Kiel friti la chanterelles kun terpomoj? Kiel friti la chanterelles kaj terpomoj

Pladoj kun fungoj kaj terpomoj kiel ĉiuj, kiuj estimas la bongusta, nutra kaj sana nutraĵo. Kiel la konsistigaj ingrediencoj de ĉi tiuj produktoj venis en diversaj salatoj, kuiraĵoj kaj malvarma, torto kompletigoj. Tamen, en kaj de si mem, por tiel diri, "dueto", terpomoj kaj agarikoj fari bonegan bazon por mirindaj teleroj. Kun kelkaj el la plej interesaj receptoj, ni enkondukos vin nun.

Ode chanterelles

La temo de tiu artikolo estas: "Kiel friti la chanterelles kaj terpomoj." Kial chanterelles? Ĉar ĉi tiu tipo de fungoj estas komunaj en nia arbaroj kaj arbara-parko areoj, la sezono de kolekto konsistigas la plej bona vetero tempo - aŭgusto. Kaj "Ĉasado" en ruĝa-flava krasavchikov igas fascina promeni en la freŝa aero. Tiu estas la unua. Due, ni parolos pri precize kiel friti la chanterelles kun terpomoj ĉar meaty fungo karnon vere bongusta, perfekte konservita, preskaŭ ne infestan insektoj kaj larvoj de la parásito. Tio estas, veneno fungo neebla kiel konfuzi ŝin kun venenaj. Parenteze, danke al ĉi tiuj ecoj, kaj ankaŭ agrabla, kun la tuŝas de frukto gusto, acida odoro de chanterelles, juda kuirarto rilatas al la kategorio de agarikoj koŝera, kio signifas "alta kvalito", "la plej bona." Kaj fine, kial ni ankoraŭ parolas pri kiel rosti terpomojn kun chanterelles kaj ne alia tipo de fungoj - ili mirinde bongusta rostita kun cepo kaj acida kremo.

Kuiri en simpla maniero

Kuiru duona kilogramo de terpomoj en siaj jakoj en salita akvo. Lasu ŝin malvarmeta, tiam senŝeligi, tranĉi en vergojn kaj friti en la poto ĝis ora bruna. Eltiru kun slotted kuleron kaj loko en kribrilo por vitro troo oleo. Ekde ni konsideras kiel friti chanterelles kun terpomoj, diri kelkajn vortojn pri la preparado de la fungoj mem. Zorge Rinse ilin per akra tranĉilo kaj skrapas bone ĉapon. Detrancxis la mallumaj makuloj. Se vulpoj estas grandaj, tranĉi ilin sufiĉe grandaj pecoj. Kopioj malgrandaj lasi nerompita. Prenu 100 gramojn de porkaĵo lardo, aŭ simple fumis lardo, tranĉita en grandaj kuboj kaj loko sur hejtita pato. Kiam la dika fandigxas, friti ŝin tranĉita en duonon ringoj cepo, tiam meti la chanterelles. En malferma kaserolon fritas ilin dum 10 minutoj, efikantaj foje. Post la salo, aspergu per pipro, malaltigi la varmego kaj kuiri por 15-17 minutoj sub la kovrilo. En la lasta paŝo pri kiel friti chanterelles kun terpomoj kaj cepoj, aldonu agarikoj al la kaserolon por terpomoj preta, aldonu iom fajro kaj kuiri manĝaĵon por alia 10 minutoj. Crush kelkaj najlo de ajlo, metu en la varma, ekscitigxo kaj forigi el varmo. Servu varma, aspergitaj je hakis herbojn.

Rostitaj terpomoj - recepton №2

Nun ni diskuti kiel friti la chanterelles kun terpomoj kaj acida kremo. Ĉi-foje la temo la varmego traktita krudaj legomoj. Lavu terpomoj, senŝeligi, tranĉi en "petaloj" aŭ kuboj. La pli maldikan la tranĉaĵoj, des pli bone ili estas rostitaj kaj kovritaj kun crispy krusto. Dum kuirado, vi povas salo la manĝo, sed ne multe. Nun chanterelles. Metu la lavitaj kaj preparita en pato kaj kuiri, efikantaj, ĝis ĉiuj suko estas evaporado. Tiam aldoni la vegetala oleo, hakita cepo kaj kuirajxon ĝis mola ajn. Fine metis kelkajn kulerojn da acida kremo, permesi boli kaj elŝalti la saŭco. Spread sur telero frititaj terpomoj, flanko glito metis chanterelles kaj verŝi saŭcon.

recepton №3

Plia enkorpiĝo de kiel friti terpomoj kaj vulpoj kun acida kremo, estas la jena. Sur unu kaserolon kuiri la terpomojn. Fry lin ĝis preskaŭ kuirita, prisolit. En la fino, batis 2 ovojn kaj verŝi ilin terpomoj, ekscitigxo, kovrilo kaj forigi el varmo. Laŭ la maniero, ĝui fungo. Lavu ilin, lasu la akvon malplenigi eksteren. Rub, ne volante fundo de pato kun ajlo, metis en ĝin pecon de butero, fandi kaj friti ŝin chanterelles. Aparte, kuiri dum kelkaj mezgrandaj cepo, tranĉita en malgrandaj kuboj. Tiam konekti la cepo kaj fungoj kaj kuiri por 35-40 minutoj pli. Fine de verŝu polstakana acida kremo, salo, pipro, kuiri por 10 minutoj, kaj fermi la gason. Transfer la kaserolon al la fungoj terpomoj, moviĝis kaj varmega servi. Vi povas demandi, kial la kaserolon froti clove de ajlo antaŭe friti chanterelles kaj terpomoj en kremo saŭco. Ĝi estas tre simpla. Tiu lertaĵo helpas doni la pladon bongustan odoron mirinda.

Kuiri en multivarka

Kaj ĉi tie estas granda recepton de kiel friti chanterelles kun terpomoj en multivarka. Por komenci duonhoro trempi agarikoj en malvarma acidificada akvo. Tiam tranĉi mezgrandajn pecojn. En la "Baking" modon en sunfloro oleo friti la hakita cepo. Kiam zazharki akiras oran koloron, metis ĝin en la fungojn kaj kuiri en la "bakanta" 20 pli minutoj, efikantaj foje. Dum la kuirado tempo Chanterelle Preparu la terpomojn: Peel kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Aldoni ĝin al la fungoj, sezono kun salo, aspergu per aromajxoj. Denove, elektu "Baking" modo kaj kuiri la pladon por 40 minutoj, efikantaj kelkaj fojojn. Servu varma, aspergitaj je ajillo melenko.

Fungo ĉapoj kun terpomoj

Se vi tajpis en la arbaro grandan chanterelles, Vi povas prepari la originala plado, simila "kokino de tabako." Apartigi la fungo ĉapoj sur la piedoj, lavi, seka. Ĉiu ĉapelo atenti ne rompi, frotu ambaŭ flankoj kun salo. Crush kapo de ajlo kaj metita en ĉiu ĉapelo iomete. Tiam aspergu per pipro kaj rulo en faruno. La varmigis oleo en la kaserolon Metu la ĉapon, kovrilo, kovras malpli ol la kaserolon, la grandeco (por premi ilin kiel la ŝarĝo) kaj Searle unua kun unu flanko kaj poste la alian. Kuiri la tranĉaĵoj terpomojn en 4 pecoj, friti ĝin kun cepojn. Preparu aparte kremo saŭco, verŝi la agarikoj kaj servi ĝin kun terpomoj.

Terpomoj kun lardo kaj agarikoj

Se vi volas surprizi la hejmo devus ankaŭ provi tiun recepton tie. Ĝi havas kiel la tuta familio kaj fariĝos via marko. Prenu proksimume 200 g de graso saletaj, prefere kun mantelo de viando. Tranĉu lia vundo kaj friti. Svingu cracklings kulero de mustardo, hakis 4 ĵetkuboj cepojn kaj pecetigita celerio radiko. Friti ĝis helbruna. Kuiru terpomoj en siaj jakoj, pura, ektranĉi 4 pecoj, aldoni al la pato, kirli, friti kun tuŝo de "plena suno". Nun agarikoj. De duona litro de biero, faruno, 2 ovoj, kaj 50 g de rallado fromaĝo kuiri "pasto" prisolit kaj pipro. Dip en bateador chanterelles (malgrandaj kaj mezaj - kiel tuto, grandaj - tranĉita en pecoj) kaj kuiri ĝis mola. Konekti al granda plado agarikoj kaj terpomoj kaj loko sur la tablo. Ekstreme bongusta regalo!