Serge Markovich: biografio, persona vivo, receptoj

Serge Markovich - bonkonata restaurateur, kuiristo kaj aŭtoro de pluraj libroj de kuirejo. Li aperas regule en televido, majstro klasoj, kaj organizas bankedoj, kondukas la grupon en "Vkontakte".

biografio

En la urbo de Kragujevac en Serbio julio 10, 1970 naskiĝis la estonteco kuiristo Serge Markovich. Lia biografio estas ne tro rimarkinda. Lia vera nomo akiris en Serbio - Serdzhan. Li laboris kiel kuiristo en restoracioj en diversaj landoj. Nomu Serdzhan por fremduloj tre komplika por elparolo, do homoj ĉirkaŭe komencis nomi lin Serge. En ĉiu lando, kie li laboris, Markovic lernis kuiri pladojn de nacia kuirarto. Nomu Serge Markovich estas konata en Hispanio, Italio, Bulgario, Grekio, Kanado, Montenegro kaj, kompreneble, en la rusan.

Laborante en Kanado Serdzhan ricevis signifan premioj tie "ora kulero".

En 2005, Markovic moviĝis al Moskvo kaj malfermis restoracion tie. Ekde Serge amas al fiŝoj kaj marisko restoracio nomiĝas "Sovaĝaj Maro". En 2011, la restoracio estis fermita. Nun plej restaurateur povas vidi en televido ol en la restoracio. Li gvidas la kulinara transdono "Kuirejo televido" kanalojn "Manor", "Ĉaso kaj ĝi Fiŝas". Multaj homoj konas lian spektaklo "La ŝarĝo de lunĉo" kaj "Kuirante kun Serzhem Markovichem".

Pro la estro kaj tri libroj de kuirejo.

Restoracio "Sovaĝaj Maro"

Serdzhan amas fiŝi. Ĝi kuiras ŝin senĉese. Kiam vizitantoj venas al la restoracio, Serge instruis ilin al kuiri la fiŝon rajton en la ĉambro ĉe la telero. Li prepariĝis vizitantoj kune kelkajn receptojn tie kaj sidis ilin ĉe tablo en la halo, servi manĝoj, ili nur kuiri kune. Ĉu manĝis freŝe preparitaj pladoj kompreneble kun granda plezuro kaj apetiton.

Markovic - profesia prepari Mediteranea pladoj. Ŝi amas legomojn, sana nutraĵo, simplaj receptoj. Laborante en la restoracio, la kuiristo samtempe donis lecionojn en itala kuirarto. Klasoj estas tenitaj en sia restoracio.

persona vivo

Pri lia persona vivo Serge diras iom malvolonte. La masoj estas ne eĉ konata ĉu li havas infanojn. Ĝi scias ke la restaurateur kaj kuiristo estis edziĝinta al virino nomita Natalia. Kune ili malfermis la restoracion "Sovaĝaj Maro", preparita kune tie. Natalia - verkisto. Nun ili restas.

La sekreto de sukceso

Multaj spektantoj regule rigardas kulinara spektakloj Serdzhan subaĉeto estas ne tiom la receptoj kiujn mi kuiri estas dividita kiel ĝia natura ĉarmo, nekutima akĉento. Estas interese vidi kiel Serge Markovich preparas liaj fakoj en naturo. Barbecue kuiristo scias kiel uzi kiel neniu alia - li scias ĉiujn subtilaĵoj kaj sekretojn.

Unu el la celoj de Serge laboro - fari la populara Serba kuirarto precipe por instrui aliajn kuiri kaj internigi amo por fiŝoj pladojn. En multnombraj majstro klasoj, kiuj tenas la estro en sia libera tempo, li ofte donas preferon al fiŝo pladoj.

receptoj

Do kio estas tiom speciala pri la pladojn, kio estas preparitaj de Serge Markovich? Liaj receptoj estas simplaj kaj la plej multaj el la loĝantoj de Rusio.

Kuiri tiujn receptojn ne postulas specialajn kapablojn aŭ granda kvanto de libera tempo. Ĉiu povas certe kuiri mem almenaŭ kelkaj el liaj subskribon receptoj.

orelon

Prepari la dekstra orelo, vi devus unue boli la buljono de via ekzistanta hejmo spicoj kaj radikojn. Por tiu celo, taŭga cepo, karoto, petroselo, nigra pipro kaj aliaj.

Kiam radikoj prokipeli, la buljono estas filtrita, metis ĝin en ĉirkaŭ 2 aŭ 3 funtoj purigis, tranĉitaj en grandajn pecojn, salita fiŝo. Ĝi taŭgas precipe por supo Pike, ruffs, ripozejoj. Aldoni al la pato kun hakita radikoj kaj kuiri la fiŝon en la buljono ĝis ĝi estas preta.

Por fari la pladon speciala "restoracio" gusto antaŭ la vespermanĝo povas verŝis en poton 0.5 ĉampano vitro, aldonu 3 tranĉaĵoj de citrono spicu petroselo.

Salato "hispana" kun faboj

Prepari ĉi salato recepton Serge Markovich bezonas la sekvajn ingrediencojn:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Olivoj interbataligita - 2-3 pc.
• Capers - 1 tbsp. l.
• Ajlo - 7 aŭ 8 najlo.
• Verda faboj - 0,5 kg.
• Cepo - 1 pc.
• Maturaj tomatoj - 2 pecoj.
• Olivoleo - 100 ml.
• Vino vinagro - 60 ml.
• Salo, nigra pipro.

Ni iru al la preparado de la hispana salato:

1. Tranĉu la lardo en cubitos, sumigi en bovlo kaj aldoni la ŝinkon tranĉaĵoj.
2. Precalentar la pato oleo de olivo kaj friti la lardon kun ŝinko.
3. Fajne tranĉi cepo, meti en salato bovlo. Aldoni la olivojn, hakita tomatojn, kaporoj kaj la dispremita ajlo.
4. Faboj kaj paro de kuleroj de akvo kaj aldoni al la pato kun la lardo passeruem por proksimume 10 minutoj.
5. Fried, protushennye produktoj aldoni al la ensaladera. Ni miksi, salo kaj pipro salato.
6. Salato preta, kaj ĝi povas utili.

Ortega, toastita avelo argilo

Ĉi tiu delikata recepto Serge Markovich lernis de la nacia kuirarto, kiun li amas tiel multe kaj kiuj estas dependigita por venontaj jaroj. Kvankam ĝi ne estas havebla al la plimulto loĝantoj de grandaj urboj, sed se vi sukcesos trovi el nigra lagopo, tiam kuiri ĝin en ĉi tiu recepto kaj vi ne estos seniluziigita. La recepto estas ideala por ĉasistoj. Cook ĉi pladon rekomendas en la arbaro, en la naturo.

preparado:

1. Aveloj Peel kaj kuiru en poton. Drain la akvo.
2. Nun dismetinta, deŝiris kaj lavis kadavro lagopoj devas aldoni salon interne kaj ekstere.
3. Interne kuŝis birdoj kuirita nuksoj kaj kudri fadeno abdomeno.
4. Envolver lagopoj el ĉiuj flankoj folioj de sovaĝa ribo kaj acero folioj, jako kun ne-likva argilo kaj metis sur la karboj de la fajro por rosti.
5. Preteco pladoj difinita kiel sekvas: kiam la argilo malfresxigxis komencos kraki kaj falas partoj de birdoj - Grouse preta.

rezultoj

Serge Markovich - mirinda kuiristo, restaurateur, estas vaste konata en Rusio kaj eksterlande. Receptoj de liaj teleroj estas simplaj kaj originala.

Serge bonega kuiristo en kampo kondiĉoj, sur la krado, kaj lia kuirado konsiletoj vere helpema kaj ĉiam grava. Serge Markovich - majstro en sia kampo, tial liaj teleroj estas ĉiam populara inter tiuj, por kiuj ili estas kuirita, kaj metiejoj estro ricevu saman sukceson.