Kiel aldoni la vinagro por la kradrostado kaj ĉu fari ĝin?

Prepari bonan rostokrado, estas multajn sekretojn, kaj preskaŭ ĉiu fano de ĉi tiu telero havas iom. Sed ĉiam estis kontestata demando de kiom multe de vinagro aldonitaj al la kebabo kaj ĉu indas fari per gxi? Grilling povas nomi arton, kiu postulas talenton, se ne, tiam almenaŭ kapabloj. Kvankam, se vi observos la plej bazaj postuloj, eblas sukcese prepari tiun pladon.

Estas klare, ke la bazo de bongusta shish kebabo - viando. Lia kvalito dependas de la sukceso de 80%, ne kondimento kaj marinating teknikojn neniam savi malnovajn viando de apro, taŭro aŭ virsxafo. La plej simpla opcio - ĝi estas uzi porkaĵo. Plado de ĝi estas mola, sukoplena kaj ne postulas longan marinating. Ĝi estas bona por aĉeti freŝan viandon. Ne prenu la frostigita produkto aŭ kiel jam marinado kebabo. Por iu, ĉi-lasta opcio aldonos la vinagron nepre, kaj se la viando estis frostigita (speciale peremorozhennoe), la vinagro por kradrostado devas aldoni. Tiu estas por certigi ke la viando estis pli molaj.

Por Centra Azio kaj kaŭkazaj kebaboj ŝafido tradicie prenita, nome ĝia specifa aromo kaj gusto donas la nacia plado trajtoj. Kvankam hodiaŭ por trovi bonan ŝafido estas sufiĉe problema. Sed vi povas aĉeti en la merkato bovaĵo (prefere bova) detranĉante - kaj la rezulto superos ĉiujn viajn atendojn. Estas fanoj de kokino kebabo, aĉetis kokidon kruroj aŭ flugiloj por li. Jen la demando de kiom multe de vinagro aldonitaj al la rostokrado,   povas respondi sendube - tute ne. Per la tenera karno de kokido estas perfekta citronoj kaj majonezo. Kaj, ekzemple, en Afriko, la lokuloj prepari tiun pladon de buĉrubo. Por fari tion, preni la reno, koro kaj hepato. Unufoje laĉis sur brochetas, pipro, salo, kaj poste mallonge fritita sur karboj.

Kiel aldoni la vinagro por la kradrostado? Marinate ĝin aŭ marinate? Kiel ĝi devus esti en la adobo? Jen kelkaj praa kaj sufiĉe polemika temoj. Tute dependas de la preferoj kaj viando. Iu povas imagi min sen kradrostado acético horoj de "bano". Iu estiĝis laŭ adobo, kaj se ĝi kaj uzas ĝin, do ne pli ol 5 minutoj. Kaj kiu estas preparita plado li konsideras kradrostado, kaj ĉio alia estas nur fritita viando paneton. Eble la vero estas ke estas dekoj da manieroj prepari tiun pladon, sed ĉiu el ili estos en sia propra bono.

Prenu la klasika maniero de kuirado. Tranĉi la karnon en pecoj de 40-50 gramoj, shinkuete cepo ringoj, al la nigra pipro, salo, vinagro vzbryzgivaete ĉiuj, Vi povas aldoni suko de citrono. Se vi prenas la porko, la plado estas preta por friti en 3 horoj. Se ĝi estas ŝafido aŭ bovaĵo, vi devas atendi 6 horojn.

Sed provu demandi caucásicos kiom vinagro aldonita al la rostokrado? Responde, almenaŭ vi ricevas perpleksa mieno, kiel en la Kaŭkazo vinagro neniam uzita por tiu plado. Tie Barbecue prenita seka vino, ayran aŭ citrono. Cepoj ne tranĉis, dispremi ĝin, elpremi la sukon de la viando tavolo. A uzo kiel kondimento papriko, fendis (Postulita) golfeto folioj, ajlo povas foje aldoni.

En Kirghizia brochetas marinado en maro aladierno suko, parenteze, tia adobo povas savi preskaŭ ajna viando. Seabuckthorn donas milda gusto, milda kaj delikata gusto eĉ malnova peco de bovaĵo. Cepoj kaj spicoj aldoni, kiel kutime, sed nepre metu rostokrado sub la jugo.

Tiuj homoj, kiuj ne manĝas viandon, kaj gourmets inkluzive preferas brochetas de nobla fiŝo. Por ĉi prenita sturgo, truto, sturgo, salmo kaj blanka sturgo. Sl spicoj kaj aldoni guston. Iu uzas vinagron, iuj majonezo. Promarinuetsya kelkaj horoj - kaj paneton.

Bonege kebabo akiris se marinate en sia propra suko. Por li, prenas pafarkon (1: 1 kun viando), salo kaj spicoj. Cepo tre fajne hakita, povas esti pasita de viando muelilo. La rezultanta mush verŝi la viando kaj aldoni salo kaj spicoj, metita sub la jugo. Citrono estas uzata por la amantoj de acida gusto. Paro de horoj procedi al friti. Kiel vi povas vidi, por la preparado de la pladoj ne eĉ devas demandi pri kiom vinagron en rostokrado aldonis. Iu alia sur 1 kg de karno prenas kulero de vegetala oleo por friti, ĝi envolvas la viando, kiu donas al la plado specialan riĉecon.