Mycotoxicoses - ĝi ... Malhelpanta micotoxina

Malŝparo produktoj de certaj fungoj prezentas gravan danĝeron al la homo kaj bestoj. Ekzistas tia afero kiel mycotoxicoses. Ĉi specifa grupo de malsanoj kiuj ŝprucis pro la malfavoraj efikoj de toksinoj - produktoj metabólicos de ŝimo fungoj.

Kio estas la risko de ŝimo

Ĉi tiuj mikroorganismoj estas ĝeneralaj en ĉiuj kontinentoj de nia planedo, kaj la toksinoj produktas kaŭzi konsiderindan damaĝon al ambaŭ la ekonomion (rezulte de materialo damaĝo), kaj ankaŭ la homa kaj besta sano. Produktoj fariĝi kapabla por konsumo, ilia gusto kaj aliaj organoléptico kvalitoj difekti akre. Fungoj, kiu povas deĉenigi la evoluo de ŝimo, fungoj estas dividitaj en parazitoj (mirinda vivas kulturoj) kaj saprophytes (ili estas sur la vivtenojn de mortintoj plantoj). La optimumaj kondiĉoj por ilia aktivigo - alta temperaturo, humido de la aero de 95% manĝas humido de ĉirkaŭ 30%. Patogenoj micotoxina (estas ĉirkaŭ 250) povas komenci iliajn vivtenojn kaj la rikolto, kaj ĉe la malĝusta transporto aŭ stokado. Se la besto manĝas la manĝon, la funga infekto de la ŝimo, la karno, la lakto iĝas vivejo de tiaj mikroorganismoj. En ĉi tiu kazo, la probablo de esti infektita, kaj la persono kiu uzos ĉi tiujn produktojn. besto mycotoxicosis povas alporti ilin ruinigas. Sed ne malpli gravaj seksperfortadoj povas kaŭzi datumoj toksinoj en homoj.

Negativaj efektoj de micotoxinas

Muldiloj ekstreme negativan efikon sur preskaŭ ĉiuj sistemoj de la korpo. Kelkaj el ili kaŭzi kronikan malsanon, aliaj de interrompi la funkciado de la nervoza sistemo. Dermatitis, alergiaj reagoj, dysbiosis - tiuj estas verŝajne la plej benigna simptomoj kiuj povas kaŭzi mycotoxicoses kaj fungoj infektoj. Tiuj malsanoj povas deĉenigi la evoluo de rena distrofia, guto, depresio, damaĝante la vazoj, sed ankaŭ kondukas al la apero de tumoroj. Granda nombro de tiuj mikroorganismoj influas la disvolviĝon de la feto en gravedaj virinoj. Alia grava punkto - ili kapablas influi la homa genetika aparato.

Aflatoxinas. La negativaj efikoj de veneniĝo

La plej studis patogenoj de fungoj infektoj de intesta mikotoksikozov - A.flavus, aflatoxinas. Povas disvolvi en maizo, tritiko, rizo, Kakao, Kafo, iuj legomoj kaj fruktoj. Resume datumoj toksinoj trovitaj en kultivaĵoj, en maloftaj kazoj en besto produktoj - viando, lakto, ovoj (ĝis 1 mg / kg). Eĉ malgrandaj kvantoj de aflatoxinas povas havi negativan efikon sur junaj infanoj. Fakuloj establis ligon inter la evoluo de primaraj hepato kancero, kaj ĉi tiu grupo de toksinoj. Se aflatoxina estas konstante eniras la korpon, persono povas sperti pezo perdo. Infanoj ankaŭ bremsi lian kreskon. Plej ofte, tiu agento kaŭzas mycotoxicosis bestoj - porkoj, bovidoj kaj kaproj. Ĝi estas ankaŭ sentema al aflatoxinas kaj anasoj, meleagroj, anseroj. Kiam serioza infekto de la ebla morto de 30% al 100% de la tuta loĝantaro.

Fuzariotoksiny. simptomoj de toksiĝo

Se la greno travintris sub la bulo de neĝo, la granda risko de Fusarium fungo. lia produktojn de metabolo estas tre stabila. Fuzariotoksiny ne detruita en la procezo de bolanta, havas altan kemian reziston. Ankaŭ stokita en la greno pli ol unu jaro. Ĉi tiuj toksinoj kaŭzas tiajn malsanojn kiel sepsa angino. Unue, ekzistas signoj de gorĝdoloron, ĝenerala iom malbona. Tiam la blanka globulo grafo gutoj draste (preskaŭ 10 fojojn). Ankaŭ malpliigis hemoglobino, karakteriza senpripense povas aperi sur la haŭto. Kun la tempo, estas malkaŝita necrotizing procezo. Tial, fungoj infektoj, mycotoxicoses - tio estas ege danĝera malsano postulas kompetentaj traktado kaj antibiotikoj. Grajno poluita fuzariotoksinami, ĉiuokaze ne taŭgas por homa konsumado ambaŭ homaj kaj bestoj. Uzu ĝin nur por teknikaj traktado (ekz, en la fabrikado de industriaj alkoholo).

Ergotism. La unuaj signoj

Alia fungo, kiu kapablas trafi aknoj, - Claviceps purpurea. Kolonioj de la mikroorganismo havas malhelan purpura koloro. Povas okazi sur spikelets sekalo, tritiko. Se la greno estas funde purigita de ergot, la venenaj substancoj estas liberigitaj rekte en la faruno. Baking de tiaj materialoj povas kaŭzi ergotism. Samtempe ĝi tuŝas la organoj de la digestiva sistemo. Exhibit ĉiuj simptomoj de veneniĝo - naŭzon, vomadon, abdominales doloro. A severa formo de la malsano karakterizita de atakoj de alucinaciones, deliro. Eblaj kaj gangrenous formo, en kiu estas necrosis de la ekstremaĵoj, vizaĝo. Traktado en ĉi tiu kazo simptoma direktita al forigo de ebrieco. La unua metodo de kontraŭbatalado ergot estas profunda purigado de kultivaĵoj.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses datumoj - tiuj estas malsanoj kiuj estas pli komunaj en bestoj estas malofta en homoj. La agento causante - toksino fungo Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - tre severa kondiĉo de ĉevaloj, bovoj kaj birdoj. La klinikaj bildo estas jena: ekzistas inflamo en la tracto gastrointestinal, kaj tiam - necróticas lezoj de la digestiva sistemo. Evoluigi akra koro fiasko, agranulocytosis. Alia malsano kiu tuŝas la sistemo cardiovascular de la besto, - dendrodohpotokeikoz. Karakterizaĵo de ĉi tiu malsano estas lia rapida fluo, rezultante en la morto de bestoj okazas.

Aliaj danĝeraj micotoxinas

Per ne malpli danĝeraj produktoj metabólicos de fungoj estas ochratoxin A, patulin. Unua klaso toksino produktante fungo Penicillium, Aspergillus. Por ĝia sintezo postulas alta humido de la produkto (ne malpli ol 22%). Tia mycotoxicoses - venenas la bestoj, difektita rena funkcio en homoj. Krome, ochratoxin, cirkulas en la sango, kaj kapablas penetri en la patrina lakto. Laboratorio studoj konfirmas lian kancerigaj efiko. Patulin amasigas ĉefe en beroj, fruktoj. Estas rimarkinde, ke tiu toksino estas imuna al alta temperaturo, do ĝi povas esti detektita kaj procesita produktoj putraj fruktoj. Precipe ofte trovi patulin en suko de pomo. Efektoj kiuj kaŭzas envenenamiento toksino, severa sufiĉa. Tiu kaj cerbo edemo, kaj rena misfunkcio, pulmo.

Malhelpante la amasiĝo de toksinoj en plantoj

Minimumigi mycotoxicoses, preventado de ilia apero devas inkluzivi la jenajn agadojn. Planto reprodukta - efikan metodon de kontraŭbatalado fungoj. Evoluo de genetika inĝenierio povas internigi altan reziston al kulturo mikroorganismoj. La dua principo estas la ĝentila apliko de agrikulturaj teknologioj. Rikolto estu kolektita laŭ la establita regulojn. Postaj traktado de greno estas ankaŭ kerna. Unue vi devas purigi la influita produktojn de la elementoj. Stokado de unua materio devas esti efektivigita en bone ventolita areoj, ĝi estas grava ne superi la sojlon humido kulturoj. Gravas por realigi aktivecojn celanta la detruon de ronĝuloj, insektoj en greno stokado areoj. Antaŭ prilaborado produktoj sperti laboratorio testado por la ĉeesto de micotoxinas. Se ili troviĝas, estas necese purigi la krudan materialon aŭ ĝia kompleta retiro de la produktado.

Preventado de micotoxina en la hejmo

Mycotoxicoses - malsano kiu ofte havas kronika. Amasigi toksinoj nur post certa tempo komenci malŝalti nia korpo. Sekve, en hejma medio estas tre grava por eviti la disvolviĝo de muldiloj sur nutrovaroj. Estas grave memori, ke la ĉefa faktoro kiu stimulas kreskon de ĉi tiuj mikroorganismoj estas alta humido kaj alta temperaturo. Nutraĵoj kiuj difektas rapide, necesas zorge ekzameni. Je la unua signo de ŝimo sur ilia uzo estas plej bona por rifuzi. Kompreneble, ne ĉiuj el la ŝimo - ĝi estas danĝera venenoj. Tamen, riski sian sanon ankoraŭ ne valoras. Ĉi tiu regulo validas por fruktoj, legomoj, bakita varoj, marmeladoj kaj aliaj konservaĵoj. Dorlotbesto nutraĵoj devus ankaŭ esti detale inspektis. Se trovitaj infektita greno por manĝaĵo kiel ekzemple manĝaĵo jam neuzebla. Manĝaĵo mycotoxicoses kaŭzi grandan damaĝon al bestoj kaj birdoj.