Kiel kuiritaj brasiko ĝustatempe?

Brasiko - legomo unika. Estas bone de ĉiuj flankoj kaj estas ideala produkto por slimness. Crunchy tavolita kapo en la manoj de spertaj kuiristoj en minutoj igas bonodora bongusta plado. Ili scias kiom kuiritaj brasiko kaj kiel fari ŝin gusto de la pli intensa. Ni lernas iliajn sekretojn.

La profitoj de brasiko

La plej bona helpanto por nia korpo estas brasiko. Tio ebligas al ĝi subteni ekvilibron en ĝi, por establi la interno kaj normaligi pezo. Kiom kuiritaj brasiko, dependas tute sur la konservado de nutraĵoj en ĝi, speciale vitamino C, kiu troviĝas nur ĉi tie en abundo. En modera varmo traktadon kvanto de acida ascórbico en legomo plue kreskis. Vitamino C (ascorbigen) ne nur helpas plifortigi la imunsistemo, sed ankaŭ havas fortan kontraŭ-kancero kapabloj. Krome, brasiko enhavas grandan nombron da esenca korpo mineraloj kaj aliaj utilaj komponaĵoj:

• Acida fólico estas respondeca por establado cirkulado kaj metabolo;
• natrio kaj kalio disponigi retiro de eksceso likva;
• monteto normaligas formetis de la nombro de graso;
• Fibro kontribuas al la bona funkciado de la intesto, la retiriĝita de ĝi de toksinoj.

Brasiko estas malalta kalorioj produktoj, rekomendita de specialistoj kiel ĉiutaga manĝo, kiu helpas forigi la ekstran kilogramojn kaj normaligi la funkciadon de la tuta organismo.

Al demando de gusto

Kiel kuiritaj brasiko ĝustatempe dependas diversaj faktoroj. Unue roli individua gusto preferojn. Kutime, influas la pretecon kaj produkto gamo, kaj multaj homoj kredas, ke la vera gusto de kvalito legomo ekspoziciaĵoj dum lia malheliĝanta al la koloro "kafo kun lakto". En tiu stadio, la termika traktado fariĝas optimume brasiko mola, kaj tie estas malgranda akreco en gusto.

Tamen, iuj preferas nur duone bakita formo aŭ kiel komponanto de vitamino salato. Ni notu, ke freŝa brasiko permesitaj manĝi nur por homoj kun forta stomakoj, estas pli malbone digesti kaj povas kaŭzi pezeco en ĝi. La plej delikata kaj utila en ĉi tiu kazo, spertuloj kredas estas braseado elekto.

Determini kiom longe kuirita brasiko freŝa kaj brila kun kelkaj aldonaj ingrediencoj al ĝi, rezulte ni preni bongustan sabroso plado kiu dankas ĉiujn familio sen escepto.

Elektanta la plej bonan brasiko

Kiel kuiritaj brasiko ĝustatempe, tute dependas de la ĝusta elekto de ĉi tiu utila legomo, kaj por eviti erarojn, estas necese konsideri kelkajn rekomendojn:

• kvalito maturaj brasiko devus esti solidaj, ne deformi, sed nur plaĉis crunched dum kunpremo de ŝiaj manoj;
• legomo konsideri ekstere ĝi devus esti pura kaj libera de videblaj mankoj kaj makuloj, indikante la disvolviĝo de putrefactive procezoj en gxi;
• ofte vendistoj por profite vendi malfreŝa brasiko, forigi supraj folioj, ĝi povas esti facile identigitaj de la tigo, sur kiu ekzistas spuroj de iliaj calving;
• grandaj kapoj de brasiko tranĉo kaj vendu duonoj por komforto; valoras paganta atenton al la kortego, ĝi devas esti sekiĝis, blanka, jam fadis randojn kaj malhelaj spadikoj indiki staleness de la produkto.

kombinaĵoj de ebloj

Brasiko estas denaska rusa plado kiu preparas en ĉiu familio. Niaj avinoj sciis kuiritaj brasiko kaj kiel fari la plej bongusta. Surbaze de ĉi multicapa estis farita de vegetala maso senpretenda kaj tre utilaj receptoj.

Tio nur estas sauerkraut, ĝia gusto kun nenio ne povas kompari, kaj la avantaĝoj de ĝia uzo estas granda. Ĉiam bongusta, alimentaria, malmultekosta.

Kuiri brasikon povas esti en ajna formo - freŝa kaj sauerkraut, aldonu fungoj, kortobirdoj, bovaĵo, rizo, faboj, spicoj. nuliganta procezo estas malsamaj, ĝi dependas de kelkaj nuancoj, kaj plado la rezulto estas tute malsamaj. Tial la brasiko receptoj ne malfreŝa de jardekoj kaj inkluzivas kelkajn subtilaĵoj kaj reguloj por ilia sukcesa preparado.

Preparado por kuirado

Komenci ajnan kuirado devas esti kun la forigo de la supra folioj, ili estas aparte malmola kaj povas ruinigi la gusto de la plado. Tiam sekvas trituradora. Sur la grandeco de la tranĉo pecoj dependas tute sur kiom longe kuirita brasiko.

Freŝa hakis en malgrandaj cubitos aŭ shred striojn kaj acidan necesas ordigi kaj lavi. Se ŝi forte prosolena, lasi ĝin en akvo dum longa tempo, la ĉefa parto de la kotleton en la strioj de la sama grandeco. Simmer tro perekisshuyu brasiko ne povas esti, en la procezo de termika traktado de lia gusto pli koncentrita, kaj la finita pladon iĝas ekstrakislym.

Kiel kuiritaj brasiko

Resume Brasiko kuirita legomojn, sed ne malpli bongusta en ĉi formo kaj florbrasiko, estas grave estingi ĝin konvene kaj donu specialan atenton al kelkaj el la nuancoj.

• Kocani junaj molaj folioj sufiĉos dek minutoj varmego traktado, sed la densa vintro varioj bona povis rezisti al la fajro dum kvardek minutoj aŭ eĉ unu horo;
• kiel kuirita freŝan brasiko aŭ saŭrkraŭto, ĉiam difinita per ĝia moleco, koloro kaj gusto - se ĝi iris repreni malluma, estis karakteriza preparas legomoj amarecon kaj delikateco, tiam estas tempo por pafi for;
• etendi la estingo de tempo estas necese, de tiu gusto de legomoj ne plibonigas, iom, male, ĝi estas tute moligitaj, fariĝi malordo kaj perdi ĉiujn vitaminojn;
• Brasiko bongusta kuirado en la forno, sed ĉi tie vi devas meti iom varmon al la plado ne bolanta, kaj languidecía dum kvardek minutoj;
• kiel kuirita florbrasiko, ankaŭ dependas de personaj preferoj kaj grado de matureco, freŝan junan legomoj sufiĉas por 15-20 minutoj.

Brasiko povas estingi ajn - en multivarka, forno aŭ sur telero en marmito kun dikaj muroj, ĝi akiris ĉie harmonia kaj bongusta.

facila recepto

Antaŭ vi komencas kuiri, prepari la legomoj, senŝeligi la cepojn, karotoj, tranĉi ilin en via propra, shred la brasiko. En ĉi recepton vi povas uzi freŝa aŭ peklitaj versio de ĝi.

1. Tiu plado rapide kaj facile preparita en la kutima kaserolon. Fry la cepo en ĝi, aldoni la karotoj kaj revenigu la legomoj ĝis ora bruna.
2. Aldoni la brasiko, iom akvo kaj konfuzon. Fermu la kovrilon, metis la meza varmo.
3. Post 10 minutoj, la plado povas esti salo kaj gusto. Kiel kuiritaj brasiko, ankaŭ decidi en tiu stadio - juna legomo jam povas esti malebligitaj, la lasta jaro postulos longtempa varmego traktadon.
4. Fine de kuirado, vi povas aldoni la tomato pasto, ajlo kaj viaj preferataj spicoj.

Tiamaniere, aldonante plian ingrediencoj (fungoj, kokido), vi povas rapide kaj facile prepari novan version de la pladon. Ne forgesu doni ĝin al bierfarejo. Kiel kuiritaj sauerkraut, dependos tute sur individuaj preferoj: ami dika kaj crujiente - nur dudek minutojn, bone farita kafo ombro - povas esti estingita kaj horon.

Subtilecoj kaj Ruzoj

En la preparado de ĉiu plado havas sian sekretoj kaj akiri vere bongusta brasiko, devus obei ilin:

• tre frandaj akiris se hakis legomo en la antaŭ-fry buteron kaj post la buljono kaj simmer sezono sub fermita kovrilo;
• salo brasiko bona loko por kvin al dek minutoj antaŭ la fino de kuirado;
• Ĝi faras la pladon riĉa kaj bongusta ebenaĵo faruno, friti ĝin por aparta sur seka pato ĝis ora bruna kaj aldoni kelkajn minutojn ĝis kuirita;
• forigi la akra odoro de brasiko, meti sur shredded legomo peco de malfreŝa nigran panon en la kuirado procezo ĝi sorbas ĉiujn gustojn kaj ne donas al ili disvastiĝis tra la domo.