Beto suproj. Receptoj kun beto suproj

Malfrua printempo kaj frua somero - la sezono de junaj legomoj. Counters tiutempe estas plena de brilaj koloroj, inter kiuj estas malfacile ne rimarki la junaj betoj, precipe se ĝi estas vendita kune kun sukaj suproj. Bedaŭrinde, tro multaj dommastrinoj tuj ekstermitaj kaj forĵeti la folioj, ne sciante, kiel ili estas utilaj kaj kiom de la bongustaj pladoj oni povas kuiri ilin.

utilaj propraĵoj

La unua demando, kiu estas ofte demandis la mastrino: "Kaj kial ĝeni kuiri el beto suproj?" La respondo al tiu demando, sciencistoj donis antaŭ longe, pruvante, ke en la folioj de tiu planto enhavas ne malpli nutraĵojn ol en la radikoj. Beto suproj riĉa je ascórbico kaj acida fólico, Vitamino B kaj P, oligoelementos kiel kalcio, magnezio, kalio, jodo. Vitamino C en la folioj estas ofte pli granda ol en la radikoj.

Pladoj de ĉi legomo estas utilaj por homoj kun korproblemoj kaj tiroido, diabeto mellitus kaj anemio. Sciencistoj notis grandegan enhavon de substancoj malhelpante la kreskon de kanceraj ĉeloj, do-All, kuracistoj rekomendas pacientoj al ilia dieto nepre inkluzivas beto verduloj. Kio prepari ĉi legomo, dependas de la manĝado kutimoj de homo. Sed trosateco receptoj permesas vin absolute ĉiu por trovi ion por sia plaĉo.

Rolo en la mondo de kuirado

En multaj landoj de ĉiuj preparas telerojn de sukaj beto folioj. En Rusio oni kuiris supon, kuirpoto kuirita en Ameriko, kartveloj amas pkhali kaj armenoj envolvita en beto folioj plenigita per viando kaj cerealoj, ambaŭ plenigita. Beto suproj, kiu la receptoj transdonata de generacio al generacio, estas fama en preskaŭ ĉiuj anguloj de la tero. Ĉu vi volas provi kuiri la nacia plado de rusa kaj transoceana bongustaĵoj en via kuirejo? Iri por ĝi! Kelkaj simplaj receptoj por helpi en ĉi tio.

Borsch

Ni komencu per Borscht. Kuiri ĝin vi bezonos funton da junaj betoj kun folioj, 4 kartoshinu, 2 malgrandaj junaj kalabaseto, 3 maturaj tomatoj, karotoj kaj cepo. Krome, prepari la oleo por friti zazharki kaj iom vinagro. Kaj doni la pladon gusto, uzu kondimentoj. Kio - vi decidi. Vi povas uzi ajnan preferataj spicoj. Nu, ne kremo ne povas fari, estas uzita al la apliki al la tablo.

Ĉi tiu telero estas legomo, estas taŭga por vegetaranoj kaj tiuj, kiuj estas dieting. Sed estas tute eble kuiri ĝin kun viando kaj pikita lardo aldonu zazharku.

Ni komencas kun la preparado mueli la ingrediencoj. La unua iras al nia estonteco Borsch beto, tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj. Estas sekvita de la terpomo kuboj. Ĝis la legomoj estas kuiritaj, cepoj, karotoj, tomatoj kaj kalabaseto friti en oleo, aldonu iom vinagro kaj kuiru dum iom da tempo. Iam la legomoj estas mola, zazharku superŝarĝas la kaserolon kaj sendi al la suproj tranĉis en strioj. Kuiri por alia 15 minutoj, aldonu spicoj kaj salo. Kiam la supo estas kuirita, necesas bierfarejo - ĝi estas bona por enpaki la poto kun mantuko kaj lasi en la forno estas malŝaltita minimume 30 minutojn.

Mi ĝuas spritaj? Laŭvole aldonu al la supo pipro kaj alpremis ajlo!

Kuko kun beto suproj

La loko de naskiĝo de ĉi tiu recepto - Karachay-Cherkesia. Prepari la kuko, ni bezonas la sekvajn produktojn:

• faruno - 200 g;
• caseros mola fromaĝo (feta fromaĝo, suluguni) - 170 g;
• plumoj cepo;
• beto suproj - radio;
• salo.

Krudaj folioj lavita kaj tranĉita en malgrandaj, por aldoni al ili fromaĝo kaj cepo, miksi bone. Kombinu faruno, salo kaj akvo knedu la paston uncool. Ruliĝi el kelkaj rondiroj, la grandeco de la pato. Nun formi la kukoj: sur ŝmirita pato, disvastigi la pasto tavolo estas distribuita sur la kompletigo. Baki en la forno estos. Beto suproj torto servis ĉe la tablo, hakita en pecojn.

ragout

Tre populara produkto por la preparado de legomo ragout - beto suproj. Receptoj de pladoj kompletigitaj de ingrediencoj kiel ekzemple terpomoj, paprikoj, faboj, spinaco, karotoj, florbrasiko, kaj pli. Ni provu kuiri la stufaĵo unu el la plej komunaj manieroj. Ni prenas grandan aron da folioj, cepo, kelkaj maturaj papriko (prefere koloraj) oleo, herboj kaj spicoj. Nun friti la hakita legomojn aparte, movi en poto kaj kuiru dum iom da tempo pri 20 minutoj.

Antaŭ doni al tablo refaldis ajlo kaj kondimentoj.

vegetarano hamburgeroj

Tiu plado povas plaĉi ne nur tiuj, kiuj observas striktan fastado aŭ ne manĝi viandon eĉ por kelkaj konvinkojn. Kotletoj el beto suproj povas esti mirinda flanko pladon ...! Ili iras perfekte kun fumis lardo kaj lardo, frititaj kolbasoj, sala lardo, ŝinko. Vi povas submetiĝi ilin kiel aparta plado, kiel saŭco aŭ adzhika. Tiu plado rezultas tre sukaj kaj sabrosos, kaj tute ne povas diri ke en la koro de ĝi - beto suproj. Kion kuiri por kotletoj kaj kiel apliki, vi decidas. Ni komencu.

Beto folioj (alta trabo) kaj tranĉi mia pli malgranda. Provanta stiri kruda ovo, aspergu per faruno. La kvanto de faruno kaj ovoj dependas de la jugosidad de verdaĵo, kaj de lia kvanto. Rezulte, ĝi devus akiri densan mason, kiu ebligas formi patties. Fritas ilin en varma oleo bezono.

supo

Tiu legomo estas ofte uzata por la preparado de la unua pladojn. Ni provu, ekzemple, kuiri supon kun beto suproj. Por ĉi tiu veldi lumo pisto, aldonu la hakita terpomoj, rallado karotoj sur muskato kaj sautéed cepoj. Kiam la legomoj estas kuiritaj, faligi en la buljono, ektranĉi maldikaj strioj longaj pintoj. Tre taŭga por ĉi tiu recepto kaj kuiritajn ovojn, aparte impona Rigardu la telerojn koturno. Al ĉi tiu supo povas esti proponita rostpano aŭ biskvitoj.

vitamino salato

Receptoj kun beto suproj ne ĉiam implicas varmo traktadon. Tre populara kaj salatoj farita el freŝaj folioj de stokante maksimume vitaminoj kaj oligoelementos. La sola ekspozicio al altaj temperaturoj - momentan ekfalon en bolanta akvo, vi devas fariĝi molaj pintoj. Beto folioj estas grandaj en salatoj kombinita kun kukumo, rafano kaj rafano, brasiko, berro, spinaco, laktuko, verduloj. Vi povas aldoni boligitaj ovoj, rostitaj arakidoj, olivan, flaxseed kaj sésamo. Tre nekutima gusto donas ĉi salato brogita sekvinberoj.

Por la aderezo ofte uzata legomo petrolo, frukto gusto vinagro, citrono aŭ granatarbo suko. Sour kremo aŭ majonezo ankaŭ laboros bone.

Dolma

En la Oriento, la vorto "Dolma" rilatas al ajna plado de legomo bazoj, ellaborita kun rizo kaj viando. Kaj konata al ni pipro kun viando kaj plenigita vinbero folioj, eĉ boatojn melongeno konsiderita variantoj de Dolma receptoj. Kompreneble, inter la vario, estis kunvenejo por la varianto kun beto suproj.

Prepari pkhali uzita juna beto folioj, kun tranĉo kruroj. Strikta recepton kuirado plenigaĵo (kiel ja kaj manĝaĵo ĝenerale) ne ekzistas. Por la plenigaĵo, uzu bovaĵo, ŝafido, porkaĵo kaj kokaĵo viando, kaj ankaŭ miksaĵo de tio. Nepre aldonu fajne hakita aŭ rallado cepo. En la Oriento, ĝi decidis meti en tre iom de la kompletigo de rizo, ne pli ol kvarono de la volumo.

Dolma foliojn envolvita en antaŭ-fritita en pato estas bakita en forno ĝis duono aŭ tuj metis en granda kaldrono. Por la preparado de aderezos estas uzebla miksaĵo de rostitaj legomoj (karoto, cepo, ajlo), spicita per tomato.

Dolma servis sur granda telero, kun la saŭco.