Preventado de manĝaĵo toksiĝon kaj venenado

Manĝaĵo toksiĝon pledas kolektiva termino, ĉar ĝi povas kaŭzi kelkajn kialojn. Tamen, sendepende de la patógeno negativaj demonstracioj, karakterizita de inflamo de la intesta mukozoj por li, deshidratación, ĝenerala ebrieco de la organismo. Ni vidu, kontraŭ la fono de kio povas evoluigi patologian kondiĉon, kaj ankaŭ eltrovi kiu implikas la preventado de manĝaĵo toksiĝon.

klasado

Pluraj malsamaj grupoj de toksiĝo alimentaria:

1. Microbial origino - patologiaj kondiĉoj evoluigi rezulte manĝi manĝaĵon kiu estas tuŝita de manĝaĵo bakterioj kaj fungoj aktiveco.
2. Ne-mikroba origino - al venenaj plantoj, bestoj, toksinoj, kemiajn komponantojn.

Per aparta grupo inkludas envenenamiento kiuj okazas en respondo al nutraĵo konsumado, en kiu ekzistas amaso de vivaj, aktivaj patologian mikroorganismoj. La malutilajn efikojn de bakterioj kiuj okazas en ĉi tiu tipo de envenenamiento dependas de la naturo de ekzistantaj mikroorganismoj kaj toksinoj kiuj elstaras pro sia morto.

La mekanismo de disvolviĝo de manĝaĵo toksiĝon

Kiam kongesto de toksinoj en la korpo ĉefe influas la mukozoj de la intestoj kaj stomako. La histo evoluas inflamatoria reago, kondukanta al malpliigo de la aktiveco de la supre sistemoj. En ĉi tiu kunteksto formita de doloro en la abdomeno. Poste venas la bezonon vomado, malforto, diareo.

Krom se preventado kaj estis implementado unua helpo por manĝo envenenamiento, toksinoj komencas eniri la sangocirkulado. Ekzistas signoj de ĝenerala ebrieco, kiu manifestigas febro, akra atakoj de kapdoloro, rapida pulso.

symptomatology

Depende de la patógeno de manĝaĵo toksiĝon, la tempo necesa por la absorción de toksinoj en sango, eble de pluraj horoj al demando de minutoj. Iam ĉi okazas, persono komencas senti malkomforton, naŭzo. En infanoj, klara signo de manĝaĵo toksiĝon estas la disvolviĝo de akra diareo, kiu estas karakterizita per oftaj urĝon, abunda kvanto de akveca diareo, kelkfoje kun sangaj malpuraĵoj.

Se neniu aranĝojn de manĝaĵo toksiĝon preventado, homa korpo suferas de deshidratación estis prenita. Lia unua demonstracio elfaras forsekigxis la buŝo, la formado de blankeca deponejoj sur la lango surfaco. Ĉio tio en la estonteco povas esti akompanata de konvulsioj kaj malvarmaj ekstremaĵoj.

Dum la disvolviĝo de la patologia kondiĉo tuŝis serioze al la sistemo cardiovascular, precipe, estas draste reduktita sangopremo, takikardio aperas. Kvitanco abundon de venenaj substancoj en la sango kaŭzas la renoj, hepato. Ĉu negative tuŝita de la venenoj kaj la nerva sistemo.

Komuna bakteriaj patogenoj de manĝaĵo toksiĝon

Ebrio povas evoluigi sur la fono de la infekto de la sistemo digestivo jenaj patologian organismoj:

1. Clostridium - bakteriojn kiuj formas sporojn en kloakaĵo, grundo. Prezentita genro de mikroorganismoj povas ĉeesti en krudaj birdoj kaj hejmaj bestoj.
2. Proteus - vergo kun formo bakterio, kiu ĉeloj ĉeestas en akvo kaj grundo. Ĝi ĉefe influas la viando produktoj origino.
3. Klebsiella - patologian mikroorganismo sporoj kiuj estas deponitaj en grundo, polvo, akvo. Ĝi povas eniri la korpon tra la ne respekto de higieno, nesufiĉa purigado de fruktoj kaj legomoj antaŭ manĝi ilin. La bakterio povas postvivi dum longa tempo, malfavoraj mediaj kondiĉoj, formante protekta kapsulo.
4. Salmonella - patogena bakterio ke multiplikas en proteino strukturoj.
5. Aureus - patologian bakterio kiu estas la agento causal de kelkaj malsanoj kiuj iras de meningitis, sepsis, endocarditis, shock venena kaj finante. Aktivaj reproduktado okazas en mancillada laktaĵojn.

En ĉi tiu kazo, preventado de manĝaĵo toksiĝon engaĝas zorga lavi la manojn antaŭ la manĝoj kaj produktoj kolektita en la litoj. Detruu sporoj de bakterioj supre ankaŭ permesas bolado.

Poisoning proteino nutraĵoj

La ĉefa agento causante tie estas vergo kun formo bakterioj - salmonella. La ovoŝeloj kaj krudan viandon patologian korpo povas resti aktiva ĝis 24 tagoj, kaj en la ovo proteino - ĝis 1 jaro. Kiam stokante la produkto en la frostujo bakterioj ne nur postvivi, sed ankaŭ aktive propagi.

Iniciatoj de preventado de manĝaĵo toksiĝon en tiu kazo impliki la bolado de potenciale danĝeraj manĝaĵoj. Mortigita Salmonella kun kreskanta spaco medio temperaturo al 70 ° ^C. Krome, por desinfección de ovojn sufiĉan termikan malkovron por 5-10 minutoj. Alia afero - la enhavon de bakterioj en krudan viandon pli dikaj. En ĉi tiu kazo, preventado de manĝaĵo toksiĝon postulas bolantan la produkto dum kelkaj horoj.

Simptomoj de Salmonella toksiĝon:

• kramfoj akra doloro en la muskoloj ;
• elekto verdeca akveca kusxejon;
• flatulencia.

Toksiĝo kukejo produktoj

Per trinkante makulita kukejo ebrieco okazas plejparte produktoj de staphylococcal agado. Idealo grundon por bakterioj aktiva rekomendanto dolĉa kremo surbaze lakto. La rezulto de evoluo de mikroorganismoj iĝas enterotoxin ke eĉ kun impona enhavo ne ŝanĝi la odoro aŭ gusto de manĝaĵo.

Preventado de manĝaĵo toksiĝon tie bezonas kontroli la finiĝo dato de kukejo produktoj, malakcepto de la uzo de malfreŝa dolĉaĵoj. En ĉi tiu kazo, la varmego traktado de nutraĵoj produktoj elstaras ineficiente solvo ĉar coli aureus povas rezisti sufiĉe altaj temperaturoj - ĝis ^proksimume 100 C - post kelkaj horoj.

Toksiĝo fiŝoj produktoj

Se la rezulto de la vizito la suŝion trinkejo servas naŭzo, ioma misfarto, abdominales kramfoj, ĝi indikas la venenado de fiŝoj poluita Proteuses aŭ Escherichia coli. Ĉi tiuj mikroorganismoj evoluigi en la krudan fiŝon kiam ne stokas adekvate, fiasko konformiĝi al la normo de higieno.

Tamen, fiŝoj povas kaŭzi toksiĝon aŭ bakteriaj infektoj. En si mem, la viandon povas fariĝi venenaj sub iuj kondiĉoj. Aparte, la danĝero de toksiĝo portas manĝi fiŝon kaptis dum la desove sezono.

En iuj kazoj de veneniĝo povas okazi en akra formo de alergiaj reagoj. A antaŭkondiĉo por la evoluo de tiaj kondiĉoj favoras la uzon de fiŝoj, kiuj enhavas abundon de unu el la ĉefaj causantes agentoj de alergion - histamina.

Preventado de manĝaĵo toksiĝon kaj infektoj intestinales en la uzo de fiŝoj produktoj postulas ĝisfunda preparado por ĝia preparo, termika traktado kvalito. En la kazo de alergiaj reagoj devus preni la taŭgan medikamenton ( "Cetirizine", "Suprastin").

Preventado de ne-mikroba manĝaĵo toksiĝon postulas specialan atenton al la selektado de produktoj. Ĝi devus eviti manĝi fiŝojn kiuj vidis la korpon ŝvelaĵo, obletanie pesilo, neklara okuloj.

Por eviti problemojn stokante fiŝon al temperaturo ne pli alta ol 1 ^° C estas necese eltiri la produkton de la fridujo dum longa tempo, krom se vi planas kuiri ŝin tuj. Post degela la fiŝoj rapide difektas. Liaj ŝtofoj estas bonega grundon por danĝeraj bakterioj.

fungo toksiĝon

Se ni parolas pri kazoj de toksiĝo kun venenoj de origino vegetalo, la uzo de ĉi tiu produkto ĉi tie estas unu el la ĉefaj lokoj. En hejma spacoj kreskas ĉirkaŭ 70 individuaj specioj de fungoj, ĉirkaŭ 20 el kiuj estas kaŭzi morton. Apogeo toksaj venenoj liaj rakontas por la periodo de la komenco de majo ĝis la fino de novembro. Ĝi nun estas nomita la fungo sezono.

Fakte, eĉ travivis fungo Pickers kie serioza manĝo envenenamiento, infekto. Prevento tie postulas la malakcepton de aĉetoj de dubinda deveno de fungoj sur naturaj merkatoj. Kun mem-asembleo de ilia valora paganta atenton nur al la ĝeneraligita manĝebla varioj. Por eviti problemojn, antaŭ manĝi fungojn devus submeti ilin al funda, kontinua varmo traktadon.

botulismo

Botulismo estas grava infekto de la sistemo digestivo. Sen bonorda traktado venas bela rapide fatala. Ĝi kaŭzas la evoluon de la malsano eniras la korpon kune kun la Botox malriĉa kvalito de nutraĵoj produktoj. Plejofte, la kaŭzo de la patologia stato protektas la uzon de ujoj.

La ĉefa manifestado de manĝaĵo toksiĝon agas seriozaj progresemaj damaĝon al la nervoza sistemo. Akompanita de la evoluo de spira depresio malsano, difektita gluti ago, la akra difekto de vizio, difektita motoro funkcio de membroj.

Kiel la malsano prevento? Manĝaĵo toksiĝon estas la plano postulas zorga atento al la uzo de malnovaj konservado, fiŝo, karno, fermita al la bankoj.

terapio

Kiam la unua manĝaĵo toksiĝon simptomoj devus tuj fari gástrico lavage. Vi povas uzi solvo acuosa de kalio permanganato. Se tio ne eblas, ĝi rekomendas trinki 4-5 tasoj da bolita akvo, do persvadi vomadon de irritante la radiko de la fingro lingvo. La procedo devas esti ripetita ĝis kiam la alvenanta likvaĵo estas klara de la stomako. Sendevigo de la stomako vomi toksino enhavo povas efike elimini manĝaĵo toksiĝon en infanoj. Preventado de tiaj malsano ŝtatoj estas la sola responso de plenkreskuloj.

Ĝenerala rekomendoj

Preventado de manĝaĵo toksiĝon kaj venenado kiel tuto supozas la jenan:

1. Rifuzo de la uzo de malcerta kvalito kaj malvarmeto de nutraĵo produktoj, la breto vivo venas al fino.
2. Aĉeti nur certigitaj produktoj trakuris sanitaraj-epidemiologiaj inspektado. Aparte atenta al la bezono ekzerci la aĉeto de laktaĵoj, fiŝo, viando, fumita viando, ĉar ĝi estas en tiaj produktoj ofte enhavas patogenaj bakterioj sporoj.
3. Observo kaj temperaturo kondiĉoj kiuj aplikiĝas al la preparado de krudaj nutraĵoj.
4. Tranĉante malsamaj produktoj sur aparta surfacoj. Ekzemple, krudaj legomoj kaj viando devus esti tranĉita en diversaj tabuloj. Produktoj metita sur la tablo vi bezonas por ke ili ne tuŝu unu la alian.
5. Mano lavita kaj servico ĉiufoje vi transiro al kuiri iujn telerojn.
6. Kuiru trinkakvon se ne ekzistas fidi lian sekurecon por sano.
7. Termikaj kaj bakteriaj traktado de pladoj kaj kovritaj post ĉiu uzo, kaj ankaŭ la lasta Rinse en malvarma akvo.
8. Ripetis bolantan supon antaŭ la sekva uzo.

Konklude

Ĉi tie ni ekzamenis la kaŭzojn de manĝaĵo toksiĝon. Prevento tie postulas nur simplan observado de ĝenerale akceptitaj reguloj de higieno, zorgema atento al la elekto de manĝaĵo, bonorda kuirado ingrediencoj individuaj manĝoj, eviti nutraĵoj kiuj ne plu validas.