Kiel bongusta pekli boletus

Kiam la "trankvila ĉaso" estas super la demando, kion fari pri la donacoj de la naturo. Fungoj povas bolas, fritita, seka, salon kaj marinate. El tiuj saŭcoj estas ankaŭ preta kaj uzata kiel aldona ingredienco en la diversaj kompletigo staciojn. Boletus - tio estas unu el la plej komunaj tipoj de fungoj. El tio oni povas kuiri multajn kulinara plezuro. Kaj prepari por la vintro bona boletus peklitaj. Receptoj por simpla.

bonodora agarikoj

Vintre, tiu plado por kompletigi ajna tablo. Kiel marinate boletus? Kion mi bezonas? Prenu 5 kg de fungoj, 200 gramoj de salo (grava), kvarono taso vinagro, 750 ml de akvo, pinĉaĵo de acida cítrico, golfeto folio, clove kaj cinamo. Ni komencu, kiel kutime, kun la preparado de la ingrediencoj. Fungoj singarde selektas, pura kaj lavi. Ni prenu nur la plej bonaj specimenoj. Metu poton da akvo sur la fajron kaj metis ĝin en ĉiuj spicoj kaj herboj. Tiam metu la fungojn en ĝi. Cook ĝis ĝis boletus ne ekloĝi al la fundo. Je la fino aldonu la vinagron. Nun forigi la kaserolon el la varmego. Antaŭ Peklado boletus, estas necese prepari la bankoj. Ili funde lavi kaj steriligi. Sekva agarikoj malkomponi borde kaj verŝi la adobo. Post ĉi tiu camuflaje tanko palpebroj kaj meto steriligitaj. Fine de ĉi tiu procezo, fermi la kovrilon pli forte. Bankoj estas turnante kaj estingi. Nun vi povas sendi ilin al pli malvarma loko.

Minimumo de ingrediencoj

Antaŭ Peklado boletus, necesas elekti taŭgan recepton. Tute dependas de la ĉeesto de aromajxoj. Prenu la plej ofta ingrediencoj kiuj estas sur ajna kuirejo. Por kilogramo de bezono agarikoj 50 gramojn da salo, duone malgranda kulero de acida cítrico, 30 ml de vinagro, pluraj laŭro folioj kaj grenon allspice. Tre bone recikli agarikoj. Certiĝu ke malaperu la kruroj 2 centimetroj, ĉar ĉiam estas restaĵoj de tero kaj radikoj ĉeestas. Boletus lavitaj per akvo kaj metis en poto. Estas pli bone kuiri la krurojn kaj ĉapeloj aparte. Pour en ujon kaj aldoni akvon iom salo. Fajro ne tre forta, kaj ne forgesu forigi la ŝaŭmo. Iom post iom, la buljono estas klara. Ĉi tie ni aldonas ĉiujn herboj kaj spicoj, acida cítrico kaj vinagro. Kiam la agarikoj starigos al la fundo, tio signifas ilian preteco. Disvastigi boletus piklita en kruĉoj kaj steriligi. Tiam fermi la kovrilon pli forte. Jen kiel Pickle boletus.

Vi povas kuiri kaj tiel

Kelkaj homoj preferas antaŭ-kuiri la fungojn kaj kuiri la adobo aparte. Al ĉi tiu 10 kg de purigis sxvelajxon boletuses en bolanta akvo dum proksimume 5 minutoj. Tiam reĵetita ili en colador. Nun por fari pikloj. Prenu 2 litroj de akvo, 30 ml de vinagro (70%), pri 20 grajnojn de dolĉa pipro, golfeto folioj 10 kaj 200 gramoj de salo. Preta verŝi la adobo super la fungoj kaj kuiri por ĉirkaŭ 10 minutoj. Sekva ni ŝanĝi betulo fungoj en tedaĵoj kaj haltigataj forte. Jen boletus fungo. Kiel kuiri ĝin, vi scias, kaj povas apliki al la tablo bongustan aperitivo.