Ruĝa moruo: receptoj. Moruo Ruĝa, bakita en forno

Fiŝoj estas delonge firme establita en nia menuo. Por tiuj, kiuj vivas sur la bordoj de riveroj, lagoj, maroj kaj oceanoj, ne estas mirige - post ĉiuj la donacoj de akvo estas la plej atingebla fonto de nutraĵo. Sed la loĝantaro, fora vastaĵoj de akvo kaj arterioj ne neas min mem la plezuron almenaŭ foje manĝas fiŝon. Kial? Jes, ĉar ĉiu volas ŝanĝon, kaj la fiŝoj ne aspektis kiel io Catching up aŭ rampi surtere (kaj ankaŭ la fakto, ke flugas super ĝi). Al malkovro de kuracistoj (inkluzive nutricionistas) jaroj nur plifortigis homoj pensis, ke la fiŝoj viando estas ne nur kaŭzo de obesidad, sed ankaŭ kontribuas al la entuta sano de multaj organoj en nia korpo.

Kiom utila maraj fiŝoj

Notinde, ke la fiŝo, kaj ankaŭ malsamaj specoj de viando, estas pli utila kaj kontentiga, sed estas neŭtralaj rilate al la sano aŭ bone dieto. Ekzemple, nesalakvaj fiŝoj , kvankam havanta altan enhavon de fosforo kaj kalcio (tre necesaj elementoj!), Sed ne pli utilaj karakterizaĵoj ne fama. Dum la loĝantoj de sala akvo estas fontoj de tre devita omega-3 graso acidoj, kiuj estas necesaj por la glata operacio de la koro, angioj de la fortikaĵo, la stabilan funkciadon de la cerbo kaj liverante de la malbona kolesterolo. Krom tio, iu ajn (inkluzive de la tiel nomata ruĝa) moruo enhavas triptofano, kiu povas esti konvertita en serotonina - substanco "bona humoro". Kaj sulfuro; enhavas tiu fiŝo, ankaŭ plibonigas la kondiĉon de la ungojn kaj hararon. Plus mola, ne-graso kaj ne-allergenic moruo viando - ĉiuj ĉi faras ĝin ideala komponento de la bebo nutraĵo.

Kio nomiĝas la ruĝa moruo?

Tamen, vidante la recepton ingredienco "ruĝa gado", multaj homoj estas konfuzita: kio ĝi estas? Kaj ĝi ne estas pro manko de edukado! Nur sub tia termino malsamaj personoj (kaj kuiristoj - la samaj homoj) implici tute alia fiŝo. La plej populara elekto - Falko, alinome Baco. Vasta fiŝoj en la akvoj de Tasmanio, Aŭstralio kaj Nov-Zelando. Li ricevis la titolon de "ruĝa moruo" pro la fakto ke kiam forigante la haŭto de la akvo ĝi iĝas sukaj rozkolora kaj iam karmezina.

La dua elekto - estas unika, kaj tial tre multekosta fiŝo, kiu estas trovita nur en malgranda lago en la Barents Maro. Ĝi estas por la Murmansk regiono - unika naturrezervejo. Lago fakte konsistas el pluraj tavoloj, ĉiu de kiuj diferencas de la aliaj per saleco, kaj malalta akvo ankaŭ trempita kun sulfuro de hidrogeno. Ruĝa moruo, nelogxata, adaptitaj al tiaj severaj kondiĉoj kaj lernis vivi en ĉi tiuj akvoj. Tamen, lia loĝantaro cxiujare estas reduktita ĉar la viando estas konsiderata frandaĵo. Do, se vi sukcesas aĉeti la moruo, vi povas esti preskaŭ certa - vi kun via aĉeto stimulis de ŝtelĉasistoj.

Kaj fine, la tria - kaj la plej ofta interpreto de la termino "ruĝa moruo". Plej ofte, la tiel nomata ĉiu longa familiara Pollock, do se vi ne kaptis ion, "ekskluziva", la kuirado povas preni sian nomon.

La plej familiara versio de la rostita povas esti farita tre speciala

Estas multaj manieroj neimageblaj kiel kuiri ruĝa moruo. Tamen, homoj kiuj preferas ĝin al la lasta, kiel la fiŝoj frititaj. Kaj samtempe ofte ne konscias ke ĉi kuirado metodo havas multajn malsamajn opciojn. Ekzemple, la sama ruĝa moruo eblas frititaj en bateador - kaj tre surprizite kaj gxuis tiuj kiuj volas manĝi ĝin. Sur la bretoj de ĉiuj fiŝoj, kaj poste prenu du ovojn, glason da faruno, lakto kaj suko de citrono - kiom vi volas.

Tre necese tranĉi moruo ligajxoj lavi, seka kaj tranĉis tuko. La rezultanta pecoj de pipro, kaj saletaj kaj metis en poto aux kaldrono. Traktato bulboj tranĉi (malgranda - ringoj, grandaj - semicírculos) akvumas citrona suko kaj metis flanken al marinate. Je tiu tempo, Faruno diluita kun lakto tiel ke la rezulto similis iom maldika kremo. Ovoj apartigitaj: yemas estas enkondukitaj en la paston tuj proteinojn - nur skurĝis al densa, densa ŝaŭmo. En la rezultanta bateador trempis fiŝoj pecoj kaj poste fritita - trakti tion kaj havas bebon! En la bovlo de moruo sur metita ruĝa arko - kaj vespermanĝo estas servita!

Nekutima "duhovochny" recepton

Variantoj fiŝoj kuirado de bakanta sennombraj. Tamen, kiel konsideroj fiŝoj, nomita moruo ruĝa (nu, bone, eble kutima), ni ŝatis la sekva metodo. Sur ĉiu fiŝo bezonos por trukojn cepo, tomato, dolĉa papriko. Krome: du kuleroj de rizo, 3 najlo de ajlo, iom butero kaj salo, pipro kaj aliaj spicoj - por gustumi.

Se vi sekvas niajn rekomendojn, ruĝa moruo en forno rezultos delikata, sed ne falas dise, sed la gusto estos mirigi ĉiuj, kiuj okazos por provi ĝin. Cepoj - polukolechkami, ajlo - tra la Segcxevalon, pipro - cubitos aŭ strioj, tomatoj - malgrandaj kuboj. Ĉiuj miksitaj legomoj rostigis sur vegetala oleo, boligitaj rizo estas aldonita al ĝi. La lavita kaj obsushennuyu rallado pipro kaj salo moruo embeds la rezultanta komponaĵo kaj tum pikojn aŭ dentpikilojn sutured. Sur ŝmirita folio metita fiŝon sur supro kun majonezo signoj kaj sendis en la fornon baku ĝis belan krusto. Tiu ruĝa moruo, bakita en forno kun malsamaj belaj Krome amos vin kaj viajn gastojn.

Norvegoj estas fakuloj en la moruo!

Kaj estas klare - tio estas la plej okazantaj fiŝoj en la fjordoj! Do estus saĝa utiligi sian sperton. Ili havas propran ideon pri tio, ruĝa moruo; Receptoj povas esti tute taŭga por ĉiu de liaj variantoj. Ekzemple, ekzistas absolute simpla, sed tre eleganta kaj agrabla manĝo. Unu fiŝo kadavro estos nekreplenogo ruĝa botelo da vino, cepo aŭ du, kondimento kaj pano rallado. Lavis kaj dismetinta moruo tranĉita en partoj nagxilojn kapo lasita al la orelo aŭ donacitaj kato. En profunda poto metis pafarkon (kiel ĉiam, duone ringoj), supro - fiŝo, kiu tiam estas salita, pipro kaj aliaj spicoj estas provizita, se ili estas provizitaj por vi, post kiu la ujo estas plena de vino. Ok horojn kiam marinate blokoj, ili estas forigitaj de la adobo, kuri breadcrumbs kaj frititaj. Streĉi sur la ceteraj adobo kaj kuiri malsupren ie trifoje. Bezonas - dilui ĝin iom akvo (se sala) aŭ, alternative, aldonu la mankantajn. Preparu fiŝoj verŝi tiun saŭcon - pli bone ol vi povas imagi.

piklita fiŝoj

Marinate moruo ĝenerale populara. Jen alia retseptik, kio estiĝis vino: cepo, karoto, kulero de faruno kaj du - tomato pasto, glason da akvo, petroselo, aneto, pipro, pizoj kaj salo - por gustumi. Ora legomoj kombini kun fajne hakita verduloj, pasto, faruno, salo, pipro kaj pizoj. Ĉio ĉi estas miksita kaj bolas sur malgranda fajro dum kvin minutoj. Tiam metis sur pato fritita moruo pecoj en konvencia maniero (unu- kaj duono kilogramoj de fiŝoj adobo sufiĉe), kaj la tuta enhavo de kvarona horo malviglas sub la kapuĉo. Poste la sama ne estas influita per fajro kaj ne kovras. Tre nekutima kaj alloga gusto!