Bela itala aperitivo - sekigitaj tomatoj

Kuracita aŭ sekigitaj tomatoj estas konsideritaj bonega itala aperitivo, kiu havas solan guston kaj en kombino kun aromaj bazilio kaj ajlo butero estas kvintesenca somera gusto. Origine inventita kiel maniero konservi tovaty por uzo en la vintro, suno-sekigitaj aŭ forno sekigitaj tomatoj portas la saman nutran valoron kiel freŝa ekvivalentoj. Aparte, ili enhavas licopeno kaj antioksidanto acido kaj ankaŭ kalcion kaj feron.

Nun tiu lukso estas uzata kiel aldonojn al salatoj, plenigaĵo, pasta, supoj kaj saŭcoj. ili ankaŭ perfekte kompletigas la guston de la pico, aŭ omelettes. Vi povas aĉeti krucxon kun preta-sekigitaj tomatoj, aŭ fari siajn proprajn pecon.

Sekigi la tomatojn vi povas en la forno aŭ en la suno. En la mikroonda forno estas malrekomendita ektiri tomatoj, ĉar la pordo de la kabineto devas esti iomete malfermita forigi humideco. Tomatoj povas stoki tiaj en frostujo aŭ en bordoj en oleo de olivo en la fridujo.

Prepari sekigitaj tomatoj hejme vi devas preni la responda frukto. La plej bona estas specioj kiuj havas meaty mezo kaj relative malgrandan kvanton de akvo kaj semoj. Mez-grado kostumo kiel Sprint temporizador alcista Koro, Rozkolora Giant kaj aliaj. Ankoraŭ bezonas legomo kaj olivoleo, herboj kaj spicoj - origano, bazilio, ajlo, vinagro, pomo aŭ vinbero, kaj ankaŭ salo.

Lavu kaj sekigi la tomatoj, tranĉis ilin en duono, tranĉi la tigon kaj forigi la semojn kun kulero. Metu la duonoj tomatojn sur bakado papero kaj meti la kaserolon en la forno, forte hejtita al 800C temperaturo. Tomatoj devus esti sekigitaj en mezumo de proksimume 3-4 horoj. Tamen, vi devas kontroli la staton de suno-sekigitaj fruktoj. Sekigitaj tomatoj devus redukti lian grandecon de ĉirkaŭ ¼ de, de pinto por esti sulkiĝinta, sed ankoraŭ konservi lian naturan ruĝa aŭ rozkolora koloro. Evitu sekigante tomatojn al la stato de blatoj. Sekva, vi devas prepari la bankoj, ili funde purigita kaj steriligita. Remetu tavolo estis sekigitaj tomato duonoj, tiam, trempita en salo kaj pipro, aldoni senŝeligita kaj ajillo, freŝa bazilio kaj origano kaj sendis la sekva tavolo de tomatoj. Plena poto verŝi oleon. Post casting, premante per viaj fingroj, vi devas forigi bobelojn de aero en la banko.

Aŭ vi povas ŝanĝi la sekigitaj tomatoj en bovlo kaj tuj miksi kun elektitaj herboj kaj spicoj. Bankoj fermis kaj vendejo en la fridujo dum kelkaj monatoj. Vi ankaŭ povas steriligi la vazon por 30 minutoj, rulo kaj renversas al malvarmeta. Tomatoj en la banko devus esti pakitaj loze - pri 3/5 de la tuta ujo ĉar ili estas en kontakto kun la oleo poste signife pliigi lian volumon.

Sekigante tomatoj sub rekta sunlumo ĉe temperaturo ne malpli ol 200C estas necesa por unu semajno. Nokte staras kun tranĉaĵoj de tomatoj devas eniri la premisoj por malhelpi roso formado. Tomatoj estas preta kiam la cutícula estas seka kaj la meza dika.

Tomatoj estas preta por uzo ene de kelkaj horoj post steriligo, kaj povas esti stokita dum longa tempo. Antaŭ uzi la sunon sekigitaj tomatoj devas trempi en varmaj akvo por duonhoro, ĝis ili estas molaj. Poste ili devas malplenigi, sekigita kaj uzata laŭ la recepton. Likva estas bone aldoni guston al saŭcoj aŭ supoj.

Sun-sekigitaj tomatoj aldoni guston al ajna plado, inkluzive manĝetoj. Provu prepari salaton kun suno-sekigitaj tomatoj, por kiu vi devas kuiri saŭcon de olivoleo, freŝa bazilio, kaporoj, ajlo kaj aceto balsámico. Ankoraŭ eblas kombini sekigitaj tomatoj kun freŝaj tomatoj kaj mozzarella fromaĝo, kovri ĉiujn olivoleo - salato povas esti stokita en la fridujo por 2 aŭ 3 tagoj.