Aperitivo - kio estas?

Verŝajne vi aŭdis la vorton "aperitivo" pli ol unufoje. Kio estas ĉi tio? Nur trinkaĵon, kiu ebria trinkas, por forigi vian soifon kaj pliigi vian apetiton. Aperitifoj povas esti ambaŭ alkoholaj kaj ne-alkoholaj trinkaĵoj. Ili estas provizitaj aparte aŭ kune kun malpeza manĝo: olivoj, tranĉaĵoj de citrono, migdalo nuksoj.

Kion vi pensas, kiam ĉe la vespermanĝo vi aŭdas pri trinkado al tablo kiel aperitivo? Kio estos: vino aŭ malpeza koktelo? Fakte, estas multaj aperitifoj. Jen kelkaj el ili:

• Vinoj kaj vodkaj produktoj: vermoj, alkoholaj kokteloj, fortaj altaj alkoholaĵoj, ekscita apetito;
• Alkoholaĵoj: neforta aŭ minerala akvo (kutime malvarmigita);
• freŝe elpremis sukoj: oranĝa, vinbero, granaton betulo, citrono, pomelo, kaj aliaj.

La aperitivo estas vere larĝa koncepto, laŭ la naturo de la pladoj ĉe la tablo, la deziroj de la gastoj kaj la eblecoj de la gastigantoj. Ĉi tiu trinkaĵo povas inkluzivi unu aŭ plurajn erojn. Ekzemple, miksitaj aperitifoj estas oftaj, kiam pluraj specoj de vermo, suko kaj minerala akvo kun glacio estas servitaj antaŭ manĝoj. Sed ne konfuzas ĉi tiun tipon de aperitivo kun miksita, kiam kelkaj trinkaĵoj estas servataj tuj, en unu glaso. La plej okulfrapa ekzemplo - vario de kokteloj.

Por iu, se itala aperitivo estas plejparte vino aŭ vermo, tiam aliaj nacioj povas havi ampleksan varion de legoj de ĉi tiuj trinkaĵoj. Ekzemple, en Japanujo tradicie antaŭ manĝo de verda teo, Kirghiz kaj Bashkirs preferas koumiss, kaj Finnoj adoras lakton. Jes, jes, kaj ĉi tio ankaŭ estas aperitivo. Kio estas kaj kiel ĝi fluas? Nun ni montros ĝin.

Je ricevoj kaj ricevoj, aperitifoj estas ofertitaj komence de la vespero, dum la gastoj ankoraŭ kuniĝas. Kutime ili estas portataj de kelneroj en malgrandaj pletoj, kovritaj per buŝtukoj. Kaj ĝi ankaŭ okazas, ke aperitifoj kaj diversaj kokteloj alportas al la fino de la evento, kaj tiam gastoj ricevas kafon. Kvankam spertuloj preferas nomi trinkaĵojn, kompletigante la feston, digestivami. Ilia ĉefa tasko estas harmonie kompletigi la manĝon kaj faciligi la digestadon. Ofte, kiel digestivoj, brando, balsamo, likvoro, haveno ktp.

Kaj vi bezonas scii (se ili alportis vin al aperitivo), estas ne nur trinkaĵon sed ia indikilo de via kapablo konduti en la socio. Konsilo al viroj: rigardu ĉirkaŭe. Se sinjorino sidas proksime al vi, nepre demandu al ŝi, kion ŝi volas trinki aŭ oferti trinkaĵon al via plaĉo. Nur post tio vi povas aperi por vi mem. Se sur pleto, krom glasoj, ankaŭ estas bukedo - tranĉaĵo de citrono, ekzemple, aŭ olivoj sur kruĉoj - ĝi ankaŭ devas esti proponita. Meti malplenan glason reen sur la pleto ne rekomendas, ĉar por tio devas esti speciale asignita tablo en la angulo de la ĉambro.

Nun vi scias, kio estas aperitivo, kaj ne perdu, se vi alportos ĝin ie en multekosta restoracio. Havu belan ripozon!