Vaporŝipo UNOX. Perfekta multi-funkcia ekipaĵo el Italio

Vaporŝipo - kompakta forno kiu povas anstataŭi la kaserolon, forno, proofers, vaporŝipo kaj tiel plu. Ĉi tiu teamo estas la neoficiala centro de ajna profesia kuirejo. Preskaŭ ĉiu marko kiu produktas varmego profesia linioj, provizas liaj klientoj kun kelkaj combi modeloj. La nepre plej avantaĝa en la kunteksto de prezo kaj kvalito estas konsiderata esti la combi vaporŝipo UNOX, Italio.

La suma funkciaro de combi fornojn

En ĉi tiu sekcio, ni klarigos kial vaporŝipo estas tiel necesaj en la moderna kuirejoj.

La ĉefa afero - estas lia mastruma principo. Ĝi kombinas vaporŝipo kaj konvekcio forno. Funcionalidad unua klara, sed la konvekcio proksiman rigardon. En la kunteksto de la konvekcio hejtado teamo estas termika traktado sub la influo de aero fluas. Pro tio temperaturo en enfermita spaco la fotilo estas la sama en la tuta volumeno - ne ŝanĝiĝas. Pro tio la manĝo estas kuirita egale, atingante la plej alloga aspekto. Kaj ne konfuzas la vaporŝipo kaj konvekcio forno kun vaporo - la unua havas la ŝancon kuiri plenan manĝon dum kelkaj, anstataŭ uzante paro kiu simple moistens la aero. Tial la teamo (inkluzive de la combi vaporŝipo UNOX) kiel asertis en la kuirejoj ĉe infanĝardenoj, hospitaloj kaj sanatoria - ĝi povas provizi dietaj, lasante dieto.

Ni reiru al la funkcia. Parokonvetomat havas:

• Temperaturo en la rango de inter 30 kaj 270 C.
• Kapablo prepari manĝoj en paro kaj humido de 100% (la temperaturo varias de 75 al 120 C).
• Kapableco funkcii kiel konvencia konvekcio forno, tio estas, provizi rosti aŭ bakado pladon sen la uzo de vaporo.
• La kapablo por operacii en kombinita modon en kiu la klasikaj konvekcio kiel priskribita supre, vaporo estas aldonita. Oni asertis en la kazo de bakado bakaĵo kaj choux kukvendejo.
• La kapablo por generi vaporon ĉe malaltaj temperaturoj. Kun ĉi vaporŝipo UNOX (305, ekzemple) povas agi kiel proofers kaj certigi komfortan pligrandiĝo gisto cocción.
• Regeneri funkcio. Praktike, tio signifas ke vi povas hejti antaŭ-kuirita plado sen perdi lian guston kaj estetikaj kvalitoj.

tipoj Combi

Nature, combi fornojn varias en malĉefaj karakterizaĵoj kaj laboranta principojn. ekzistas:

• Kun la injekto tipo de vaporización. La vaporo generita de la akvo rekte en la laboranta ĉambro ĉe alta temperaturoj. Tiuj Combi malmultekosta sed limigita en funkcioj - je malalta temperaturo, la imanenta proofers, la akvo ne evaporar.
• Kun la tipo de kaldrono vaporo generacio. La combi-vaporŝipo tia vaporo estas generita en aparta ĉambro kaj en "preta" iras en funkciantan areo. Kun ĉi tiu aparato mem havas larĝan funkciojn kompare kun unu injekto.
• Kun mekanikaj tipo kontrolo. Tia parokonvetomat UNOX kontrolita kutimaj leviloj. El la avantaĝojn: facila operacio, malalta prezo, facileco de riparo. Inter la malmultaj malavantaĝoj: estas neeble fari pli preciza ĝustigas al la kuirado procezo precipe kaprica pladojn.
• Kun elektronikaj, aŭ tuŝo-tipo kontrolo. Temperaturo kaj aliaj agordojn estas elektitaj filigrano, la eraro estas ekskludita. La ĉefa malavantaĝo - la mastruma panelo kaprica dum riparo.

Linio CHEFTOP MIND. MapsTM

La nova linio de combi fornojn UNOX marko estis lanĉita en la merkato en majo 2015. La mastruma principo de la modeloj estas proksima al la Artefarita inteligenteco - la teamo permesas realtempan vidi kiel manĝaĵo estas preparita kaj tre kontribuas ĝustigas varmigi traktadon por atingi la plej bonan rezulton. Modeloj en la intervalo inkludas:

• Vaporŝipo UNOX XVC-0311-E1R. 3 estas desegnita por Gastronorm grandeco 1/1. Estas farata en 220 kaj 380 V. Potenco - 5 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 198000 rubloj.
• Vaporŝipo UNOX XEVC-0511-E1R. Desegnita 5 Gastronorm grandeco 1/1. Estas farata en 220 kaj 380 V. Potenco 7 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 229000 rubloj.
• Vaporŝipo UNOX XEVC-0711-E1R. Desegnita 7 Gastronorm grandeco 1/1. Funkciigita de 380 V potenco 9,9 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 294000 rubloj.
• Vaporŝipo UNOX XEVC-1011-E1R. Kovras 10 Gastronorm grandeco 1/1. Funkciigita de 380 V potenco 14 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 368.000 rubloj.
• Vaporŝipo UNOX XEVC-2011-E1R. Kovras 10 Gastronorm grandeco 1/1. Funkciigita de 380 V potencon de 29.4 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 675000 rubloj.

ChefTop Evoluo Linio

Klasika linio de combi fornojn. Ĝi havas 6 gradojn de ventumilo rapido kontrolo, malsamaj paŝo-tipo vaporización. Ebloj inkludas havenon conector por oportuna kaj oportuna firmware ĝisdatigo combi, USB-konektilo kaj la kapablo por konekti al la Interreto, plibonigita alligiteco de la interna vitro. modeloj:

• Vaporŝipo UNOX XVC 105E. 3 estas desegnita por Gastronorm grandeco 1/1. Funkciigita de 220 V potenco 3,6 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 155000 rubloj.
• Vaporŝipo UNOX XVC 305. Desegnita 5 Gastronorm grandeco 1/1. Estas farata en 220 kaj 380 V. Potenco 3-6 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 174000 rubloj.
• Vaporŝipo UNOX XVC 315EG. Desegnita 5 Gastronorm grandeco 1/1. Gaso. Potenco 0,4 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 290000 rubloj.
• Vaporŝipo UNOX XVC 515EG. Desegnita 7 Gastronorm grandeco 1/1. Gaso. Potenco 0,7 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 348,000 rubloj.
• Combi forno Unox XVC 915EG. Kovras 10 Gastronorm grandeco 1/1. Gaso. Potenco 01,7 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 480.000 rubloj.

la plej populara modelo estas vaporŝipo UNOX XVC 305 el tiu linio, ĉar ĝi provizas ideala kombino de la prezo, kvalito kaj facileco de uzo.

linio ChefTopLux

La baza versio de combi fornojn. Ĝi ne havas aparte elstara efikeco, prefere la aparato, ĉu lia laboro. La peto de la merkato por la sekvaj modeloj:

• Vaporŝipo UNOX XV 593. Desegnita 7 Gastronorm grandeco 1/1. Funkciigita de 380 V potencon de 10.6 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 1,955 milionoj rubloj.
• Vaporŝipo UNOX XV 893. Desegnita 12 Gastronorm grandeco 1/1. Funkciigita de 380 V potencon de 15.7 kW, la duona prezo de la Rusa Federacio - 234500 rubloj.

Vaporŝipo UNOX. Recenzoj kaj uzanto rekomendoj

Kompreneble, ĉiuj la odo honore al la teamo restos nekompleta se ni ne altiri tiuj kiuj uzas la UNOX marko produktoj. Laŭ la vortoj de la kuiristoj, combi fornojn vere labori perfekte, sed notis ke ĝi ne estas necesa por elŝuti ilin tute en la specifita nivelojn, estas necese lasi almenaŭ unu libera, kiel la plena ŝarĝo afekcias negative al la combi vaporŝipo kaj mallongigi lian operacion. Cetere, ĉe plena ŝarĝo perturbis cirkulado de aero en la ĉambro. Pro tio, nutraĵoj povas kuiri konvene. Ekzemple, la combi vaporŝipo UNOX (recenzoj estas signifaj al la hodiaŭa modeloj) 7 GN estis ŝarĝita sur ĉiuj de ĉi tiuj ujoj estas, rezulte de la manĝaĵo kuirata anstataŭ fritante.