Cipra vinoj: tipoj kaj komponado

Kipro vinoj estas populara dum preskaŭ kvar mil jaroj. Sed la reala mondo famo ili gajnis mil tricent sesdek tri. Estis tiam en Londono, la "festo turniro." Kvin reĝoj, kolektis ĉe unu tablo, gustumante diversajn trinkaĵojn. Ĝi fariĝis agnoskita gvidanto "Commandaria" originale de Kipro. Poste ĉi popularaj lokaj vinoj sendadis disservice al la insulo. Selim II, Sultano de la Otomana Imperio, kiu portas la kromnomon "drinkulo", iris al milito kontraŭ la Kipro parte ĉar li vere ŝatis la loka trinkaĵoj.

Legendo aŭ ne, sed ne ekzistas fumo sen fajro. "Mavro" Ja nur en Kipro kreskas vinberoj. Sub la varma suno kaj seka klimato en kelkaj beroj gajnas tiom da sukero, kiuj estas konsideritaj unikaj. Multaj enólogos produktis iliajn trinkaĵojn ekskluzive de la "Mavro". Kaj uzi ĉi likvoro ambrozio devus verŝi jare.

terroir

En ĉi tiu artikolo ni virtualan vino ĝiras sur Kipro. Ĝi ne kovras la tutan insulon. Areo, kie la vitoj estas kreskigitaj, prenu sufiĉe malgranda spaco. Fakte, ĉi tiuj estas du areoj: la areo inter la urboj de Pafos kaj Limassol, tiel kiel la sudaj deklivoj de la Troodos montoj. Sed kia varioj kreskis sur la insulo, kiu produktas vinojn - Kipro! Kio estas pli bona estas malfacile diri. Ĉio dependas ne nur de la vario, sed sur la terroir estas ideale kongruis miksaĵo kaj produktado teknologio.

Ĉi tie ĝi estas speciale kultivita lokaj varioj, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" kaj "Maratheftiko". Sed estas ankaŭ kreskis kaj importitaj vitoj - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" kaj aliaj. El la cent kvindek varioj de vinberoj kiuj kultivas en la insulo produktas trinkaĵojn de varianta forto, Maskato, Málaga, ŝereo, Oporto. Kaj, kompreneble, seka blanka, ruĝa kaj rozo vinon. La skalo de produktado nur per tio, ke sepdek procentoj de produktado estas eksportitaj. Kipranoj mem, kiu ankaŭ ŝatas trinki, ekzistas nur kvarono de la kropo.

vino turneoj

Por konatiĝi kun la nuancoj de la alkohola trinkaĵo industrio en Kipro, vi devas veni al la vilaĝo de Erimi, kiu situas proksime Kolossi Castle. Estas vino muzeo. Jen tradicia domo farita el blanka ŝtono sub kahelizita tegmento. Krom ŝin ĝiras, vi povas gustumi la supro, estas tradicia vino kaj aĉeti viaj preferataj specimeno. Se vi luis aŭton, Vi povas fari personan turneo tra la vilaĝoj dissemitaj en la promontoroj de la Troodos. La posedantoj de malgrandaj keloj volonte lasis vin en la sekretojn de ilia produktado kaj trakti tiun trinkaĵon rikolto.

Simile, vi povas fari fascina ĝiras en Pafos kvartalo. Sed la plej bona trinkaĵoj en la insulo, kiu gastigas vino festivalo - Kipro, povas gustumi en Limassol. Tiu dek-taga festivalo estas okazigita ĉiujare de 1961, en septembro. La lokanoj porti tradiciajn kostumojn, bongustega manĝo kaj danco tradiciaj dancoj. Kaj, kompreneble, malhavis al ĉiuj kiu venis super dek ok jaroj da vino. Eniro al la urba parko, en kiu la festivalo - kvin eŭrojn tage po persono. Ni ankoraŭ aĉetas 1Є vitro. Ĝi povas alproksimigi ajnan vendotablo kaj provu ĉio tiel.

"Commandaria"

Komencu kun degustación de la premio-gajninto de la legenda "festo de kvin reĝoj." Eble ĝi ne estas la plej bona vino en Kipro, sed certe la plej fama. Ĝi spuras ĝian historion al 1191, kiam Ricardo Koro de Leono, la reĝo de Anglio, vendis la insulon al la Templokavaliroj polumonahov-polurytsarey. Ili fondis la Majoro (HQ) en Kipro, proksime Limassol. Estas necese fari justecon al la lokaj vinfarejoj. Monaĥoj nur kunvenis procezo de fabrikado de ĉi tiu mirinda deserto trinkaĵon. Sed lerte desegnitaj promocioj "Commandaria" faris fama en Eŭropo.

Por ĉi tio venis uzante du lokaj varioj: blanka "ksinistern" kaj nigra "Mavra". La klimato proksime de la turo Koloso (nun tie estas muzeo) unika: la varma seka someroj kaj relative malvarmaj vintroj. Rikolto rekte podvyalivayut aroj al la suno dum semajno. Tiam la preskaŭ sekvinberoj senditaj de la gazetaro. La herbo estas enverŝis argilo amforoj, kiuj estas entombigitaj en la tero de la kolo. Malgraŭ tio, ke vino estas gajnanta sufiĉe multe da sukero, ĝi iĝas empalagosa. Influas taninoj kiujn aldonas agrablan tartness de la trinkaĵo. Fortikaĵo "Commandaria" - ne malpli ol dek ses procentoj. Tiu vino havas ravan mahagono koloro, brila, riĉa aromo kaj karakteriza gusto kun notoj sekvinberajn karamelo, cinamo kaj mielo. Se vi volas alporti memoraĵo de Kipro, elektu "Commandaria St John." Botelo kostos ĉirkaŭ dek eŭrojn.

ĉampano

Alia bongusta vino en Kipro - estas "Bellapays". Nomu ĝin ĉampano ne permesas la Eŭropa Unio reguloj, laŭ kiu, kiel povas esti referita trinkaĵoj produktitaj nur en la provinco de la sama nomo en Francio. Sed "Bellapays" - ŝaŭma vino. Se "Commandaria" antaŭe funkciis kiel komuneco en la preĝejo, kaj nun ĝi estas nesigelitan en specialaj okazoj, ĝi estas blanka cipra ĉampano trinkaĵon en la varmego. Alcazaba en malgranda trinkaĵon - pri dek gradoj, sed ĝi estas granda tonoj kaj refresca.

Antaŭ la vino estas farita ekskluzive en la landoj de la monaĥejo Bellapays. La trinkaĵo estas karakterizita de lumo pajlo koloro, ne tro dolĉa, agrabla gusto, profunda kaj nobla aromo. Ne mencii la aliajn cipra brilantaj vinoj "Mediterrian Brizo" (LOEL planto) kaj "Dyuk De Nikozio" (KEO). La unua ĉampano estas tre dolĉa, sed ne empalagosa. Trinki ĝin facile. "Dyuk De Nikozio" - ne estas deserto trinkaĵon. Ĝi estas karakterizita per delikata aromo.

Virinoj Beverage

La pli bonaj vinoj de Kipro enhavas altan sukero. Sed samtempe forprenita la trinkaĵoj viskoza kaj glueca empalagosa. La plej bona blanka semidulce vino - "Afrodito". Ĉi mola trinkaĵo estas perfekta donaco por la sinjorino. Ĝi havas delikatan, malpeza gusto, kiu povas esti nomata klasika. En kompleksa bukedon de vino miksita torto aromoj de freŝe tranĉitaj vinbero semo kaj sudaj herboj. "Afrodita" en Kipro estas kutime servita romantika vespermanĝo. Tio ĉi estas parte pravigita de la nomo. Sed la vino ne estas ebria, sed nur plibonigas humoron kaj tono. Estas ideala por akompani lumo pladojn de fiŝoj kaj mariskoj. Vi povas apliki ĝin kaj kiel digestivo, fromaĝoj kaj fruktoj. "Afrodita" devus esti trinkis iomete malvarma - do vi povas pli bone ĝui ĉiujn nuancojn de aromo kaj gusto.

viroj trinkas

Vinoj de Kipro servas ne nur belaj sinjorinoj, sed ankaŭ la reprezentantoj de la pli forta sekso. Bona memoraĵo por amato estos "Othello". Tiu seka ruĝa vino estas tre populara en la insulo kaj eĉ havas la gloro de viro afrodisíaco. Nur lokaj vinbero varioj partopreni la kreadon de "Othello". Al trinkaĵo estas aĝo en kverko bareloj. Tio donas al ĝi nobla ligno aromo. En la hela, forta gusto de seka ruĝa vino "Othello" aŭdebla notoj de frukto kaj varma spicoj. Lia forto - dek du gradoj. De esti en botelo de trinkaĵo nur iĝas pli nobla - tio povas esti vidita de tenante lin malŝtopis tri jaroj. La gusto de vino akiras lumon dolĉeco kaj tartness samtempe. "Othello" estas utilita kun pladoj el malhela viando kaj ludo.

fortikigitajn vinoj

Reen en la jaroj okdek de la pasinta jarcento, la ĉefaj produktoj, kurante sur eksportoj, estis ŝereo. Sed eĉ nun la kvalito de la vino de Kipro estas neeble ignori. Kvankam la volumo de sherries emisio malpliiĝis en la lastaj jaroj. En Kipro, tiu trinkaĵo farita en speciala maniero. La blanka seka vino aldoni la brando de lokaj produktado (por forto) kaj la malnova "Kammandariyu" (dolcxa). Poste ŝereo restos en malnova kverko bareloj, foje sub la suno, farante la trinkaĵon eventuale iĝas kompleksa, multi-faceted odoron kaj delikata, nobla gusto. Inter la plej bonaj specimenoj de ĉi tiu tipo de vino estas nomataj "Fajna" de KEO fabriko. Tre bela tro "Emva" (ETKO) kaj ŝereo keloj "LOEL".

Vino "Sankta Panteleimon" (Kipro)

Ĉi trinkaĵon oni devas diskuti aparte. "Sankta Panteleimon" - a duone dolĉa vino estas pala pajlo koloro. Trinku ĝuis hejme (kaj ekster) populareco. Tiu vino estas kutime servis por deserto fromaĝoj kaj fruktoj. Ideale gxin kiel aperitivo. En pli malgrandaj partioj estas utilita kun canapés. Bona "Sankta Panteleimon" el "KEO" kaj prezentis solece. Vino estas nomita retrosciigo estas tre facila. Ĝi estas tre refreŝiga, ne bati en la kapo. Vino povas ĝui eĉ posttagmeze por lunĉo. Servi ŝin iomete malvarma - kiel ĉampano. Nur tiam plene rivelita lia Fruity-flora bukedo.

Sekaj vinoj de Kipro

Krom la jam menciita "Othello", estas necese diri kelkajn vortojn pri "Sankta Ambelion" kaj "D'Ahere" de la fabriko "KEO". Tiu seka ruĝa vino kun duona denseco, kompleksa, riĉa je nuancoj, gusto kaj riĉa, Fruity guston. Servis ilin ĉefe al la meze - Mediteranea viando pladoj, kaj ankaŭ bovaĵo steaks, anaso kaj cervaĵon. Seka ruĝa vino ne malvarmeta. Al temperaturo medio, lia gusto kaj gusto estas malkaŝitaj pli plene. La ĉefo inter la rozo sekaj vinoj estas la "Coeur de Lion" ( "Lionheart"). Ĉi trinkaĵon dolĉa bero frukto aromo kaj gusto. Servis "la Lionheart" al eŭropa kuirarto, bakita aŭ rostitaj karnoj. Bonan trinkaĵon kiel aperitivo. Sed en ĉi tiu kazo vi bezonas iom da vino malvarmeta. Vi povas apliki ĝin kaj fine de la ĉefa manĝo - fromaĝo kaj freŝaj fruktoj.

blankaj vinoj

Kiel ni jam menciis, la plej tre estimita varioj de trinkaĵoj de la insulo. Se vi volas aĉeti blankajn vinojn de Kipro, recenzoj konsilas elekti tiuj kiuj estas faritaj surbaze de "Xynisteri". Ankaŭ ekzistas trinkaĵon kun la sama nomo - de "KEO" planto. Multe laŭdata recenzoj "Thisbe" - semiseco blanka vino kun gusto de pomelo kaj pomon. Ĝi estas servita bone malvarmigita kun salatoj aŭ kiel aperitivo. Fiŝos pladoj rekomendas "Alcyone". Ĉi semiseco vinon kun delikata gusto kaj aromo de frukto. Importitaj varioj de vitoj en la varma suno de Kipro naskiĝo dolĉaj beroj, kiuj liberigu bonega trinkaĵoj. Vi simple ne konas la kutiman "Ŝirazo", "Riesling" kaj "Chardonnay". Vinoj akiri aromojn de fruktoj, citrona ŝelo, mielo kaj herboj, kaj ilia gusto kombinas notoj de melono kaj dolĉa persiko.

distilitaj

En konkludo, ni diras, ke iu Kipro vino estas farita tre forta. La plej bona brando, produktita en la insulo, estas konsiderita la "Kvin Reĝoj" el "KEO". Faru Kipro vodko. «Ouzo" estas kompleta analoga Turka Raki. La ĉefo de la fortikaĵo estas la "zivania" al 49 gradoj. Tiu vodko estas farita el vinberoj pomace. Plej bone "zivania" fari en Kykkos monaĥejo.