Potoj kun ceramiko. La elekto de la plej bonaj teleroj. Recenzoj

Oni scias, ke la gusto kaj kvalito de manĝaĵo dependas ne nur pri la mastro de la gastiganto, sed ankaŭ sur la pladoj, en kiuj ŝi kuŝas. Plej ofte en la kuirejo uzis potojn, do la elekto de ĉi tiu aparta ero de domaj uzaĵoj devas esti alirita prudente. Estas tre grava, ke la manĝaĵo en ĝi estas uniforme varmigita kaj ne bruligita. Tial, pli kaj pli disvastiĝis en la lastaj jardekoj fariĝis cookware kun ne-bastono revestimiento. Kaj anstataŭigi la popularan antaŭan Teflon-kuirejon alvenis pojnojn kaj kaldronojn kun ceramiko.

Sed krom la unuaj bonaj kritikoj pri ŝi, ankaŭ estas negativaj. Kio estas potoj kun ceramiko? Kial ili estas tiel popularaj, kaj ĉu ili vere sekvas? Antaŭ respondi ĉi tiujn demandojn, oni devas ekscii, kiaj potoj estas ĝenerale.

Kiel elekti pladojn

Lin plej grava por la gastiganto estas, ke la kaldronoj, en kiuj ŝi kuirejoj estas belaj, komfortaj, kaj la manĝaĵo en ili ne bruligas. Krome, kiam elektinte ilin, vi devas konsideri, kion ili kuiros. Nun ili faras telerojn de diversaj materialoj, kaj vi povas elekti kukon por ĉiu gusto.

1. La plej komunaj teleroj meze de la pasinta jarcento estis panelo de aluminio. Ĝi estis havebla, kaj la manĝaĵo en ĝi rapide kuiris. Sed tiaj paneoj havas multajn malfacilaĵojn: la materialo facile deformas kaj mallumas, la manĝaĵo bruligas kaj povas enhavi aluminajn erojn.

2. Ne perdu popularecon dum multaj jardekoj enameled potoj. Granda vario de formoj kaj koloroj altiras dommastrinojn. En tiaj pladoj ĝi estas facile prepari, sed ĉe manko de likvaĵo la manĝo forte brulas. Krome, se peco de emajlo disrompis, tia kaserolo fariĝas danĝera por sano.

3. Kastaj fandoj ankaŭ estas konataj dum longa tempo kaj estas uzataj ĝis hodiaŭ. Ili bone preparas telerojn kiuj postulas longan forigon. Sed tiaj pakaĵoj estas tre pezaj kaj ne taŭgas por stoki manĝaĵon.

Modernaj ne-bastonoj

Kiel elekti pladojn, en kiuj manĝo ne bruligos? Ĉi tiu demando estas plej ofte petita de modernaj gastigantoj. Post ĉio, por multaj virinoj, gravas, ke la procezo de kuiri kaj lavigaj teleroj ne postrestas multan tempon. Kaj fabrikantoj de housewares renkonti la dezirojn de dommastrinoj. En freŝaj jardekoj, multaj pladoj kun ne-bastajvestoj aperis.

1. Metalaj teleroj fariĝis popularaj. Neoksideblaj ŝtofoj estas facile purigxi, manĝaĵo en ili preskaŭ ne bruligas, kaj la materialo estas tute sekura. Sed ne ĉiuj dommastrinoj kiel ilia aspekto.

2. Teflonaj tavoloj estis tre popularaj tra la tuta mondo. En tiaj kaldronoj vi povas kuiri manĝaĵon kun preskaŭ oleo kaj akvo, kaj ĝi ne bruligas. Sed estas ankaŭ malavantaĝoj: se fendoj aperas sur la muroj, la pladoj fariĝas danĝeraj por sano. Sed ili aperas tre rapide, ĉar la Teflon tavoleto estas facile gratis, povas fendi eĉ de ekstremaj temperaturoj.

3. La lasta "squeak" de modo estis vitraĵo el refractory glass. Ĝi estas speciale facile kuiri kun mikroonda forno. Sed glaso-pano povas esti uzata eĉ sur gaso-forno. Vere, ŝi ankaŭ havas malmultajn: ŝi estas delikata, povas kraki de la temperaturo-diferenco aŭ manko de likvaĵo, kaj ne ĉiuj kuŝiloj povas esti kuiritaj en ĝi. Sed glasoĉambro post ĉio estas elekto de multaj dommastrinoj.

Kial pottery estas populara

Ĉi tiu materialo estis uzata ekde antikvaj tempoj por konstrui uzaĵojn. La teleroj faritaj el argilo estas popularaj ĝis hodiaŭ. Ĝi estas konsiderata la plej utila, kaj la manĝaĵo, kuirita en ĝi, akiras solan guston. Sekve, spertaj metiistoj uzas argilajn pladojn por la plej bongustaj pladoj. Lia sola malfacilaĵo estas fragileco kaj la kapablo sorbi fremdajn odorojn.

Sed teknologia progreso povis solvi ĉi tiujn problemojn. En la lastaj jaroj kreis moderna ceramika tegmento, kiu konservis ĉiujn avantaĝojn de tiaj uzaĵoj, sed malhavas de multaj plej malfacilaĵoj. Ĝi estas uzata por potoj, kaseroloj kaj braĝujoj. Kaj tiaj pladoj ĝuis kreskantan popularecon en la lastaj jaroj.

Kio estas ceramika tegmento

Fabrikistoj lernis fari maldikan mantelon de ceramiko kaj apliki ĝin sur metala bazo. Tiaj pladoj konservas ĉiujn pozitivajn kvalitojn de natura argilo, sed ĝi akiras forton kaj refractajn kvalitojn. Kion fariĝas ceramiko sur potoj? Kvankam la anonco estas plena de promesoj, ke tiaj uzaĵoj estas tute sekure ekologie kaj enhavas nur naturajn materialojn, ĉi tio tute ne estas vera. Kontraŭe al la vortoj de ĝiaj produktantoj, ekzistas aliaj substancoj en la ceramiko, krom argilo kaj sablo. Post ĉio, naturaj ceramikoj malfacilas apliki maldikan mantelon sur la metala surfaco. Sekve, la ceramiko estas fabrikita per kompleksa sol-ĝelo-teknologio. Ĝi estas akirita per la kombinaĵo de silicio kun kloro, diversaj obstakloj kaj kataliziloj. Sekve, oni ne povas paroli pri la absoluta sekureco de tiaj uzaĵoj. Vere, vere ne estas toksaj komponaĵoj kiel poletetrafluoroetileno aŭ perfluorooctanoico.

Prospektoj de tiaj teleroj

Kaseroloj kun ceramika revestaĵo de ŝtalo en la lastaj jaroj estas tre popularaj. Kontraŭ la kadro de negativaj recenzoj pri Teflon-kuirejo, ili estas konsiderataj kiel plej sekuraj kaj plej konvene uzi. Kaj efektive, tiaj pladoj havas multajn avantaĝojn:

- Ceramiko estas multe pli sekura ol Teflon, ĉar ĝi ne enhavas venenajn komponaĵojn liberigitajn per hejtado.

- Ĝi estas sufiĉe forta kaj daŭra. Kaseroloj kun ceramika revestado daŭros ĝis 10 jaroj, se oni uzas ilin ĝuste.

- Kiam kuiri en tiaj teleroj, vi povas uzi metalajn kulerojn, ĉar la revestaĵo estas rabita imuna.

- Ceramikoj rezistas hejtante ĝis 450 gradoj, do en tia kano vi povas kuiri iujn telerojn.

- Ĉi tiu revestaĵo havas ne-batajn propraĵojn, do ĝi savas oleon, kaj tiam estas facile lavi la telerojn.

- Pro la dikeco de la muroj, la varmego disvastiĝas egale, kaj la pladoj pretas pli rapide. Krome, la manĝaĵo ricevas solan guston.

- Fabrikantoj nun produktas ceramikajn biskvitojn de diversaj formoj kaj koloroj, kiuj ankaŭ estas gravaj, ĉar ili povas igi ornamaĵon de iu kuirejo.

Malavantaĝoj de ceramiko

Ni parolu pri la malavantaĝoj de ceramiko:

- Ĝi ankoraŭ timas subitajn ŝanĝojn en temperaturo, kaj pro tio, la revestaĵo povas fendi.

- La manĝaĵo povas ekbruligi post momento post la komenco de operacio.

- La kvalito de tiaj teleroj dependas forte de la fabrikisto. Ĝi valoras valori elekti nur eŭropajn kompaniojn kiuj plenumas ĉiujn normojn de produktado. La alia kuirilara kvalito estas pli malalta, kaj la potoj ne kongruas kun la reklamitaj propraĵoj.

- Ne ĉiuj potoj estas haveblaj kun ceramiko. Ilia prezo estas sufiĉe alta - de 1,000 ĝis 4,000 rubloj.

Kiel prizorgi tiajn potojn

Ke la pladoj daŭras pli longe, uzu pli bonajn lignajn aŭ silikajn kulerojn. Ne lavu tiajn pakaĵojn per alkalaj detergentoj, malmolaj spongoj kaj uzu lavavajŝinojn, vi ne povas frapi murojn kaj faligi tiajn pakaĵojn. Lavu ilin nur kun varma akvo kun mola spongo, kaj tiam necese forviŝi seka. En neniu kazo ne povas varmigi tiajn manĝaĵojn sen manĝaĵo.

Kiel elekti ceramikon

Malgraŭ la mankoj, tiaj uzaĵoj ankoraŭ bezonas en la kuirejo. Sed vi devas elekti ĝin ĝuste:

- Ne prenu la kaldronon pli malkara - ĝi ne daŭros longe.

- Atente rigardu la pladojn antaŭ aĉetado: la revestaĵo interne estu perfekte glata, kaj la manlibroj - tenu firme.

- Estas dezirinda, ke la kano estis peza. Ĉi tio signifas, ke ĝi estas farita sur rolanta bazo kaj daŭros pli longe. Ĝi estas speciale grava, ke la fundo estas dika.

- Vi devas aĉeti nur pladojn de konataj fabrikistoj.

- La pano devas havi klarajn formojn kaj, kompreneble, konvenas la dezajnon.

Recenzoj pri tiaj teleroj

Precipe estimas la ceramikan revestadon de la gastiganto, kio gravas, ke la pladoj posedas ne-batajn propraĵojn kaj facile laviĝi. Post Teflon tiaj potoj rezultis tre konvene. Sekve, tiuj, kiuj unue provis uzi telerojn kun ceramiko, parolas pri ŝia entuziasmo. Ili diras, ke ĝi ne nur facile kuiras en ĝi, ĉar la manĝaĵo estas uniforme varmigita kaj ne brulas, sed ankaŭ estas facile prizorgi tiajn uzaĵojn.

Sed kun la tempo, ne ĉiuj komencis ŝati potojn kun ceramiko. Recenzoj pri iliaj mankoj estas ĉiam pli trovitaj en forumoj. Ĝi rezultis, ke ili estis mallongaj kaj malfortaj, la surfaco rapide frapis, makuloj aperis sur ĝi, kaj la manĝaĵo komencis bruli. Tamen, plej multaj dommastrinoj kredas, ke kvalitaj pladoj, se konvene zorgo, longe plaĉos siajn pozitivajn kvalitojn.