Teknologiaj procezoj kaj aparatoj de manĝa produktado de bakejoj.

Teknologiaj procezoj kaj aparatoj de manĝa produktado de bakejoj.

La moderna produktado de manĝaĵo hodiaŭ, ĝi estas tre mekanizita procezoj kaj teamoj por manĝaĵo produktado, ekipita per aŭtomata kaj komputila ekipaĵo.

Pano sur nia tablo estas la stara manĝaĵo. Dum la jarcentoj, homoj klopodis kreski bonan arbon de cerealoj kaj akiri farunon de ĝi. Plibonigante la manierojn de pano, niaj prapatroj pasigis la amasigitan sperton de generacio al generacio. Malsamaj popoloj havas siajn proprajn receptojn por kuiri pano. Oni kredas, ke la pano devas esti bakita de persono kun bona animo kaj lertaj manoj.

Hodiaŭ bakada produktado estas granda numero de entreprenoj kaj organizoj de diversaj tipoj de teamoj kaj diversaj formoj de posedajxo. Neniu mini-bakejo aŭ kombinaĵo povas fari sen specialigita teamo por bakejo. Teknologiaj procezoj kaj aparatoj de manĝa produktado disvolvas preskaŭ por ĉiu tipo de bakejoj. Pano, panoj, malgrandaj kukaĵoj, picoj, fajrujo panoj, benjetoj, biskvitoj, waffles kaj pli havas apartajn produktado linioj kaj specialigita teamo.

Maŝinoj kaj aparatoj de manĝa produktado fabrikas maŝinstrukciojn por produktado de manĝaĵaro kaj estas faritaj de ekologiaj materialoj, kies ĉefa estas neoksidebla ŝtalo. La laboro de la teamo konsideras la plej malgrandan detalon kaj helpas modernajn entreprenojn realigi la procezon de bakejo farante sen rompi la tradiciojn kaj laŭ la postuloj de reguligaj dokumentoj kaj konsumantoj.

La teknologio de preparado de faruno en produktado necese inkluzivas la purigadon de faruno el metalaj impurecoj kaj sieĝado. En la procezo de miksaĵo de faruno uzas skvamojn, batujojn, specialajn ujonojn, kalikojn kaj genuinojn. Formanta pano estas farita sur mekanikaj linioj aŭ permane. En ĉi tiu retejo oni uzas divizorojn, kiuj permesas mekaniki manlibron kaj pliigi la rapidecon de la transportilo. Moulditaj produktoj, laŭ la tipo, estas laŭmetitaj laŭ la formoj aŭ metitaj sur la frititaj folioj.

La teknologia procezo de produktado de pano kaj kukaĵoj, bakejo produktoj okazas en elektra aŭ gaso fornojn kiu siavice ankaŭ havi malsamajn teknikajn karakterizaĵojn. Malgrandaj elektraj fornoj uzitaj en bakejoj, kukvendejoj publike catering. Conveyor-tipaj fornoj permesas vin baki pane senĉese, kio certigas altan profiton de entreprenoj. La finita bakejo estas malvarmigita jam en la procezo lasi la kilnon sur la vojo al la distribua tablo. Malvarmigo de pano efektivigas por ĝia plej bona sekureco dum transportado al vendejoj. Ĝi ankaŭ uzas akran malvarmigon de la pano, en kiu ĉiuj nutraĵoj estas konservitaj en ĝi.

Devigata malvarmigo, procezoj kaj aparatoj de manĝa produktado por kolizio de pokalo liberigas pli da humideco, kiu havas pozitivan efikon sur la guston de pano kaj reduktante la eblecon de disvolviĝo en la pano de bakterioj. Por la malvarmigo de pano, ŝraŭbaj transportiloj estas vaste uzataj, kiuj ekskludas la uzon de la homa faktoro en la procezo. Okaza pano, se necese, tranĉita en tranĉaĵoj kaj fasuyut. Nuntempe, pano kaj bakejo produktoj antaŭ sendo al la kliento estas bezonata por esti pakitaj en specialaj celofano plasto wrap, kiu estas humido, vaporoj kaj gasoj. Pako de produktoj efektivigas horizontalajn pakajn liniojn per malplenaj pakistoj aŭ per tranĉado.