Profunda Fryer: ke vi povas kuiri? Receptoj por Fryer

Fryers estas necesaj por faciligi la procezo de friti manĝaĵon en vegetala graso. Provu kuiri frititaj terpomoj, ekzemple, en normala kaserolon. Vi eble bezonas ĝin sukcesi, sed ne volas, kiel en la "McDonalds" aŭ aliaj institucioj specialigitaj en la preparo de frititaj terpomoj. Kaj ni povas veti, via plado bruligos!

Kuiri en profunda Fryer

Antaŭ vi komencas studi ĉi tiun temon en detalo, necesas unue kompreni, kaj tio estas friti, kaj kio pladoj eblas preparita de tiu metodo.

Malsamaj vortaroj doni sian difinon de la koncepto de "profundaj friti", sed temos pri la kuirlibro. Ĝi diras ke friti graso - estas varmega oleo aŭ graso, kiuj estas frititaj kulinaraj produktoj aŭ produktoj. Absolute logika, ke la plua demando kiel al kie vi povas pritrakti profunde fritita nutraĵoj. En profunda pato? Jes. En kuirpoto varmego imuna? Jes. Sed ĝi estas bona por profunda friti en oleo bolante alproksimigxos speciala invento - la Fryer. Kion vi povas kuiri ĝin? Vi scias, tiel laŭvorte ĉio! Komencante kun fiŝo, karno al legomoj, fruktoj.

Uzante profundan Fryer por kuirado aldonas unikan guston kaj textura de nutraĵoj. La stereotipo kiun la kuirejo scion preparas malutilaj kaj graso teleroj, enradikiĝinta en la pasinteco. Hodiaŭ, ĝi estas facile eblas krei plenan manĝon, malaltaj en kalorioj kaj graso. Sed pli poste ĉi.

La procezo mem de kuiri en profunda Fryer simpla, sed postulas iom da atento kaj koncentriĝo. Alie, vi povas facile overcook la nutraĵon. Aĉeti Fryer aldonas multajn novajn nutraĵoj al via dieto. Kaj eĉ se vi forte zorgi pri via sano, estas facile kuiri sana kaj bongusta dolĉaĵoj versiojn de viaj preferataj receptoj. Kun iom praktiko kaj pacienco - kaj vi facile respondi demandon kiu povas kuiri en profunda Fryer.

Fryers: kuiri en oleo aŭ ne?

Komprenis iom friti temon, iru al la sekvaj punktoj. Ni devas malkovri kiel sekura moderna Fryer, aŭ kiel kuiri pladon fritita, ne vundante mem kaj aliajn? Ni komencu de la komenco.

Hodiaŭ la merkato de hejmaj aparatoj estas plena je ĉiaj novigoj kaj freŝaj progresoj en teknologio ebligas identigi kelkajn profitojn de modernaj aparatoj por friti en oleo. Unue, ĉiuj elementoj Kombajno nun farita el neoksidebla ŝtalo, kiu igas ilin pli fidinda kaj durable. Due, ekzistas duobla Fryer. Pro la ĉeesto de du kupeoj en kiu ili permesas prepari plurajn pladojn kaj odorojn dum ne miksi. Tiuj Fryers estas taŭga por ĉiuj specoj de kuirado. Kaj kuirado en oleo estas transformita en vera plezuro.

Ankoraŭ, la plej bona donaco por la gastigantino estos aerofrityurnitsa. Tio estas unu el la lastaj novigoj. Kaj liaj karakterizaĵoj estas ke ĝi ebligas al vi kuiri viaj preferataj pladoj kun malgranda aŭ neniu petrolo. Tio ĉi estas ebligita de la cirkulado de varma aero, kiu envolvas la manĝaĵo de ĉiuj flankoj egale brulpretigu ilin al stato de plena preteco.

Ses simplaj paŝoj al sekura fritante

Nun tuŝas la temon de sekureco en la kuirejo dum kuirado fritita. Unue vi bezonas montri precizeco. Gutoj de varma oleo kelkfoje konduti impredeciblemente kaj povas penetri la haŭton.

Kiel menciita sur, Grilling estas kuirado metodon de ĝia totala mergado en la varma oleo. Necerta procedo, tiom da homoj evitas lin pro la kialoj de singardemo. Sed estas iuj simplaj rekomendoj, sekvi kiun vi ne duden kuiri fritita. Bonege asistanto estas profunda Fryer. Kion vi povas kuiri ĝin, ni rakontos poste, kaj nun priskribi kelkaj el la reguloj.

Do ...

1. La Fryer devas esti en bona kondiĉo kaj ne malseka. Grava! Kiel stranga kiel povas soni, sed proksime al la labortablo, fajroestingilo kontraŭ krizoj.

2. La rajton elekti kvalito oleon por profundaj friti. Plej bone taŭgas arakido aŭ canola. Ili havas altan fanda punkto, do ne permesos vian manĝaĵon por fajro, kaj la ĉambro - plena de fumo.

3. Certiĝu ke la petrolo estas verŝanta en la malvarma, tute sekigi la pladojn kaj plenigu ĝin ĝuste en la duono, por maksimume 2/3. Memoru ke al la malsupreniri nutraĵoj fritita oleo nivelo altiĝos plu.

4. Mangxante fritita devas mallevis zorge, en malgrandaj kvantoj, por malhelpi plaŭdado. Plue, la abundo kaserolon emas malaltigi la oleo temperaturo, kaj la manĝaĵo estas tro graso.

5. Por ekstrakti preta produktoj devus esti fendetis kulero aŭ prenilojn, tiam tuj surmetis paperan mantukon, kiu sorbas la troo graso.

6. Kaj fine, post friti oleo devus esti donita tempon por malvarmigi, tiam zorge verŝi ĝin en ujo kun premita adaptado kovrilon kaj ĵeti (en esceptaj kazoj, ĉi tiu graso povas esti uzata ĝis tri fojoj).

Kiajn petrolo devus esti elektita?

Gravas scii ne nur kio povas esti kuirita en profunda Fryer, sed ankaŭ sur kio la oleo faras lin ĝentila. Kiam vi elektu ĝin vi devas atenti ne tiom al la gusto, sed sur la utileco. Ekzistas malsamaj varioj de ĉi tiu produkto, ni rigardu la ĉefa, kiu troviĝas en nia tendencas:

1. Olivo. Nur diri ke ne taŭgas. Ĉi tiu estas la plej malbona oleo por profunda friti, ĉar ĝi havas relative malaltan temperaturon dekadenco (191? C). Malgraŭ ĝia bongusta gusto, estas nur bona por salatoj kaj varmaj specoj de kuirado - estingi.

2. Arakida butero. Ĝi havas neŭtralan guston, atingeblaj, kaj el ĝi akiras grandan fritita pladojn. Frititaj terpomoj estos crispy kaj la meleagro estos memorita por longa tempo. Tiu tipo de graso estas ofte uzita en ĉinaj restoracioj, estas la celo kuiranta en profunda Fryer. Altaj temperaturoj sur la fajron forigas ĉiujn arakido proteinojn, tial estas sekura por tiuj, kiuj estas alergiaj al ĉi nukso. Kaj en kombinaĵo kun aceto balsámico, ĝi elŝvitas agrabla aromo.

3. Sesame petrolo. Havas Nutty gusto, friti estas pli bone taŭgas rafinita. uzas ĝin ofte ne estas necesa, ĉar ĝi altan enhavon de poliinsaturados grasoj (41%) estas konvertita en carcinogens. Cetere, ĝi estas sufiĉe multekosta al ĝi kaj eĉ rosti kvantoj.

4. sunfloro semo aŭ legomo. Ĉu konata al ĉiuj, ni fritos pli ofte sur ĝi. La gusto estas neŭtrala oleo, povas rezisti alta temperaturo, sed enhavas malutilajn grasoj en nia korpo. Ne devus esti trouzita.

5. Baked. Ĝi havas unikan guston kaj povas prepari por igi ĝin pladon kulinara extravaganza, sed ne forgesu, ke ĝi antaŭenigas la formado de kolesterolo kaj levas nivelojn de LDL (malalta denseco lipoprotein). Tio estas, problemoj kun la sistemo cardiovascular estas garantiitaj.

6. Bona eblo por kuiri en la Fryer povas inkluzivi migdalo oleo. Estas konsiderita unu el la plej utilaj al sano. Ĝi enhavas nenian trans graso, kolesterolo. Havas altan fumo punkto temperaturo - 216? C, estas fonto de phytosterols kaj vitaminoj E kaj K. Lia milda Nutty gusto plibonigas la guston de profunda-fritita nutraĵoj.

Receptoj por Fryer

Kio plado povas esti preparita uzante profunda Fryer? Por respondi tiun demandon ni turnas nin al recepton drogoj. Mi ne volas loĝi en la banalan kaj izezzhennoy ebloj, do prenu la kutima nutraĵo por profunda-friti, sed ni provos prepari unu originala kaj malofta lukso.

Terpomoj (rozoj)

ŝajne ĉiutaga produktoj, nerimarkinda, sed! Kiel ĝi povas esti transformita se kuiri ĝin en oleo.

Ni bezonos:

- Terpomoj (ne juna).
- brocheta aŭ dent.
- Oleo por friti.

preparado

Estontaj leviĝis petaloj ektranĉi maldika kiel ebla. Ni faras ilin preskaŭ travidebla. La terpomon shred oportuna muskato (1 mm). Ankaŭ, pluraj pecoj tranĉitaj en cubitos - tio estas por la centra burĝono, ĉirkaŭ kiu faldas la petaloj. Sekva, ĉiuj ingrediencoj, inkluzive dentpikilojn, trempita por 2-3 horoj en malvarma akvo tiel ke ili estas pli "konsentemaj." Post tio komencos faldi burĝonoj, aliĝante al la reguloj, unu petalo dekstrume, la sekva - kontraŭ ĝi. Konstante disfaldi la petaloj, kiel rozoj floras. Ĉiu tordita anclaje komponanto dent. Tiam "leviĝis semi-finitaj produktoj" meti iun paperon mantukon, donante tempo por sorbi troo humideco kaj friti. Preterlasi ĉiun roseta burĝono malsupren kaj konservi ĝin caked egale ĉiuflanke por tio de tempo al tempo ĝi spegulita. Ni forprenu la finita produkto sur la tuko, donu malplenigi troo graso. Aspergi kun salo. Servu varma.

Kokido fritita

Plado en profunda Fryer, la receptoj povas trovi en libroj de kuirejo, revuoj, ofte paroli pri kuiranta kokidon ebloj. Inter la plej famaj kiel: terpomoj kokidon flugilojn en dolĉamaraj saŭco, fritita brusto, kokido kruroj "Bufalo" grajnoj. Simile, la maniero povas baki la tuta kokido.

Ofte profunde fritita fritita kokido Kievo. Tiu recepto estas unika en tio ĝi estas farita kun la aldono de verda petrolo (komponado: butero kaj de anizo kaj petroselo, varmega ruĝa pipro). Kelkfoje post friti en profunda Fryer hamburgeroj dum tantalized en la forno. Sed ĉi tie ĉiu decidas por si ĉu aŭ ne fari ĝin, por kokido riskoj esti overdried.

La pli supre estas la bazaj receptoj de birdoj, sed se vi kuiri ilin en oleo, ili povas turni al netradiciaj, kaj plej grave, bongustega manĝoj en la ĉiutaga aŭ festa menuo.

Seafood kaj profunda-fry

En profunda Fryer povas kuiri diversajn produktojn ne estas escepto, kaj mariskoj. Precipe bone rezultas malsama varioj de fiŝo aŭ salikoko. Aludante al unu el la plej bongusta receptoj - salikoko "Bufalo" kun tártaro saŭco.

ingrediencoj:

- Faruno - 1 tbsp.
- Beer - 1 tbsp.
- franca mustardo - 2 _TSP_ ..
- Pickles - 1 tbsp. l.
- chayotes - 1 tbsp. l.
- Petroselo - 1 tbsp. l.
- majonezo - 2/3 Arto.
- Cayenne pipro aŭ saŭco "Bufalo" - 3 tbsp. l.
- peneoj - 700
- Peanut aŭ vegetala oleo por friti.

Unue, prepari la saŭcon. Por li, miksi majonezo, varma saŭco de la "Bufalo", mustardo, kukumo, chayotes kaj petroselo. Forigi la bierfarejo en la fridujo.

Sekva, prepari la bateador: verŝi la faruno en granda bovlo, verŝi la bieron, la ceteraj varma saŭco, venigu al glata pasto kaj aldoni la salikoko, post refoje ĉiuj funde miksitaj.

Dum mariskoj trempita bateador, hejti en la Fryer oleo. Tiam fendetis kulero guto en li kelkajn trukojn. Friti ĝis ora bruna ene du al tri minutoj. La finita plado estas movita al paperan mantukon rezervi tempon. Servu varma kun kuirita tártaro saŭco.

Kiel fari lardo-fritita?

Gamo da pladoj helpas krei profundan Fryer. Kion vi povas kuiri por? Probable, vi neniam pensis, sed ĝi estas tre bona por friti lardo. Tiu produkto kaj tiel estas la graso, kiu ofte prepari malsamajn telerojn. Sed, tamen, lardo kaj fritita kaj profunda-fritita. Ĝi rezultas tre bongusta kaj nekutima en ĉi tiu versio. Ĉi tiu estas farita kiel sekvas: hejti la oleon al temperaturo medio, kaj komencos kuŝis la tranĉaĵoj de lardo strikte unu, ĉar ĝi volas instantáneamente kaj intense al bruna. Eltiru ankaŭ unuope kaj tuj surmetis paperan mantukon por forigi ĉiujn nenecesajn dika. Tiu metodo estas tre taŭga, se vi volas friti grandajn kvantojn de lardo kaj, plej grave, faru ĝin rapide.

dough

La mirinda afero - la scipovo de nia tempo - profunda Fryer! Tio eblas prepari kiel neniu paston? Kiu diris ke la kuko, benjetoj, brulligno kaj aliaj goodies eblas rostitaj en forno aŭ nur sur la proverba pato? Kiu? Nekonata. Sed tiu homo estis profunde eraras! Tio paston en profunda Fryer akiris precipe bongusta kaj mirinde crispy.

Unu el la plej bonaj pladoj - estas benjetoj en acero siropo. Tiu recepto ni rapidu por dividi kun vi. Por la preparado ni bezonas:

- Faruno - 2 ½ st.
- Lakto - 3 tasoj.
- gisto - 2 tbsp. l.
- Varma akvo - ¼ de Arto.
- Eggs - 3 PC.
- Sugar - 1 tbsp.
- Cinamo - 3 tbsp. l.
- vanilina - 2 _TSP_ ..

Solvu gisto en akvo kun sukero. Aldoni la ovoj, vanilo kaj lakto. Trakribri la faruno, cinamo, knedu glata pasto. Ĝi devus esti iom glueca. Plue, lasu ĝin "ripozi" kvardek kvin minutoj.

Por la formado de benjetoj uzante specialaj aparatoj aŭ blindigu ilin mem. Fry traktu ĝis malpeze ora ambaŭflanke kaj. Post kuiri benjetoj kuŝis sur papero mantukon. Servu kun pudritaj sukero aŭ siropo de arce.

Kion ajn receptoj por profunda Fryers vi elektas, memoru, ke vi devas sekvi kelkaj bazaj reguloj: ne forgesu pri sekureco, uzi nur freŝajn ingrediencojn kaj estas rekomendinda ne uzi la oleo por friti pli ol unufoje.

En konkludo ...

Do kio estas profunda Fryer? Kion vi povas kuiri kaj fari ĉi tiu mirinda teknologio? Kontraŭe al la opinio de la plimulto, en bolanta oleo povas prepari ne nur al la fama terpomon, sed ankaŭ aliajn produktojn: legomojn, kokaĵo, viando, fiŝo, pasto pladoj kaj eĉ iuj fruktoj. Alivorte, ĉi tiu tipo de cookware taŭgas por ĉiuj, kiuj povas esti fritita. Ĉi belyashi, kukaĵoj, pasteĉoj, benjetoj, brullignon, hamburgeroj, mariskoj kaj multe pli.

Se vi amas kuiri, vi faru ĝin kun plezuro, kaj ofte multe, se vi volas ricevi vizitantojn kaj Donacu ilin nekutimaj pladoj, la profunda Fryer - tre utila afero por vi! Estos vera lifesaver kaj fidela kunulo en via kuirejo.

Ĝuu fritita nutraĵo, sed ne forgesu pri sano. Ĝuu tutan manĝon!