Kievo kuko recepto - la sekreta malantaŭ sep buklojn

La origina recepto por kuko Kievo dum pli ol kvindek jaroj, estas tenita en la plej strikta konfido. Kievo kuko recepto estis inventita bombono fabriko laboristoj Nadia Montenegro kaj Konstantin Petrenko. Nova recepto bakis la unua nur tri de kuko, do kvin. Tiam la kuko estis la plej populara en Sovetio. Hodiaŭ Kievo kuko - komerca karto de Ukrainio, kiuj turistoj forprenas ilin kiel memoro.

Tamen, talenta kuiristoj sukcesis malimpliki la sekretojn kiuj ĉirkaŭas Kievo kuko recepton. Ne iru la tuta reguloj de GOST kaj simplan kaj intuicia nivelo, Kievo kuko recepton ankoraŭ eniris larĝan rondoj de dommastrinoj kiuj amas dorloti iliaj amatoj kukejo. Do hodiaŭ Kievo kuko estas tute eble kuiri hejme.

Hejmo Kievo kuko

Por bezeynogo kuko postulas 7 proteinojn grandajn ovojn, 4 tablespoons maiza kaĉo, 150 gramojn de hakita akaĵuo nuksoj, 2 tasoj sukero, iom de salo.

Por la biskoto: 4 ovoflavon, taso da sukero, taso da faruno kaj 2 ovojn.

Por kremo: 400 gramoj de butero, 6 ovoflavon, 120 gramojn da sukero, 220 ml de lakto, 2 tablespoons brando kaj duono tablespoons de kakao pulvoro.

Kievo kuko hejme kuiri facila. La procezo prenos tempon kaj postulos atenton kaj paciencon.

Preparado de la meringo

  Prepari la meringo preni seka grasaj libera bovlo. Se vi iras por vipi la ovojn kun mixer, la bovlo devas esti fera, ne plasto. mixer kirlilo forviŝi kun tranĉaĵo de citrono.

Proteino devus esti ĉe ĉambra temperaturo. Aldoni ilin pinĉaĵo de salo kaj whisk, iom post iom pliigante la rapidon de mezclador ĝis tre dika rigida ŝaŭmo.

Tiam, komenci aldonante sukeron proteinojn 1-2 tablespoons sencxese vipante proteinojn ĉe maksimuma rapideco. Sugar devus solvi tute. Proteinaj maso mem devus aperi brila kaj glata. La tuta procezo prenas pri horo vipado.

Nuksoj postulata haki, miksi kun amelo kaj versxu en la meringo. Tre zorge, en la supren direkto, espátula miksi ilin.

Nun vi estas preta por bakado kukojn. Grandaj bakado bezonas kuŝis papero por bakado, metis la paston sur ĝi kaj milde platigi ĝin. Bake bezeynoe proksime necesa je 160 gradoj sur la meza breto de la forno dum proksimume 10 minutoj. Malpliigi la temperaturon ĝis 20 gradoj kaj baku dum 10 minutoj. pasto devas tiam esti sekigita atente iomete parte malferma forno (temperaturo de ĉirkaŭ 100 gradoj) dum proksimume tri horoj. Post ŝanĝo de la forno nur lasi ĝin en la kuko subite.

Preparado de biskvito

Por la biskoto, batis 4 ovoflavon, taso da sukero, taso da faruno kaj du ovojn en homogena maso de lumo. Baki la kukon en forno je 220 gradoj dum proksimume 20 minutoj. Cool la kuko, tiam tranĉi ĝin en du partojn.

kuirado kremo

  Sukero, ovo yemas kaj lakto miksi kaj metis boli en malgranda sparko (ankaŭ ebla en bano de akvo), efikantaj senĉese, ĝis la miksaĵo komencas boli. Forigi ĝin de la varmego kaj loko en bovlo plena de malvarma akvo por haltigi la fermentan procezon. Atendu ĝis la miksaĵo malvarmigas.

Mola butero meti en bovlo kaj bati kun mixer, iom post iom aldoni tuŝon de ovo-lakto miksaĵo. Verŝu la brando kaj vipado kremo ĝis glata abunda stato. La duono kremo prokrastis al la dua duono aldoni la kakao kaj vipo kremo denove.

kuko komponaĵo

  Malsupra biskoto graso kun malpeza kremo, kovrilo bezeynym Korzh, sekvita de dua biskvito Korzh kaj etendis ĉokolado kremo. Fluff kuko flankoj. Top bezeynoy aspergu panerojn kaj tero nuksoj. Metu la kukon por kelkaj horoj en la fridujo.