas blanka. Karno firma, liberigita blanka suko kiam premis. Korpo fructífero estas iom malsaman guston, kiu memoras la malforta odoro de geranioj. Alia blanka volnushki multe kiel sunlumo, do ili ofte troviĝas ĉe la rando de la arbaro.

Kiom utila volnushki?

Kontemplis naturo donacoj konsistas el grasoj, karbonhidratoj, fibro, mineraloj, akvo, proteinoj. La komponado de la acidaj komponantoj inkludas láctico, oleico kaj acida acético. Volnushki - agarikoj, kiu, unuflanke, utilaj, sur la alia - estas malutilaj al homoj suferas pro gastrito, inflamo de la mukozoj, ĉar histo enhavis quitina substanco. Ilia malbona lernanto nia korpo.

Serĉu volnushki esti de malfrua julio al septembro, sed ne antaŭe. Se ekzistas neniu frosto, ili povas trovi eĉ meze de oktobro. Ili kreskas tiel individua kiel en malgrandaj grupoj.

La uzo de fungoj en kuirado

Volnushki - agarikoj, kiu devas esti zorgeme pretigita, alie ili povas kaŭzi toksiĝon. Se vi volas friti ilin, tiam vi unue devas trempi dum momento. Tiam volnushki bolas (10-15 min.), Verŝis en akvo, iomete denove trempis kaj poste fritita. Blanka tipo de fungoj entenas malpli amarecon ol rozkolora.

Farante preparojn por la vintro estas la plej bona el la junaj fruktoj, la diametro de la ĉapo kiu estas ne pli ol 3-4 cm. Salita volnushki fariĝis griza-azulado kaj gustumi ĉiajn malsuperan lakto agarikoj, sed ankoraŭ estos mirinda manĝo ĉe via tablo. Post salazón ili povas manĝi ne antaŭ du monatoj.