Seka agarikoj: priskribo, fotoj, trajtoj

Mirindaj manĝeblaj fungoj - agarikoj seka - komuna en coníferas kaj miksitaj arbaroj. Tiu tipo estas nomita Russula delica, aŭ podgruzdok. Fakte, tian russula. Ĉi tiuj fungoj - maloftaj loĝantoj de arbaroj, por trovi ilin multe pli forte, ili havas amaran lakteca suko. Al tiel nomata seka fungoj kreskas de julio ĝis oktobro en la betulo boskoj, pino kaj koniferarbaroj, dum ilia nombro estas simple nekredebla. Detekti tiuj blankaj lojalulo sur la seka grundo de malluma koniferarbaroj estas tre simpla. Sendefenda blanka personigante la malluma fono de la tero kaj falis nadloj. Sed inter herbo serĉo estas komplika: vi devas zorge rigardi atente al ĉiu tubero.

Lactarius seka blanka havas glatan surfacon. Junaj fructífero korpoj ŝin kun eta blueca nuanco, eĉ pli videbla blua koloro sur la inversa flanko de la fungo. Ĉapo diametro povas esti ĝis 20 cm, kun la unua formo estas ĉiam konveksa kun malgranda puto de la centro de la randoj envolvita malsupren. La pli malnovaj sekaj agaric (bildo montrita sube), la pli malkaŝas ĉapelo la vetero estas seka fendoj en la pluva somero ĝi nepre manĝataj de postas kaj muŝoj. Kun la tempo, estas flavaj kaj brunaj punktoj super la tuta surfaco. Shiitake seka - lamellar fungoj, blanka densa pulpo, sen prononcita gusto kaj odoro.

La platoj estas blankaj, glate pasi piede. Ŝi podgruzdka mallonga, forta, lia surfaco estas glata, densa karno, la malnova sama agarikoj - ligitajn, preskaŭ ĉiam manĝita de vermoj. Seka fungoj estas malofte pura kaj blanka, se nur al la komenco de kreskado. En ĉiu vetero, ĉu ĝi estas sekeco aŭ pluva somero, ili batis la vermojn, kaj ankaŭ sur iliaj ĉapeloj ŝatas aranĝi embuskon fungo muŝoj.

Seka agarikoj estas konsideritaj manĝeblaj. Efektive, ili eble salo, kuirejoj, fry, pekli. Sed pli ofte ili iri por Peklado, kiel la preparojn por la vintro. Se rezulte de migrade en la arbaroj ricevas sufiĉan lakton agarikoj, tiam vi devas kiel eble plej rapide komenci traktadon. Pura kaj lavi la agarikoj estos multe pli facile se vi remojar ilin en bolantan akvon por 20-30 minutoj. Delikata ĉapo sub la ago de alta temperaturo iĝis pli mola kaj plasto. Por rapide forigi malpuraĵo kaptita inter la teleroj, lavu agarikoj sub kuranta akvo. Post kiuj ili povas esti metita en la salazón. Ekde la fungo ne elsendas lakteca suko, lia karno havas amaran guston, kiel vera krudan lakton agarikoj. Sekve, fungoj povas esti salita, tio estas, por stari en la peklakvo dum semajno, post kiuj ili povas esti manĝata.

Bonaj junaj specimenoj kaj rostita. Tiucele ilia unua plaŭdo bolantan akvon, lavis, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj frititaj en varmega oleo por 15-20 minutoj. En ĉi tiu kazo, la pecoj estas iom rigidaj, kun krispa kaj agrabla milda gusto. Ni notu, ke prepari tiamaniere povas nur podgruzdki kiuj ne lakteca suko sur la kortego. Ĉiuj aliaj similaj fungoj kiuj produktas blankan sukon, havas akran amara gusto. Ĉi amarecon malaperas en peklakvo, post 1,5-2 monatojn. En seka Gruzdev tia malagrabla trajtoj tie. Fungo bonan guston kaj estas facile procesi!