Bakejo produktoj planto "antikvaj pano": historio, produktoj, adreson

Bakejo "antikvaj pano" estas konata en la metropola areo kiel fabrikanto de bakejo produktoj de bonega kvalito. Bastonoj, "konstruelementoj", bonodora bulkoj, Pasko kukoj, kukojn, waffles estas ĉiam en postulo inter konsumantoj. La ŝlosilo al sukceso estas en strikta plenumo de ŝtata normoj kaj teknika regularoj demetis reen en la 80 de la lasta jarcento. Produktoj kun tiu kuiras en la moderna ekipaĵo.

historiaj informoj

En 1970 komencis la konstruon de nova bakejo kun ĉiutaga kapacito de ĝis 65 tunoj. Bakejo produktoj en Dedovsk Istra distrikto de Moskvo regiono. La unua pano estis bakita de marto 20, ĉi tiu dato estas konsiderita la tago de naskiĝo de la entrepreno. La produktado estis malgranda: ses linioj de produktado laboris nur 150 personoj. Modesta elekto ne alvenis eĉ ĝis 20 erojn.

En 1980, la gvidantaro de la entrepreno pasis al Valentina Gorbunova, sub la superrigardo de fabriko «antikvaj pano" ŝanĝita. Kiam ĝi plibonigis la kvaliton de produktoj; el delikata tritika panoj, nigra "Borodino", waffles kaj bonodora bulkoj personoj speciale venis de la distrikto centro kaj eĉ de Moskvo. Ĉi tiu periodo estas la kreo de la transporto fako, waffle kaj kukejo produktado. Ĝi estis deplojita propraj modestaj vendoj reto ne nur en Dedovsk, sed ankaŭ la apudaj lokoj.

La sinsekvo de generacioj

Kaj la hodiaŭa direktoro Igor Glukhovtsev tenas zorge konservita tradiciojn. Avo pano ankoraŭ egale klara kaj delikata karno. La kompanio ankaŭ subtenis, la fasado de konstruaĵoj kaj internaj "mebloj" vendejoj riparita. Teknologia produktado estas konstante plibonigitaj, ĝisdatigita ekipaĵo. "Agro-3" unu el la plej gravaj projektoj de modernigo estis la konstruo de siloj por pogranda stokado de faruno, en kunlaborado kun la kompanio.

Hodiaŭ la planto bakejo produktoj uzante pli ol 400 laboristoj. Kvankam la sezonajn efikeco malpliigis kompare kun la pasintaj tempoj ĝis 30-40 tunoj da pano, senkompara gamo de produktoj kreskis al pli ol 180 erojn. Krome, ĉiu de produktoj ĉiu ĵus bakita kun amo. Precipe fama avo waffles, tortoj kaj kukoj.

produktoj

Labormerkato kondiĉoj montris ke la amasaj varioj de bakejo produktoj estas malpli en postulo ol iam antaŭe. Sur la unua loko estas diversaj sortimento. Ne sufiĉas por produkti 2-3 tipoj kaj cxiuj, panoj de nigra pano. Rimarkante tion, sur lia avo bakejo estas konstante serĉas novajn receptojn kaj plibonigi malnovaj. La kvalito respondas al GOST kaj teknikajn kondiĉojn adoptita.

La ĉefaj produktoj inkludas:

• bazaj pano kaj altkvalitaj;
• bakado;
• kukoj, panoj, bulkoj, muffins;
• biskvitoj, bagels, bombono, Gingerbread, waffles;
• pasto, biskvitoj por breading, faruno;
• kukoj (inkluzive geedziĝo kutimo), panoj.

Pasko magio

Por iu, la kukoj al "malmoderna pano" faris pli da tempo konsumanta spongon metodo. Kvankam la fabrikado tempo de 1-2 horoj pliigis al 4-5, sed la kvalito estas senkompare alta: la pasto ekstere tre abunda, la karno malrapide hardas, la gusto estas konservita por multe pli longa. Oparny metodo forigas la "modo" aldonaĵoj, akceliloj kaj bakpulvoro. La baza strukturo de kukoj inkludas nur akvo, gisto, faruno kaj iuj ovoj (por pli bonaj fermentado).

Post kvar horoj la fermentado de pasto formis kukojn. Prepara en pezo aldonita sukero kaj organikajn ingrediencojn por doni guston, aromon kaj koloron: kandizitaj fruktoj, sekvinberoj, oleo, pulvoro, ĉerizo - fantazio ne limigita. Efektive, bakado efektivigas en du tipojn de fornoj: rotacianta kaj en-linio. En ĉiu parto de ĝis 200 produktoj. Post 60 minutoj, prenu el forno preta nekredeble bonodora koto kukaĵojn.

laboratorio

La unua etapo en la prilaborado ĉeno estas determini la karakterizaĵojn de la provizitaj kruda materialo. Kontrolo de kvalito en la "antikvaj pano" portas propran certigitaj laboratorio. Aparta atento estas pagita al taksi la kvaliton de faruno. Specialistoj determini lian humidon enhavo, karakterizaĵoj kaj kvanto de gluten. Se la kruda materialo ne kontentigas la postulata efikeco, ĝi neniam estos uzata en la planto.

Por testi la tiel nomata falanta nombro estas uzata speciala aparato PPP-7. Ĉi indikilo permesos observi la kvaliton de greno kaj faruno preta. Ankaŭ ekzamenita en la laboratorio preta bakejo produktoj renkonti la especificaciones teknikaj, sanitara kaj aliaj regularoj. La pasinteco kontrolo krudmaterialo estas malŝarĝita ĉe la magazeno dika stokado.

marketing

Tuj post la firmao estis fondita en 1970, produktoj estis vendita ekskluzive en la Istra distrikto de Moskvo regiono. Tamen, la marketing strategio ŝanĝiĝis draste dum la pasinta jardeko. Hodiaŭ, pano bakistoj de praula havebla en plej antaŭurbaj kaj metropola vendejoj.

Produktoj ĉiutaga cxirkauxporti 60 fabrikon floto de veturiloj, kun minimuma kvanto de nur 4 pletoj de ajna produktoj. Provizita Pickup de 2 pletoj. Bakejo Adreso: 243530, Moskvo regiono, Istra distrikto, urbo Dedovsk Str .. La unua majoro, Bldg. 2.