Kelkaj konsiletoj pri kiel kuiraĵo legomoj en kaserolo

Legomoj - tio estas unu el la plej utilaj nutraĵoj. Ili povas esti uzataj kiel ornamas aŭ kiel ĉefan pladon. Preparu ilin en malsamaj manieroj. Ekzemple, konsideru la opcion pri kiel estingi la legomoj en la kaserolon. En ĉi tiu afero, ekzistas multajn sekretojn kaj subtilaĵoj kiuj bezonas scii anticipe prepari la pladon montriĝis la plej bongusta kaj sana.

La sola metodo

Por komenci, ni notu, ke la rapida malvarmigo - estas proceduro kiu estas kruco inter bolado kaj friti. Fakte, tie estas kombinitaj du fundamente malsamaj procezoj. En la unua kazo la produktoj estas submetita al varmego traktadon en akvo, kaj en la dua - en ĉeesto de graso. Ĉi parte klarigas kiel kuiraĵo legomoj en kaserolo. Krome, estas necese konsideri, ke la procezo devus okazi sub la kovrilo fermita. Ĉi plibonigas la termikan efikon kaj permesas por relative mallonga tempo por atingi la deziratan rezulton. Analizante la paro kiu la legomoj simmer sur pato, vi devas unue atentu la fakton ke ĝi prenas tre specifaj kuiriloj por la laboro. Ĝi devus esti sufiĉe profunda por havi interne estis libera ne nur la produktoj mem, sed ankaŭ malgranda kvanto de akvo kaj iu dika.

Elŝeligi kiel estingis la legomojn en kaserolon, estas ankaŭ necese koni ke tiu procezo, krom la klasika versio, estas pluraj varioj:

1. Ĉagreniĝo. Procesorado prenas longan tempon ĉe malaltaj varmo.
2. Pripuskaniya. Produktoj estas estingita nur kelkaj minutoj en iom de akvo.
3. "Confit". En ĉi tiu kazo, la ĉefa prilaborado meza estas petrolo.

Ajna el tiuj ebloj povas esti efektivigita en kaserolo. Tute dependas de kion la rezulto fine devas akiri.

praktikan aplikon

Braseado manĝaĵo konsumitaj estas personoj kiuj provas gvidi sanan vivstilon. Post ĉi procesmetodo ebligas konservi la nutraĵojn enhavita en la nutraĵoj. Grava faktoro en tiu procezo estas tempo. Oni scias, ekzemple, ke multaj vitaminoj estas detruitaj de la varmego traktado laŭgrade. Tio signifas, ke ĉiu kroma minuto kuiri malutilan efikon al la finita pladon. Tio estas aparte vera de legomoj. Homoj longe estimis lia favoro. Prenu, ekzemple, aubergines. Ilia ekzisto homaro lernis pli ol mil jaroj. Dum tiu tempo, la legomo estis zorgeme studita. Sciencistoj trovis ke manĝi ŝin permesas vin:

• pliigi en sango niveloj de ruĝaj globuloj kaj hemoglobino;
• plibonigi hepato kaj reno;
• stimulas la stomako kaj intestoj, malhelpi la formado de estreñimiento.

Subteni tiuj solaj proprietoj en la finita pladon, Vi bezonas scii anticipe kiom melongeno kuiraĵo. Kompreneble, ni ne devas ekskludi aliajn tipojn de transformo (friti, enlatados, ktp). Sed la plej profito, laŭ fakuloj, alportu ĝin al la vaporo nutraĵoj. Estas multe de receptoj kiu helpos transformi ordinara purpura frukto en vera festo de gusto. Se ni parolas pri kiom estingi la melongeno, tie la grava rolo de la temperaturo ĉe kiu la varmego traktadon. Se la produktoj estas preparita sur la forno, tiam sxvelajxon devus esti apenaŭ konata. Estas necese krei kondiĉojn por ke la vegetaloj preskaŭ languidecía en malgranda kvanto de likva. Tiel estas necese subteni la temperaturo ne pli alta ol 82 gradoj. La meza varmo, tiu prenos 10-15 minutoj, kaj la malgranda - ne pli ol duonhoro. La forno kondiĉoj estas iom malsamaj. Tie, la temperaturo povas atingi 170 gradoj, kaj la tempo kadro estas samaj.

Ĝeneralaj reguloj

Elektanta quenching kiel la primaraj rimedoj de kuirado, vi devas kompreni kiel estingi la legomoj, tiel ke ili ne nur bongusta, sed ankaŭ restis utila. Ajna dommastrino scias ke produkto estas konsiderata preta kiam atingas iun gradon de moleco. Tio signifas, ke ĝi jam eblas manĝi. Ne necesas atendi ĝis bonodora pecoj igi bunta "mush." Sanaj kaj tastier ili estas de ĝi ne faros.

Krome, varmo traktadon tempo dependas de la denseco de histo. La plej longa, kiel ni scias, boligitan karotoj kaj cepoj. Sekva en la listo estas terpomo, brasiko, zucchini kaj melongeno. Averaĝe, la tempa intervalo de 10 ĝis 30 minutoj. En iuj kazoj, por akceli la kuirado procezo, la kombinita metodo estas uzata, kiam la produktoj estas antaŭe malpeze fritita, kaj poste estingiĝis en ĉeesto de malgranda kvanto de malsekeco. Interalie, tiu tekniko permesas fari manĝon pli sabroso.

vegetaĵa stufaĵo

Vaporo legomoj plej kutime uzata por kuirado supo aŭ stufaĵo. Kaj kiel kroman viando ingredienco, guŝoj aŭ fungoj povas esti uzata. Ĉio dependas de la recepto kaj deziro mastrino. Ekzemple, konsideri kiel la brasiko stufaĵo kun legomoj en kaserolo.

Ĝi estas sufiĉe populara plado por kuirado kiuj povas esti necesa:

4 terpomoj 1 karotoj, salo, 6 tomatoj, 200 gramoj de brasiko, pipro, cepo, cebolleta 2, 250 gramoj de courgettes kaj iuj oleoj vegetaloj.

En ĉi tiu kazo, devus esti la venonta kurso de ago:

1. Unue, vi devas hakas legomoj. Por fari tion, brasiko, kalabaseto, tomatoj kaj terpomoj estu tranĉita en cubitos, cepo - ringojn, karotoj kaj kradon, uzante muskato kun grandaj truoj. Ajlo povas simple hakas per tranĉilo. Shredded produktoj devas esti proksimume la sama grandeco.
2. Nun, la legomoj estu pakitaj en kaserolo. Ĝi devas esti farita en la sekva ordono: terpomoj - brasiko - karotoj.
3. Plenigu per akvo kaj simmer 5 minutoj sub milda refluo. La fluida devus kovri nur la suba tavolo.
4. Aldoni tomatojn, kalabaseto, iom salo, akvo kaj daŭrigi traktadon por alia 3 minutoj.
5. Cepo leĝere friti aparte en butero, tiam aldoni la legomoj kaj simmer ĝis plene kuirita jam.
6. Elŝalti la varmego, aldonu la ajlo, ekscitigxo kaj kovrilo. En ĉi tiu stato, la produktoj devas stari 6-7 minutoj.

Poste, ili povas esti sekure servi.