Bruna - kio ĝi estas? La ĉefaj komponantoj kaj tipoj

En kuirado, estas receptoj kiuj estas nekonataj al la amasoj da homoj. Iuj eĉ ne scias pri ilia ekzisto. Ekzemple, ne ĉiuj povas diri, ne atentante la nomon de brownies ke tiu plado estas tre populara en iuj rondoj. Tamen, ĉi tiu produkto meritas paroli pri tio pli detale.

priskribo

Ekzistas teleroj, ĉe la mencio de kiu estas asocio kun aparta kuirejo. Ĉiu usona aŭ kanada loĝanto diros ĉe la mencio de brownies ke tiu plado estas konata al li ekde infaneco.

Fakte, ĉi tiu deserto farita kun ĉokolado. Ĉi parte klarigas lian nomon, ĉar "bruna» (bruna) tradukita al la angla laŭvorte signifas "bruna". Ĝi konsistas, ĝenerale, ĝi inkludas la sekvajn produktojn:

• buteron;
• kakao pulvoro (aŭ ĉokolado);
• faruno;
• sukero;
• ovojn.

De ĉi tiuj, la originala komponado akiris kiuj, depende de la metodo de preparado povas havi malsamajn consistencia. Ekzistas kvar specoj de brownies:

• Fudge brownies. En la laŭvortan tradukadon ĝi sonas kiel "vivantaj brownie", kaj la maso similas dolĉa pudingo.
• Masticables brownies. En ĉi tiu kazo, la kompletigo havas glueca consistencia.
• Cakelike brownies. En aspekto similas ordinara kuko.
• Blondies. Tiu torto ke nur la textura estas simila al brownie. Ĝi inkluzivas neniun kakao, kaj la koloro estas ricevita per la uzo de bruna sukero.

Ĉiu de ĉi tiuj produktoj en lia propra bono kaj havas certan cirklo de subtenantoj.

Historio de kreado

Multaj receptoj estas forte konektita kun la historio de la lando. En ĉi tiu kazo, ĝi estas Ameriko iĝis prapatrino de la nova produkto. Ĉiu komencis en Chicago en 1893 ĉe la fama Ekspozicio. Tiam neniu sciis pri la brownies: kio ĝi estas kaj aspektas. Unu el la plej riĉaj vizitantoj de la ekspozicio s-ino Berta Potter demandis loka kuiristo kuiri ŝin kelkaj originalaj, sed bongusta plado, ke vi povas tiam manĝi dum la tuta tempo de la vizito. Krome, la produkto devus esti facila por manĝi kaj kompaktan por havi en norma skatolo por lunĉo.

Post iom diskuto kuiristo plenumis sian deziron. Tiel estis la unua brownie. Estis preparita surbaze de ĉokolado, ornamita kun abrikoto marmelado kaj aspergu per nuksoj. La origina recepto bonvolis multaj usonaj dommastrinoj, kaj post kelka tempo preskaŭ ĉiu familio virinoj komencis indulgi sia domanaro milda bonodora delikateco.

En la plej bona usona tradicio

Por ricevi la plej kompleta bildo de la produkto, vi devas unue provi kuiri ŝin laŭ la baza recepto. Nur tiam povas esti aplikita al diversaj ŝanĝoj, temigante sian propran guston preferojn. Estas pli bone preni la originalan recepton laŭ la Amerika Akademio de Kulinara. Tamen, multaj diras brownies ke tiu plado turnas tro dolĉa. Se la kvanto de sukero iomete korektis, do la gusto de la deserto estos simple perfekta.

La rezulto estas la sekvanta aro de ingrediencoj: 200 gramoj de butero necese preni la sama kvanto de ĉokolado (kakao enhavo en ĝi devus esti malpli ol 60 procentoj), kvarono cucharadita de salo, 140 gramoj de faruno de tritiko, 4 ovoj, 240 gramoj de bruna sukero, kulero kakao pulvoro kaj cucharadita vanilo tinkturo.

Preparado de manĝoj prenas iom da tempo. Kaj la specialaj kapabloj postulas. Preparita produktoj simple miksi kaj vipi bone, igante homogena maso, poste bakita sur cocción ĉe alta temperaturo.

populara suplemento

Ekzistas multaj varioj de brownies. Foto-recepton estas tre oportuna en kazo kiam vi volas provi apartan elekto. Ekzemple, tre ofte en la populara amerika versio, multaj bakistoj aldonu nuksoj.

Tio igas la produkto pli nutra. Jes, kaj ĝi aspektas pli impona. Por operacio postulas la sekvajn ingrediencojn: 150 gramoj de malluma sukero kaj butero, iom da salo, 2 ovoj, 100 gramoj de ĉokolado kaj bombardis juglandoj, kaj ankaŭ 60 gramoj de faruno.

La tuta procezo okazas en pluraj stadioj:

• Unue la buteron kaj ĉokolado kaj fandi en bano de akvo.
• Nuksoj fajne hakita ordinara tranĉilo.
• Ovo kirlilo plene kun salo kaj sukero.
• Aldoni la ceteraj ingrediencoj kaj miksi ĝisfunde.
• Maso verŝis sur la kaserolon, la metita pergameno, kaj sendi en la forno por 20 minutoj. Antaŭe ĝi devus esti varmigita al 150 gradoj.
• La finita produkto devus esti iom malvarmeta. Tiam ĝi devas esti envolvita en folio kaj metis la manĝo 12 horoj en la fridujo.

La malvarmigita kuko povas tranĉi en porcioj kaj bela kuŝis sur pladon.

ĉokolada kuko

Bruna la hejmo kuirado estas tre simpla. Ĝi povas esti farita en la formo de mola kuko. Tiu postulos 150 gramoj de ordinara sukero kaj 2 tablespoons de faruno, 3 ovoj, 90 gramoj de ĉokolado, kakao kvarono taso, 55 g da butero, vanilo teo kulero, 2 tablespoons de kremo kaj pinĉaĵo de salo.

preparado:

• Laboro kutime komenciĝas per akvo bano. Estas necese fandi la ĉokolado, antaŭ-dividante ĝin en pecojn.
• Aparte, en bovlo, whisk vipi la kremo kun la sukero kaj salo, poste aldoni ilin al la butero fandita.
• La homogena miksaĵo iom post iom aldoni la ovojn.
• Konekti la rezultanta maso kun ĉokolado.
• Aldoni malfiksas komponantojn.
• La produkto verŝas en muldilo kaj baku en forno dum 25 minutoj ĉe 175 gradoj.

Al la tablo deserto povas esti servita kiel varma kaj tute malvarmiĝis malsupren. Kaj kiel suplemento estas pli bone uzi ajnan beroj aŭ kelkaj scoops de glaciaĵo.

bonodora Krome

Tre bongusta akiris ĉokolado brownie kun ĉerizoj kaj kremo fromaĝo. En tiaj personigo, la produktoj perfekte kongruas perfekte kompletigas unu la alian. En ĉi tiu kazo la aro de komencante ingrediencoj estas kiel sekvas: 100 gramoj de malluma ĉokolado sur 150 gramojn da sukero kaj faruno, 4 ovoj, 120 gramoj de butero, cucharadita bakado pulvoro, sachet vanilo sukero, pinĉaĵo de salo, 300 gramoj mola fromaĝo kaj la sama kvanto de frostigita frukto ĉerizoj.

produkto preparado teknologio estas tre simila al antaŭaj versioj:

• akvo bano tra la bezonon tute fandi la buteron kaj ĉokoladon.
• La duono de la kutima kaj ĉiuj vanilo sukero ritmo kun miksilo kune kun du ovojn kaj salo.
• Aldoni la ĉokolado kaj butero kaj poste la bakpulvoro kaj faruno.
• Aparte, prepari la kremon. Por fari tion, la ceteraj sukero kaj ovoj kune kun kremo fromaĝo devas reiru en mola glata pasto.
• Shape kun altaj flankoj perdi la markon kun oleo vegetalo. Poste, kuŝis en sia produktoj en certa sinsekvo: 1/3 Testa - 1/2 kremo - duonon de la ĉerizoj - la resto de la kremo - ĉerizo - testo restaĵoj.
• La rezulta maso estas necesa por baki 45 minutoj ĉe 180 gradoj.

Malvarmeta produkton rekte en bona formo. Poste, por esti metita sur telero kaj zorge tranĉis per tranĉilo.

La origina vicigo

Homemade brownies eble nekutima aro de produktoj. Tute dependas de kio estas nuntempe havebla al la gastigantino ĉe mano. Ekzemple, ni povas provi la sekvan komponadon: glason faruno mandelic, 1/4 cucharadita bakado sodon kaj mara salo, 3 ovojn, 400 gramoj de kakao pulvoro, malluma ĉokolado 1-a duono taso de kokoso oleo, 7 pulpo datoj kaj duona cucharadita vanilo.

preparado:

• Unue vi devas ŝalti la forno, tiel ke ŝi havis tempon por hejti al 280 gradoj.
• Por miksi produktoj estas pli bona uzi nutraĵo procesoro. Unue, necesas ŝargi la faruno, salo kaj bakado sodon, tiam aldoni la ĉokolado.
• Iom post iom enkondukas la ovon. Se dezirata, ili povas venki aparte uzante mezclador aŭ la pavilono.
• Almenaŭ backfilled kun Kanon datoj.
• Preta maso verŝis en muldilo kaj surmetu duonhoro en la forno.

La malvarmigita maso povas esti dividita en porcioj en pecoj de ajna grandeco kaj manĝigi la varmega kafo aŭ teo

deserto klappordo

Iuj eĉ ne scias, kion mi povas fari brownies likva. Estas ĉi tiu versio de la fama usona deserto estas uzata en la franca kuirarto. Por laboro devas esti havebla jenaj nutraĵoj: 200 gramoj de malluma ĉokolado 100 g da butero, kvarono cucharadita salo 2 ovojn kaj 3 yema, 60 g faruno, 50 g sukero kaj 20 g de pulvo.

Preparita komponantojn devas pasi kvin postulata paŝojn:

• Ĉokolado rompi en pecoj kaj meti kune kun la oleo en bovlo.
• Fandi produktoj en akvo aŭ vaporo bano.
• Ovoflavon kun sukero kaj igi stabilan ŝaŭmo.
• Konekti la du miksaĵoj, tiam aldoni al ili la salon kaj faruno. Knedas estas farata uzante mezclador.
• La rezulta pasto estas etendita super muldiloj, procesita vegetaĵa oleo, kaj metis ilin en la forno por 8-10 minutoj.

Post tio vi povas manĝi deserton, aspergitaj kun pudritaj sukero sur supro. Baking mode karakterizaĵo konsistas en tio, ke en tiu temperaturo por relative mallonga tempo ene muffins restas likva. Tial, manĝi ilin varmaj - vera plezuro.

nekutima maniero

Unufoje ne preparis gastigantino fama brownies. Cooking - estas arto en kiu vi povas esprimi vian individuecon. Ekzemple, kelkaj homoj povas imagi bongustan regalon iu faras sur biero. Tamen, ĉi tiu recepto estas ankaŭ tie. Por tio estas necese havi 160 g de faruno, 100 g de ĉokolado (malluma), 110 g butero, 30 g de kakao, pinĉaĵo de salo 4 ovojn, 125 ml de biero, 200 gramoj de blanka kaj bruna sukero 2 kuleretojn vanilo ekstrakto.

preparado:

• Unue, en la profunda tanko devas esti miksitaj eroj ingrediencoj: faruno, salo, kaj kakao.
• Fandi butero en pato super meza varmo.
• Forigi ĝin de la varmego kaj aldoni la hakita ĉokolado. Produktoj moviĝis ĝis tute solvita.
• Aldoni biero.
• Aparte, vipi la ovojn kun sukero (bruna kaj blanka).
• Aldoni la vanilo kaj tiam, sen halti instiganta, versxu maldika rivereto de ĉokolado maso.
• Kombinu ĉiuj ingrediencoj.
• La rezulta pasto estas metita en muldilo kovrita el bakado papero.
• Bake 30 al 45 minutoj ĝis la consistencia dezirita.

Ĝi estas bona por uzi la produkton pli longa apogo en fridujo.