Skallops mar - kio estas? Familio de maraj bivalvaj moluskoj

Al la mencio de moluskoj, ĉio eble unuavokas la kutimajn helikojn kaj kelkajn gastronomajn delikatojn. Kaj tamen ĉi tio estas aparta tipo de bestoj, inkluzive de tre granda nombro da specioj, tute malsimilaj unu de la alia, inkluzive de falĉuloj de la maro. Kio estas ĝi, aŭ pli ĝuste, kiu, ni komprenos pli detale.

Bivalvos: Klaso priskribo

La dua nomo de la klaso estas Plate-gill. Ekzistas multaj bivalvaj moluskoj sur la tero, ĉirkaŭ 20 mil specioj. Ili bone adaptiĝas al freŝa kaj salo. Kompare kun aliaj moluskoj, reprezentantoj de ĉi tiu klaso estas senagaj malsuperaj fundraj loĝantoj. Ili havas platigitan korpon, fermitan en sinkon, konsistantan el du fendoj. Plej multaj havas tre bone evoluintajn branĉojn (ktenidia), havante platonformon (do la nomo de la klaso), ili servas ne nur spirajn organojn, sed ankaŭ specifajn filtrilojn. Esence, bivalvaj moluskoj estas senagaj fundaj loĝantoj. Ili estas enterigitaj en la koto, fuĝante de depredadores, kroĉante rokojn kaj aliajn surfacojn. Iuj kapablas mallongaj aktiva movado, ekzemple pektenoj maro. Kion ĝi estas, aŭ pli ĝuste, ni lernas plu.

Enprofundigas bivalvos kiel aliaj, formiĝas de kalcio karbonato (CaCO _3). En formo ili estas du folioj, la samaj en grandeco, kiuj estas kunigitaj per protekta pakaĵo (ligamento).

Skallops maro: kio ĝi estas?

Ĉi tio estas vasta grupo de moluskoj, inkluzivita en aparta familio kun la sama nomo. Ili apartenas al la klaso de Plate-gill. La vivmedio de ĝiaj reprezentantoj estas tre granda. Ili estas preskaŭ en ĉiuj oceanoj kaj maroj, absolute ĉe malsamaj profundoj. Precipe specioriĉeco malsamaj akvo subtropikaj kaj harditaj zonoj. En Rusio, ĉi tiuj moluskoj troviĝas ĉefe en la Maro de Japanio, tiel kiel en la Bering, Okhotsk, Chukotka.

Malsano: priskribo

Kiel aspektas falĉuloj (la foto povas vidi en la artikolo), ili scias, eble, ĉion. Post ĉio, ne nur ili estas tre popularaj en kuirado, iliaj ŝeloj estas tre ofta memorado el marŝipoj. Karakteriza karakterizaĵo de ilia ekstera strukturo estas ŝelo kun flapoj iomete malsama en grandeco kaj havanta "orelojn". Ĉi tiu estas speciala platformo malantaŭ kaj antaŭen de la supro. Supera folio estas pli maldika ol en la pli malalta. Surfaco de la ŝelo, kiel regulo, garnas radian aŭ koncentran konveksan ŝablonon (ripojn). Tre ofte ili havas malsamajn specojn de pikiloj aŭ skaloj, kiuj aldonas eĉ pli da ornamajxo. La koloro de la ŝelo povas esti malsama, laŭ la vivmedio kaj la specioj, al kiuj apartenas la mariskoj. Malgranda sur la speco de manĝaĵo - filtrilo. Malgranda molusko (4 cm de diametro) kapablas filtri ĉirkaŭ 3 litrojn da akvo ene de unu horo.

Kiel moviĝas falĉuloj?

Reprezentantoj de la marĉa familio estas unu el la malmultaj bivalvaj moluskoj kapablaj aktivigi naĝadon. Ili faras ĉi tion de du manieroj. En la unua kazo, la molusko moviĝas antaŭen kun la ventra rando, dum periode aplaŭdas la konkaĵojn. Ĉi tio estas klarigita kiel sekvas. Akvo amasigas en la mantelo-kavo, kiu troviĝas en ĉiuj moluskoj, ĝi havas vergojn kaj marojn. Kion ĝi estas, vi povas kompreni de la titolo. Speciala kavo, kiu estas limigita de ekstere per mantelo (faldaĵo de la korpo), kaj ene de la korpo de molusko. Akvo ne povas eliri tra la abdomina rando. Ĝi estas ĵetita antaŭen kaj reen de la dorsa rando. Rezulte, estas jeto antaŭenpuŝo, kiun pelas antaŭen la molusko. Iuj el la akvo drenas al la rando rando. Kiel rezulto de ĉi tiu interago de multidireccaj fortoj, la virkapuloj moviĝas laŭ la fundo en saltoj kaj randoj (antaŭen kaj supren).

La dua varianto de movado estas uzata de la molusko dum la danĝero aŭ subita ago de iu stimulo. En ĉi tiu kazo, la mantra rando pendanta de la ŝelo estas rapide desegnita interne, kaj la akvo libere eliras tra la abdomina rando. La kruĉo faras akran kaj longan salton antaŭen (ĝis duono de metro). En naturo, ĉi tiuj moluskoj estas multaj naturaj malamikoj, kiel ekzemple stelo de maro. Ĉi tiu metodo de movado ofte savas de predantoj kaj estas defenda en naturo.

Tipoj de marĉevaloj

Ĉi tiu familio de moluskoj estas sufiĉe multnombra, do ni fokusu la plej famajn komercajn speciojn de nia lando.

1. Islanda kruĉo. Multekosta specio, la ŝeloj atingas grandecon de 8-10 cm, kaj la maksimuma pezo gravurita estas 600 g, sed plej ofte ne superas 150 g. Ĝi manĝas la plankton-algojn kiuj filtras la akvon-kolumnon. La vivmedio estas la akvoj de la Arkta kaj Norda Atlantika. La balata fundo ne ŝatas, preferas sablon, sur kiu instigas aŭ formas koloniojn sur ŝtonoj.
2. La kaliko estas maro. Dimensioj de la ŝelo - ĝis 20 cm de diametro. Havas blankan koloron kaj radiajn aranĝajn ripojn. La vivmedio estas maroakvo de la marbordo de Sakhalin kaj Kamchatka.
3. Nigra maro. La sola specio, kiu vivas en la akvoj de la Nigra maro. Ĝi estas malgranda en grandeco, la ŝelo en diametro atingas 5 cm kaj havas brilon (flava, rozo, oranĝa). La profundo, kiun li renkontas, estas 50-60

Nutra valoro veneras

Maŭzaj moluskoj, kies nomoj estas konataj por ĉiuj (faluloj, mituloj, ostroj, ktp.), Estis konsumitaj ekde antikvaj tempoj. Oni scias, ke ili estis kaptitaj kaj eĉ breditaj en la Roma Imperio. La utileco de ĉi tiu produkto estas innegable pro multaj kialoj. Unue, karno karno estas 38% proteino, kiu estas bona alternativo al konvencia porko aŭ bovaĵo. Krome, ĝi estas malalta kalorio, (en 100 g nur 88 kalorioj), do ĝi, kaj efektive ĉiuj maraj moluskoj (nomoj viditaj supre) ofte estas rekomenditaj al homoj, kiuj suferas obesidad aŭ aliĝas al dieto. En dua loko, la karno de krutaĵo enhavas multajn malsamajn macro-kaj mikrolektojn, inkluzive de sulfuro, molibdeno, zinko, nikelo, krom vitaminoj, ekzemple PP. Nur la prezo por ĉi tiu produkto estas tre alta. Ĝi estas kaŭzita ĉefe per la malfacileco de akiri, kaj fakte nur malgrandan parton de la molusko mem, la muskola fermo (fakte ĉirkaŭ 30% de la tuta maso), efektive iras al manĝaĵo.