Ruĝa salmonetes fiŝo - malgranda delikateco

ruĝa salmonetes fiŝoj troviĝas ĉe la orienta marbordo de la Atlantika Oceano. La plej grandaj gregoj vagadi en la Mediteranea kaj Nigra Maroj. Konsiderante ĉi tiuj cirkonstancoj, ruĝa salmonetes fiŝoj estis konata ekde la antikvaj grekoj, fenicios kaj aliaj popoloj el tiu ĉi regiono. En la priskriboj de la kulinaraj plezuroj kiuj tiel amis indulgi sin nobla roma Imperio periodo de dekadenco, nomata teleroj de ĉi tiu fiŝo. Eĉ tiam, gourmets estimita gustiganta kvalitoj de malgranda bongusta fiŝo. Pli malgrandaj nombroj de salmonetes bovojn troviĝas en Kanarioj kaj la Acoroj, de la marbordo de Albion, unu el liaj subspecioj povas esti kaptita eĉ ĉi tie en la Balta Maro.

ruĝa salmonetes fiŝoj troviĝas nur en la zono costera, neniam estas malproksime de naĝanta for de la bordo. En la malferma maro tio estas nenio por fari, ĉar ĝi manĝas malgrandajn benta senvertebrulojn - moluskoj, crustáceos, kaj tiel plu, kaj en la interno de la oceano enprofundigas estas ekstreme maloftaj, preferante profundoj de ĝis tridek metroj. Nur frajo falas sube - ĝis kvindek metroj.

La plej grandaj specimenoj atingi longon de iom pli de tridek centimetroj, kaj la plej ofta grandeco de fiŝoj - de dudek al dudek kvin. Ostoj en ĝi iomete, do kuiri ruĝa salmonetes - plezuro. Moderna gastronomo fiŝoj taksis ne malpli antikva, do delikateco kosto subtenas al relative alta nivelo. Estas vere, estas neverŝajne ke iu povos, kiel la Romanoj, aĉeti la plej grandaj aĵoj sur la pezo de arĝento (en laŭvorta senso). Jen ŝi - fiŝo ruĝa salmonetes. Aĉetu kilogramon da frostigita fiŝo povas nun esti proksimume tricent kvindek rubloj. Rekte sur la Nigra Maro marbordo, eble vi konsentas kun la fiŝistoj, kaj pli malaltan prezon, sed estas neverŝajne estos tre malsama.

Fiŝkaptado salmonetes havas propran nuancoj. Donita ke la fiŝo estas proksime de la fundo de la vivo, la plej ofta ilaron por ŝia kapto - Donk kun la hoko de la kvina-sepa la grandeco. Kiel la toberas kapti uzita salmonetes vermo Nereis, Gammarus fajne tranĉita viando aŭ freŝan fiŝon. Por logaĵo fiŝistoj uzas iun dispremita mitulo.

ruĝa salmonetes fiŝoj preferas silty aŭ sabla grundo. Movanta super la fundo, estas lia longa lipharoj tuŝas la teron, serĉante nutraĵon. Fiŝoj spawns de majo ĝis aŭgusto, ili atingis seksan maturecon je du jaroj de aĝo. En unu sezono la ino povas estigi plurajn "aliroj" balai ĝis okdek ok mil ovojn. En la unua jaro de vivo-grandaj ruĝaj salmonetes atingas ĝis dek du centimetroj, kaj nur malfrue en la fry kreskas multe malpli portilo. La vivodaŭro de ruĝa salmonetes - por dek du jaroj.

Tiu nekutima nomo Mullet ricevis de la turka vorto "barbo". Evidente, pro sia longa ĉiroj pendas malsupren kiel barbo. Ĝi havas duan, neoficiala nomo - salmonetes. Nia Nigra Maro multajn karakterojn, unu el ili, sendube - ruĝa salmonetes fiŝo. Fotoj de tiu malgranda maro bongustaĵoj ornamas la murojn de la marbordaj kafejo, staras kaj foto ekspozicioj ejoj fiŝkaptado entuziasmuloj. Do, frukto, fiŝo - al la ĝojo de ni!