Kio estas la komponado de kondimentoj por korea karoto?

Karotoj en korea faris konita de rifuĝintoj kaj enmigrintoj de Nord-Koreio jam antaŭ la disfalo de Sovetunio. Multaj rusoj, iam gustumis ĉi pladon, tiel amas lin, ili provis amuzi ŝin hejme en la kuirejo. Sed tio estas reganta en la gusto de karotoj en korea? Gourmets diri ke ne estas radiko legomo. Rekonebla kaj amis tiun pladon faras kondimento por korea karoto.

Komponado, foto ingrediencoj kaj sinsekvo de ilia eniro en la adobo, ni donas sube. Antaŭe, Spico miksaĵo por karoto (krom la finita plado) povas esti aĉetita nur en etnaj koreoj en la merkato. Nun, multaj fabrikantoj vendi pakojn de kondimento. Por la preparado de snacks kaj tia produkto faros. Tamen, ni ne povas garantii ke la fabriko miksaĵo renkonti sanitaraj normoj. Krome, kun la tempo, la spicoj povas perdi lian guston. Fine, ĉiuj ŝatas malsamajn karotoj en korea. Ja ĝi estas ne-akra, meza kaj pika. Vi povas plibonigi la sonon de ajlo, aldoni la kapsiketo kaj tiel plu. Kaj tial estas pli bone krei miksaĵo de hejma kaj kuiri kun la helpo de ŝia mirinda aperitivo.

Historio de karotoj en korea

Estis bongusta plado ne estas tiel longe - ie en la mezo de la dudeka jarcento. Vi estos tre surprizita, sed en Koreio, ambaŭ Nordo kaj Sudo, neniam aŭdis pri ĝi. Enmigrintoj el Norda Koreio alportis la recepton estas tre populara en sia patrujo nutraĵon "kimchi." Sed prepari ĝin de nigra rafano kaj ĉina brasiko. En Sovetio, kun lia konstanta manko de ĉi tiuj produktoj ne estis facile akiri. Sed la karoto estis amasoj. Tial, etnaj koreoj kiuj ekloĝis en la Centra aziaj respublikoj, kaj anstataŭis lian kernon produktoj por "kimchi."

Hakita spagetoj pika karoto multe ĝuis ĉiujn loĝantojn de la grandega Sovetio. Sekve, la plado estas konsiderita la scipovo de la sovetia kuirarto. Dum longa tempo homoj estis devigita aĉeti la finitaj manĝeti, ĉar tre malmultaj homoj sciis, la kunmetaĵo de kondimentoj por korea karoto, kuirado recepto, kaj teamoj por la shredding ne estis tie. Sed kun la falo de Sovetio kaj de la apero de malgrandaj entreprenoj, kiu venis al fino. Nun havebla kiel speciala de muskato, kaj miksaĵo de spicoj kuiri ekstreme bongusta kaj ŝatata de la slavoj manĝetoj.

La komponado de kondimentoj por korea karoto

La kuirejo de tiu nacio estas bazita sur la aktiva uzo de adobo kaj spicoj. Ili donas la kutima radiko legomoj kiel karotoj, ekzotika gusto kaj riĉa aromo. Kio spicoj estas uzataj en ĉi tiu kazo? La komponado de kondimentoj por korea karoto ĉiu varias laŭ sia gusto preferojn. Tamen, ekzistas bazaj komponantoj kiuj restas neŝanĝita. Ĝi koriandro, ruĝa kapsiketo kaj nigra pipro, sekigita ajlo. Kompreneble, ne povas malhavi salon. Sed la surprizo al multaj estos ke sukero estas ankaŭ parto de la miksaĵo de spicoj. En azia kuirarto oni kredas ke ĝi estas tre avantaĝa por ekiris la salo kaj spicoj. En la finita pakaĵoj miksaĵoj «Seasonings por korea karoto" ofte povas legi, ke la kunmetaĵo ankaŭ inkludas moscada, bazilio, chile pipro, zingibro, kurkumo kaj sésamo semoj.

aliaj ingrediencoj

Nun ni scias, ke estas kondimento por korea karoto. Lia komponado estas sufiĉe simpla. Sed se ni nur konekti tason da nigra kaj ruĝa pipro, salo, sukero, ajlo kaj koriandro, ni havas nenion. Por prepari bongustan aperitivo, "malfermita" estas necese spicoj. Kaj por tio ni bezonas minimume likvigilo. Kaj ne estas sumergibles kaj potencaj, kun striktaj bovlo.

Por ricevi aŭtentikan manĝeti kun la gusto de la plej memorinda, karoto estu shred en speciala maniero, en speciala de muskato. Se ne necesas haki la senŝeligis radiko permane nepre longaj strioj, tiel ke ili sorbas la tutan ĉarmon de la adobo. Por prepari la aperitivoj ankaŭ bezonos vinagro (devyatiprotsentny kaj bona vino - gustumi tiel akiri malbonkonduta) kaj legomo petrolo.

teknologio Basics

Por spico guston de kiel malfermi, en la kondimentoj por korea karoto ni inkludas tutaj nutraĵoj. Tio estas, koriandro (koriandro) devus esti en la aknoj. Ajlo ni prenas neniun granular kaj fajne vipo Kinks antaŭ uzi. Al la miksaĵo, ni uzos granda tablo salo.

Striko diri ke la resto de la spicoj estas frotis rekte antaŭ uzo? Sed vi povas prepari por estonta uzo spico miksaĵo. Por tiu unua grind en likvigilo duono kuleretojn koriandro semoj kaj unu - salo. La komponado de kondimentoj por karotoj en korea akra bezonas por inkludi kelkajn pinĉaĵoj de chiles. Unufoje ĉio estas muelita, aldonu duono kulero de sukero kaj du fajne hakita ajlo dento. Nun venis la vico de la paprikoj. Aldoni al la bovlo de likvigilo duona cucharadita de nigra kaj pinĉaĵo da fajra ruĝa. Vi povas eĉ aspergu pinĉaĵon de papriko. Al peto de aldonante aliaj ingrediencoj: albahaca, muskato, zingibro kaj kurkumo. Ĉe la plej rapida rapido melem ĉio ĉi dum proksimume tri minutoj. Ni donu polvo instali, kaj nur tiam levi la kovrilon. Ni ŝanĝi la enhavon de la poto por sekigi. La kondimento povas subteni fridigita por longa tempo.

proporcioj

Ĝi estas bona por prepari la adobo kaj spicoj rekte antaŭ meti reen la shredded karotoj. Kvazaŭ ne strikte fermita poto kaj la odoron elĉerpiĝo procezo fakte ankoraŭ okazadas. En la ĉeesto de la karoto estos pli facile kalkuli la proporcioj kaj kondimentoj. Tiel, unu kilogramon da radiko kultivaĵoj sorbas proksimume tridek gramojn spica miksaĵo.

Preparado de snacks paŝon post paŝo

Recepto por ĉi plado estas kiel simpla kiel la komponaĵo de kondimentoj por korea karoto. Shinkuem radiko, salo, aldonu sukeron kaj metis sub la jugo. Post unu horo, ni elpremi pajlo. La karotoj aldonu du tablespoons de vinagro. Hejtas en pato kvindek gramojn de vegetala oleo. Rostita sur ĝi ajillo kaj cepo. Spoon kapti tiujn legomojn - ili donis sian odoron oleo kaj ne plu necesas. Karotoj ni ŝanĝi en strikte sealable ujo. Metu muelita al likvigilo spicoj. Plenigu ĝin per varmega oleo. Kovru kaj starigis ĉe ĉambra temperaturo dum la nokto por infuse. Ĝi igas vin la pladon gustos pli bone post trempado tago.