Ĉikago Pico - recepton kun fotoj

Ĉikago Pico - tio estas tre kontentiga pladon ke similas granda kuko. Kiel la kompletigo estas uzata fromaĝo, pepperoni, legomoj kaj speciala tomatosaŭco kun origano kaj albahaca. De ĉi tiu artikolo vi lernos kiel kuiri Ĉikago pico hejme.

Klasika recepto

Profesia kuiristoj prepari originala plado en speciala profunda pato kun diametro de ĉirkaŭ 35 cm. Se vi ne posedas tian aparaton, vi povas preni ordinara bakado pladon. En ĉi tiu kazo, la kvanto de ingrediencoj devas esti reduktita dufoje. Do, kion produktoj ni bezonas por la testo:

• Faruno de tritiko - tri glasojn.
• Maizo faruno - duono taso.
• Akvo - du glasojn.
• Feĉo - du kuleretojn.
• Salo kaj sukero por gustumi.
• Vegetala oleo - tri tablespoons.
• Buteron - 100 gramoj.
• Olivoleo - kvar tablespoons.

Ingrediencoj por la saŭco:

• Tomatoj - unu kilogramon.
• Cepo - du kapoj.
• Ajlo - kvar najlo.
• Tero pipro kaj salo - por gustumi.
• Origano - _TSP_.
• Freŝa bazilio - kvar branĉoj.
• Buteron - 40 gramoj.
• Sugar - duona cucharadita.
• Olivoleo - du kuleretojn.

Por la kompletigo:

• Mozzarella fromaĝo - 500 gramoj.
• Kolbasoj - 200 gramoj.
• Parmesano fromaĝo - 100 gramoj.

Ĉikago picon. Foto kaj recepton

Kiam ĉiuj produktoj estas preparita, Vi povas komenci kuiri picon:

• Miksu mane la faruno, salo, sukero kaj gisto. Aldoni al ili la akvo kaj oleo vegetalo. Knedu elasta pasto kaj donu gxin sfera formo.
• Funde de profunda bovlo, versxu la oleo de olivo, loko paston en ĝin kaj turni super plurfoje. Kovru la bovlon per Tin filmon kaj metis en varman lokon por unu horo.
• Poste, Vi povas komenci prepari la saŭco. Por fari tion, mueli la purigita cepo, bazilio kaj ajlo. Tomato ekfalon en bolanta akvo, forigi ilin de la ŝelo kaj tranĉita en cubitos.
• Fandi butero en pato, tiam friti sur gxin la cepo ĝis ora bruna. Post kelkaj minutoj aldonu la ajlo, origano kaj salo. Preskaŭ Tuj aldoni ilin al la tomatoj kaj sukero.
• Plimultigu hejtado venigu la miksaĵo al la sxvelajxon, tiam tuj redukti varmego. Simmer saŭco al varmego dum proksimume 20 minutoj. Fine metas olivoleo, bazilio kaj pipro.
• Kiam la pasto estas taŭga, ĝi devus esti transdonita al la tablo, ruliĝi ĝin en rektangula formo tavolo kaj ŝmiri mola butero.
• Faldu la malplenan rulo kaj ruliĝi denove. Post ĉi tiu operacio, ruliĝi kudro koverto, kaj sendi ĝin en la fridujo por unu horo.
• Krado la fromaĝo sur muskato kaj tranĉi kolbasoj.
• Venante supren, ruliĝi la paston en granda cirklo kaj meti ĝin en ŝmiritaj formo. Premu la kudro manojn formante fundo kaj alta kolumo.
• Verŝu la kompletigo - unue dika tavolo mozzarella, tiam kolbasoj, kaj rallado parmesano saŭco.

Baki la picon por duonhoro en suba parto de la forno. Kiam la pasto estas ora bruna, kaj la formo povas ricevi iom malvarmigi sia enhavo. Tranĉu la dolĉaĵoj en partoj kaj aranĝi ilin sur telerojn.

Ĉikago Pico Torto

Tiu plado elpensis la kuiristo de unu el la pizzerias en Ĉikago. Kaj estis en la mezo de la 20-a jarcento, sed poste gajnis pico maro ŝatantoj tutmonde. Ni proponas al vi alian originalan version de sanaj nutraĵoj, kiujn vi povas facile kuiri hejme. Por li, ni bezonas:

• 400 gramoj de feĉo pasto - vi povas fari lian aŭ kuiri ĝin laŭ la recepton priskribis detale supre.

Por la saŭco:

• 250 gramoj de tomatoj.
• Unu kulero de ajlo pikita.
• Duona cucharadita de fenkolo semoj.
• Duona cucharadita de ruĝa pipro.
• Duona cucharadita de sukero.
• Cucharadita sekigitaj albahaca.
• Duona cucharadita de sekigita timiano.
• Duona cucharadita de sekigitaj origano.
• Al kulero de seka ruĝa vino.
• La duono taso olivoleo.
• Salo kaj tero nigra pipro al gusto.

Por la kompletigo:

• 150 gramoj de mozzarella fromaĝo.
• 200 gramoj de la viando plenigaĵo (povas uzi teron bovaĵo).
• Duono fajne hakita sonorilo pipro.
• 100 gramojn de hakita agarikoj.
• Duono fajne hakita cepo.
• 40 gramoj de pepperoni aŭ salami.
• La duono taso rallado parmesano fromaĝo.

recepton

• Tomatoj liberigi de ŝelo kaj dispremi ilin miksilo.
• Verŝu la rezultanta maso en profunda pato kaj aldoni al ĝi la ingrediencoj por la saŭco.
• Alportu al bolanta produktojn, kaj poste redukti la hejtado. Kuiri la saŭco ĝis ĝis densa. Tiu produkto povas nur esti uzita post kiam ĝi malvarmigis.
• Profunda pato aŭ formon peniko kun butero, poste kuŝis la paston sur ĝi. Etendu la randojn tiel ke ili kuŝis sur la muro pladojn.
• Kuŝis sur la fundo grundo aŭ shredded mozzarella. Ĝi metis la viandon aŭ kolbason, poste pipron kaj fungo. Sprinkle cepo plenigaĵo, kaj supre kuŝis ringoj de pepperoni.
• Verŝu la kompletigo saŭco kaj pasto randoj graso kun oleo vegetalo.
• Ornamas finita dezajno kun rallado parmesano fromaĝo.

Ĉikago pico estas bakita en forno dum proksimume unu horo.

elkore picoj

Tiu recepto elpensis famulo kuiristo Dzheymi Oliver kaj showman. Plado donos al vi nekutima kombinaĵo de produktoj kaj bonega gusto. Kiuj estas la ingrediencoj de Ĉikago pico? Jen la kompleta listo:

• Unu porkaĵo kolbaso.
• Unu ruĝa cepo.
• Unu clove de ajlo.
• Kulero de aceto balsámico.
• 20 gramoj de parmesano fromaĝo.
• 35 gramoj de cheddar fromaĝo.
• Unu ruĝa papriko chile.
• Kulero de tomato puré.
• 500 g de faruno de tritiko.
• Duona cucharadita de origano.
• Duono sakon de seka feĉo.
• La duono kulero de pulvora sukero.
• Oleo de olivo.
• Maro salo.

preparado

Kiel Ĉikago Pico? La recepton vi povas lerni, se vi legas nian instrukcioj:

• Trakribri la faruno en profundan bovlon.
• Solvu gisto en akvo, aldonu sukero kaj pinĉaĵo de salo.
• Verŝu la miksaĵon en la faruno kaj miksi.
• Knedu la paston, redoni ĝin al bovlo kaj kovru per malseka tuko.
• Ajlo grind en pistujo, aldonu salon, tomato puré, aceto balsámico kaj olivan oleon.
• Cepoj kaj varma pipro grind.
• Krado la fromaĝo sur fajna muskato, tiam aspergu la fundo de nonstick pato.
• Etendu la pico pasto kaj meti la manojn sur la fromaĝo.
• Ŝmiri al tomatosaŭco bazo, egale aspergos per cepojn kaj varmaj piproj.
• Tranĉu la kolbason en tranĉaĵoj kaj meti ĝin sur la cepojn.
• Rompu la manoj de la fromaĝo en malgrandajn pecojn kaj tiam aspergu super la kompletigo.
• Donu pico bierfarejo por 20 minutoj kaj poste aspergi ĝin kun oleo de olivo kaj meti ĝin en precalentado forno.

Ĉikago pico estus preta post 25 minutoj.