Ŝereo brando (Konjako de Ŝereo): priskribon, recenzoj

Konjako de Ŝereo - certa speco de brando farita el ŝereo kaj havas unikan produktado teknologio. Koncerne al la geografio, tian trinkaĵon estas farita en Hispanio en la tiel nomata "ŝereo triangulo" (provinco de Cádiz). Laŭ statistiko, marko - la plej populara hispana alkohola trinkaĵo. La lando rangoj unue en la mondo por ĝia produktado.

diferencoj

Ŝereo brando diferencas de ĝia "fratoj" en kiu lia produktado okazas en strikte limigita areo. Produktado de ŝereo brando estas submetitaj al striktaj reguloj, regularoj, kaj jarcentoj-malnova tradiciojn.

Farante tiu trinkaĵo provizas malrapida ekspon en specialaj, farita el amerika kverko bareloj. Kaj en tiuj bareloj da brando por esti certa paro de jaroj devus matura ŝereo vino. Depende de la datumoj stokitaj en la benzinujoj de vino ŝanĝos poste kaj la koloron de brando. Se la bareloj estis lumo ŝereo (Fajna), la rezulto estos pli brando brila ora koloro. Se ĝi estis malluma (Petro Ximénez, Oloroso aŭ kremo), kiu, laŭe, la trinkaĵo havas pli profundan bruna.

Delokiĝo tamburojn strikte reguligitaj kaj ne devus superi 500 litroj. Senskrupulaj fabrikantoj, la decida savi sur produktado tempo, prenu tamburojn de ĝis 1000 litroj. Fakuloj diras, ke tia aliro ĉerizo brando signife perdas en gusto. La gusto de la finita produkto ne estos tiel forta kaj saturita.

La historio de

Kiel ĉiuj brilaj, hispana ŝereo brando venis pure hazarde. Legendo rakontas ke pro nekonataj kialoj la ŝipo, vojaĝante de Nederlando, li rifuzis preni surŝipe festo vino distilita. Hispana enólogos, ne sciante kion fari, trovis la malplenan bareloj da ŝereo kaj verŝis la enhavon al la tuta grupo. Poste, kiel ofte okazas, tute forgesis kio estis farita.

Iuj jaroj estis bareloj da ŝereo, plena de vino distilita ĉe la jaĥtejo. Unu el la maristoj decidis malfermi ilin kaj provu enhavo. Rezulte, la homo ricevas la veran nektaro de la dioj. Ŝereo brando turnis torto, saturita kaj forta. Ethyl alkoholo forvaporiĝis, lasante eleganta gusto.

trinkaĵon nomo "Konjako" enradikiĝas en la XVI jarcento kaj signifas "fajra vino." Origine vino distilita estis nur uzita por la preparado de infuzaĵoj kaj likvoroj. Poste, la hispanoj tuj kaptis la ideon de fabrikado nekutima trinkaĵo kaj ne liberigas ĝin ĝis nun, kiel la gvidantoj en la kampo de la vino industrio.

produktado Trajtoj

Por la fabrikado de vino, kiu estis poste devonta iĝi la plej bona en la mondo de speco de brando, uzita vinbero varioj airen kaj Palomino. Vino komenciĝas en specialaj alambikoj kiuj laboras senĉese. Por kvalito trinkaĵon bezonas alkoholo estas distilita en specialaj unuoj - alkitaras. Kiel vi scias, bona brando enhavas minimumon de 45 gradoj de alkoholo. Tamen, dum la fabrikado la alta temperaturo uzita kaj la produktado estas tre alta grado de alkoholo. Tiurilate, la meza frakcio estas uzata por produktado.

Post tio, la nivelo de alkoholo en la vino distilita estas 70-90 procentoj. Por ricevi ekskluziva branded versioj, la distilita estas metita en kverko bareloj. En vivas, sen la uzo de helpa rimedoj de simpla evaporación de la procento de alkoholo en la estonteco brando reduktita. Ordinara brando diluita kun akvo por ke figuro estis 44-45 gradoj. Lukso sama trinkaĵon neniu diluita. Ĝuste atendante la alkoholenhavo malpliiĝos nature.

Nur en Ŝereo estas ne nur unika teknologio, kiu estas farita el ĉerizo brando kaj aliaj varioj, sed ankaŭ speciala procezo de "kreskanta" de la trinkaĵo. Por krei la perfektan ŝereo brando bareloj estas metitaj en speciala maniero: la malsupro - nova kultivaĵo de pinto - pli modera alkoholon.

Post la "matura" ĝi estas sur la botelo. Dum la troplenigxis ujo estas prenita de pluraj partoj de la bareloj. Tia procezo estas nomita "eltiraĵo". Rezulte, la enólogos estas mirinda trinkaĵo, kiu konsistas de pluraj malsamaj varioj de vinbero kiu donas jaroj.

Gravas noti, ke la barelo estas neniam tute malplenigis. Prenas nur frakcio de la produkto, kaj reveni poste pintis la alkoholon de la ujoj kiuj tenas la produktoj derivitaj de la nova rikolto. Tio nomiĝas «rocio».

Tipoj de ŝereo brando

Ŝereo brando povas aparteni al unu el la tri ĉefaj kategorioj. Ĉiu dependos de la tempo de restado:

• Konjako de Ŝereo Solera (ekstrakto - ses monatoj, sukceno, vanilo).
• Konjako de Ŝereo Solera Rezerva (ekstrakto - unu aŭ pli malluma koloro, kompleksa bukedon de gustoj).
• Konjako de Ŝereo Solera Granda Rezerva (ekspozicio - pli ol tri jaroj, kompleksa bukedon, bonodora kaj longa postgusto).

Kiel elekti brando

Kiel ili diras profesia enólogos, tiu trinkaĵo homo inter grandega vario de gradoj povas ĉiam trovi la speco ke venko estis lia. Iuj kiel lumo brando, iu - malhela. Kelkaj homoj preferas dolĉan guston, kaj iu pli ŝatas ĝin tre seka. Oni diras, ke ĉiu specio havas sian propran unikan guston kaj koloro, depende de la bareloj en kiu tenis, kaj la okazigon tempo. Konsilis elekti hispana brando, recenzoj de kiuj estas tre pozitiva. Homoj, kiuj scias multe, ne konsilas malbona elekto.

Kiel trinki ŝereo brando

Travidebla vitro de maldika vitro. Tipe, ĉi tiuj glasoj estas ankaŭ uzataj por provizi konjako. Ili ne estas tro profunda, sed granda kaj sufiĉa en volumo. Kiel verŝi en la glason? Verŝanta devus esti por ke kiam metis ĝin sur la tablon en horizontala pozicio, la trinkaĵo ne verŝis.

Fakuloj konsilas ne tuj pretas por gustumi. Trinku staru dum kelkaj minutoj en la vitro. Nur tiam li plene dividas kun vi lia delikata aromo, gusto kaj postgusto.

La plej konataj fabrikantoj de ŝereo brando

Williams & Humbert. La kompanio estis fondita en 1877. Laŭ fakuloj, oni konsideras la ĉefa aŭtoritato en la produktado de la trinkaĵo. Ŝereo brando donita firma diferencas glata vanilo gusto.

Gonzales Byass. La kompanio estis fondita pli ol cent sepdek jaroj. Tio simile Pepe - markon ŝereo brando, kiu estas unu el la plej popularaj en la mondo. La kompanio produktas ambaŭ junaj varioj uzata por la preparado de koktelo, trinkaĵoj kaj saturita kun malrapida obturatoro rapido.

Sánchez Romate. La kompanio komencis operaciojn en 1781. Estas la plej malnova firmao produktanta la trinkaĵon. Pro la jarcentoj-malnova sperto de brando produktado de la kompanio malsamaj saturitaj, nobla gusto, rava aromo kaj mirinda alta kvalito.

Kokteloj aldonante ŝereo brando

Ŝereo brando - la trinkaĵo, kiel oni diras, amatora. Iuj nomas ĝin sakrilegio miksi kun io ajn, dum aliaj ne povas uzi ĝin en ĝia pura formo. Se vi apartenas al la dua kategorio, ni sugestas kelkajn simplajn receptojn por koktelo kun brando.

• Kun la "Coca-Vosto" estas unu parto ŝereo brando, du - "Vosto". Vi povas aldoni kelkajn glacio kuboj.
• Kun kakao, unu el la ĉefaj trinkaĵon du partoj kakao malvarmiĝis, glacio.
• Ekde oranĝsuko estas unu parto de brando, du pecojn de freŝe elpremis oranĝa suko.
• Kun citrono kaj sukero: tri partoj ŝereo brando, unu parto citrona suko, unu cucharadita de sukero.