Irina Chadeeva kaj ĝia grandioza desertoj

Irina Chadeeva estas fama rusa kulinara blogger kaj aŭtoro de libroj pri bakado. Ĝi metas lian simpla kaj malaltekosta receptoj en Interreto sub la nomo Chadeyka. Se vi sekvas la rekomendojn de la aŭtoro, la desertoj ĝojigos ajna mastro. Krome, Irina Chadeevoy receptoj evoluigita laŭ ŝtato normoj.

Kiel iĝi bloganto Irina Chadeeva

Chadeeva estis edukita ĉe la Moskva Aviado Instituto nomita laŭ S. Ordzhonikidze. De jaroj ŝi laboris en televido kiel ĵurnalisto. En 2006, Irina havas majstris la blogueo agado. Kaj en la tago, kiam unu el ŝiaj virtuala amikoj volis baki kukojn, sed ne sciis kion recepton elekti. Chadeyka dividita detala priskribo de la preparado de ĉi tiu deserto "Live Journal" en lia blog. Post nelonge post tio Irina Chadeevoy receptoj komencis multigas dommastrinoj. Se ili havis demandojn, Chadeyka tuj respondi al ili. Pro tio mallonga tempo poste blogo fariĝis vaste konataj.

Krome, Irina Chadeeva estas la aŭtoro de pluraj libroj de kuirejo. Gastigantino akiri ilin ne nur por sia propra uzo, sed ankaŭ kiel donaco al ŝiaj amikoj, parencoj aŭ konatoj.

Libroj Irina Chadeevoy

La unua libro estis publikigita en 2009 Chadeevoy, kiu estis nomita "Pies kaj io alia ...". La libro inkludas la plej bona receptoj por bakado. En la libro Irina malfermis kulinaraj lertaĵoj kaj sekretaj kiu povas helpi vin prepari mirindaj teleroj.

2011 estis markita de la eldono de Chadeevoy libro nomas "Pies kaj io pli ... 2." Kelkajn monatojn poste, sekvante kolekto de receptoj estis publikigita kaj la rekomendoj, kiujn oni nomis "Miraklo bakado" kaj havis infanon orientita.

En 2012, la mondo vidis alian du kuirlibroj: "Pri kuko" kaj "bakejo produktoj laŭ GOST. La gusto de nia infanaĝo! ". La unua eldono konsistis el la plej bonaj libroj de receptoj de 2009. Sed la dua libro enhavas rekomendon por la preparado de pladoj sovetiaj tempoj. Ĉi tiuj priskriboj devus alporti ĝin al modernaj kondiĉoj, kiuj povus fari Irina Chadeeva. Receptoj GOST permesitaj reveni al la infanaĝo kaj ebligi sperti la ĉielaj desertoj gusto de la epoko.

Post 3 estis eldonita libroj:

• "Pirogovedenie - 60 ferioj receptojn" (2014).
• "Pirogovedenie por Komencantoj" (2015).
• "La Granda Libro. Arto de perfekta torto "(2015).

La jena estas detala priskribo de la preparado de kelkaj el la kulinaraj delicoj, kiel ekzemple marshmallows, sukoplenaj kaj kuko "Birdo lakto". Receptoj GOST de Irina Chadeevoy disponigi nesuperebla rezultojn se la gastigantino estos strikte sekvi la reduktita teknologio.

Zephyr: kio estas necesa ingrediencoj?

ingrediencoj:

• ovo blanka - 1 peco;
• pomo puré - 250 gramojn;
• sukero - 725 gramoj;
• vanilo sukero - 15 gramoj;
• agar - 8 gramojn;
• akvo - 160 gramoj;
• pudritaj sukero.

Kiel kuiri marshmallows?

Irina Chadeeva rekomendas la sekvajn preparado procezo:

1. Pour agar specifita kvanto da malvarma akvo kaj foriris al 30-60 minutoj. Unufoje metita sur la forno kaj alporti al sxvelajxon. Gleanings thickener devus esti tute solvita. Sen forigo de varmego, aldonu 475 gramojn da sukero. Post bolado, daŭre kuiri dum kvin minutoj. La miksaĵo en la preparo devas esti konstante moviĝis. La maso devas esti alportita al stato kie super skapolo levis siropo, trenos la maldika fadeno. Poste kapablo forigi de varmego kaj lasi malvarmigi por mallonga tempo enhavon.
2. Prenu grandan bovlon. Kuŝis en sia puré terpomoj. Aldoni sukero (vanilo kaj restanta normala) kaj duonon de la ovo blanka. Beat miksaĵo uzante mezclador aŭ miksilo. Enkonduki pli proteino duono kaj miksi al alta rapido ĝis la maso iĝas densa kaj dika.
3. Zorge verŝi varman (sed ne bolanta) siropo, daŭra por whisk konstante. Stir dum kelkaj minutoj ĝis la consistencia de la maso ne simili meringo.
4. Tuj, ni devas agi tre rapide. Fakte en produktoj enhavantaj agar-agar, stabiligo procezoj komencas eĉ je 40 ° C. Ĝi devus ŝanĝi la rezultanta maso en pakita kornetik otsadit marshmallows kaj pergameno. Ĝi bezonas multe da spaco, kiel volo ĉirkaŭ 60 zefirinok.
5. Lasu melcocha firmigi ĉe ĉambra temperaturo. Post 24 horoj, la produkto estas stabiligita, kaj ĝia surfaco iĝas maldika krusto da sukero. Tiu estas sekvita per melcocha aspergitaj kun pudritaj sukero kaj glui la duonoj en paroj. Ilia bazoj estas tre pegajosas, tiel la produkto estos bone metita.

Se la gastigantino sekvos la gvidliniojn kaj obei tiujn proporcioj, marshmallows atingi milda kaj aera, diras Irina Chadeeva.

Pastry aŭtoro estas fama pro la mirinda gusto. Por kontroli ĉi tion, estas necese prepari sukaj recepton de kiu estas montrata sube.

Juicy: Kio ingrediencoj estas necesaj?

Ingrediencoj por la pasto:

• faruno - 210 gramoj;
• kokino ovo - 1 pc;
• sukero - 50 gramoj;
• butero - 100 gramojn;
• bakpulvoro - ¼ cucharadita;
• salo.

Ingrediencoj por la kompletigo:

• dometo fromaĝo - 200 gramojn;
• sukero - 40 gramoj;
• faruno - 30 gramoj;
• acida kremo - 20 gramojn;
• Kokido ovoflavo - 1 peco.

Kiel kuiri sukaj?

preparado:

1. Unue estas necese prepari la plenigaĵo. Ja ĝi bezonos insistas ke grajnojn da sukero estas tute solvita. Por fari tion, metu en ujo kazeo, sukero, faruno, acida kremo kaj duono de la ovo yema. Ĉi pezo devus esti bone miksitaj uzante mezclador aŭ miksilo.
2. Stir en la restanta duono de la yema kun kulero de varma akvo por malhelpi ĝin de sekigita. Lasu dum momento.
3. Metu en alia ujo de la moligitaj buteron, ovo, sukero kaj pinĉaĵo de salo, hakita al pulvoro. Miksi ĉiujn ĉi tiujn ingrediencojn kun mezclador aŭ miksilo ĝis, ĝis la miksaĵo estas glata.
4. Aldoni faruno kaj bakado pulvoro kaj knedas la paston rapide. Donu ĝin la formo de bulo.
5. Dividu la paston en pecoj pesas 70 gramoj ĉiu. Ĉiu membro devas esti donita mallonga formo de kolbasoj kaj ruliĝi ŝin antaŭe aspergitaj kun faruno tablo. Porcion de 45 gramoj de plenigi por la rezultanta kuko. Kovru kun kazeo, faldeblaj ruliĝis paston en duono. Parto de la kompletigo devas resti malkovrita.
6. Ŝmiri la bakado butero aŭ pavimita per pergameno. Metu sochniki. Lubriki ilia surfaco, inkluzive de la kompletigo, miksi la yema kaj akvo, uzante silikono peniko.
7. Bake en fornon, varmigita al 200 ° C por 25 minutoj.

Preta sukaj akiris nekutime bongusta kaj plenigante malsamaj tenereco.

Irina Chadeevoy kukoj estas famaj receptoj facila kaj malaltekosta produkto. La jena priskribas procezon por prepari tia deserto nomata "birda lakton."

Kuko "Birdo lakto": kio estas necesa ingrediencoj?

Ingrediencoj por la biskoto:

• ovoflavo - 3 pecoj;
• faruno - 60 gramoj;
• sukero - 60 gramoj.

Ingrediencoj por la souffle:

• ovo blanka - 2 pecoj;
• butero - 200 gramojn;
• sukero - 300 gramoj;
• kondensita lakto - 100 gramojn;
• agar - 4 gramojn;
• cítrico acido - ½ cucharadita;
• akvo - 100 ml.

Ingrediencoj por la glaseado:

• butero - 35 gramojn;
• ĉokolado lakto - 65 gramoj.

Kiel kuiri la kuko "Birdo lakto"?

Preparado de biskvito:

1. Batis la ovoflavon kun la sukero ĝis malpeza ŝaŭmo stato, aldoni la faruno kaj miksi bone.
2. Ronda bakado plado 20 cm de diametro lubrikita aŭ pavimita per pergameno. Metu la paston en ĝin kaj meti en forno hejtita al 180 ° C. Baku la kukon por dek kvin minutoj.
3. Preta ricevi kuko el la forno kaj lasi ĝin en la formo de kvin minutoj. Unufoje metita sur la krado.
4. Bakanta pladon lavo, viŝi seka kaj metis en ĝin paneton. Lia pora flanko devas esti supre.

La sekva etapo - la preparado de souffle. Tiu proceso devas esti tre rapida, ĉar la agar komencas frostigi eĉ je 40 ° C.

La preparado de souffle:

1. Pour agar en malgranda ujo kaj plenigu ĝin per malvarma akvo. Lasu on por 30-60 minutoj.
2. En alia ujo kombini kafkremo kaj moligita butero. Batis per miksilo aŭ miksilo ĝis cremoso.
3. Surmetu agar telero kaj alportu al sxvelajxon, ankoraŭ viglas. La consistencia de la thickener devus esti simila al la ĵeleo. Post aldoni sukeron kaj alporti al sxvelajxon, efikantaj senĉese. Daŭrigu kuiri dum du al tri minutoj alten varmego.
4. Beat ovo blankuloj al stabila ŝaŭmo. Sekva verŝi la acida cítrico kaj konservi efikantaj per mezclador ĝis molaj pintoj formas.
5. Sen halti por whisk, milde, en malgrandaj porcioj por verŝi siropo. Daŭrigu vigligi ĝis la miksaĵo pliiĝos en volumo kaj iĝas dika.
6. Metu en oleo kremo akiris miksaĵo antaŭe preparita kaj miksi bone kun mixer je meza rapido.
7. Metu la mason sur biskvito, glata kaj metis en la fridujo dum du horoj al glaciiĝinta souffle.

Preparado de la glaseado:

1. Metu la buteron kaj ĉokolado en bovlo kaj fandi en bano de akvo, efikantaj senĉese.
2. Verŝu la rezultanta souffle icing kaj kukon kaj metis en la fridujo por unu horo.

Kuko "Birdo lakto" - estas klasika deserto de mia infaneco, precipe se ni preparas laŭ GOST. Irina Chadeeva konsilas ne devias de la recepton donita en teknologio kaj proporcioj.

konkludo

Chadeeva - moderna kulinara blogger kaj aŭtoro de libroj kun receptoj. Ĝi apartenas al ŝia populara kromnomo Chadeyka. Kiam uzanta ŝian receptoj tiuj rekomendoj devus esti strikte observita, kaj ne provi alporti ion de sia propra. Kiel ŝi diras Irina Chadeeva se la gastigantino decidas ŝanĝi unu komponanto al alia, aŭ rompi la priskribita sinsekvo aŭ kuirado teknologio, estos sur la konscienco de entreprenemaj kuiristo. Por prepari bongusta desertoj postulas simplajn komponantojn. Kaj Irina receptoj estas priskribita detale por ke la ĉefverko estos kuiranta broĉo.