Marcipano: estas

Via koramikino estis ripetita ad nauseam, ke ŝi kuiris bongustega marcipano? "Kio estas, kaj kial vi manĝas?" - via unua reago al ŝiaj vortoj? Tiam ni vidu. Ni komencu, kiel atendita, de la komenco, nome - kun la historio de la mirakla recepton.

La historio de marcipano estas tre ekscita. La recepto estis kontraux la deksepa aŭ dekoka jarcento. Kvar landoj pretendas al invento pladoj - Italio, Germanio, Francio kaj Estonio. Ekzistas opinio, ke la recepton aperis samtempe en ĉiuj landoj, sed iomete malsama aro de ingrediencoj. Marcipano ne enuas kuiristoj kaj dezirus inventi ion novan. Dum en la landoj estis tre malsata, kaj la sola "grajno" pano aperis migdaloj. Ankaŭ, iuj argumentas ke la marcipano donita al personoj kiel kuracilo kontraŭ mensaj malordoj, ĉar nuksoj estas bonaj por la nervoza sistemo. Ekde nun, vi scias kiel ajna marcipano, kio ĝi estas kaj kial ilia naskigxo. Parenteze, laŭ tradicio, en Germanio, tiuj goodies preparas por Kristnasko.

Nun ke vi scias la historion de marcipano, jam estas tempo komenci kuirado. Norma marcipano estas konsiderata pladon de pikita dolĉa kaj amara migdalo kaj sukero. Nuntempe estas multaj malsamaj receptoj por dolĉaĵoj. Vi ankaŭ povas trovi malsamajn kukojn de marcipano, kies fotoj estas impona. Ekzistas eĉ muzeon de ĉi tiu magia goodies.

Mi trovis la recepton "el la trunko de nobla sinjorino," kiu estis publikigita denove en 1608. Jen ĝi: "Kiel fari homemade marcipano - rafinita kaj arte ornamita per dolĉaĵoj. Por komenci, prenu 800 gramoj de migdaloj, detalla al stato de faruno kaj miksi kun 400 gramoj de pulvora sukero, aldoni kulero aŭ du de siropo. Sekva, miksi formi unuforman miksaĵo. Nun prenu la pezon de la rezultanta maldika tavolo metu ŝin ene de muldilo kaj baku. Ornami glacio, siropo kaj sukero en polvo. "

Bedaŭrinde, la malnova recepton indikita ĝuste kiel prepari marcipano. "Kio ĝi estas? Kiel do? "- vi demandas. Ĉi tie estas nek tempo bakado aŭ la temperaturo ĉe kiu vi volas baki aŭ malvarmigo tempo. Do ni devis ŝanĝi ĝin iomete, por ricevi vere bongusta plado.

ingrediencoj:

• 500 gramoj de tutaj migdaloj;
• 375 gramoj de pulvora sukero;
• siropo;
• akvo.

instrukcioj:

1. Ni mueli la migdalojn en pulvoro. Tio povas esti farita permane. Komence ĝi ŝajnas ke tio estas tre simpla kaj rapida. Sed se vi ricevas laca, uzu kafo Grinder aŭ iu ajn alia aparato kiu faros la migdalo »faruno." La ĉefa afero - kontroli ke ne ekzistas grandaj aretoj aŭ eĉ tutajn pecojn de migdaloj.
   
2. Miksu migdalo »faruno" kun 250 gramoj de pulvora sukero. Sekva, aldoni kulero de siropo kulero. Se la pasto ŝajnos sufiĉe dolĉa, aldonu iom siropo (ĉirkaŭ cucharadita). La ĉefa afero - ne overdo ĝin. Sekva, aldonu akvon ĝis la miksaĵo fariĝas dika kiel pasto.
3. Nun ruliĝi el pasto kaj loko en formo. Ruliĝi el pasto maldika sufiĉa; se estas problemoj (pasto estos lipkovatym), aspergu la surfaco sur kiu laboras kun pudritaj sukero. Formo de graso kun oleo vegetalo. Kiam vi etendas la bateador en la lavujon formi la randoj (kiel bakanta kukon). Bake dum proksimume 20 minutoj al temperaturo de 180 ° ^C.
   
4. Preparu la glaseado. Por fari tion, miksi la ceteraj pulvora sukero kaj siropo. Pour la finita hejmo marcipano ĉerizo kaj permesi malvarmigi.

Tie kaj preta nia mirinda pladon. Mi pensas, ke nun vi ne havas demandon: "mazapanes - kio ĝi estas?". Bonan apetiton!