Salsa - Saŭco matĉo por danco

En la moderna kuirejo Meksiko multaj pladoj, ke mi ĝuis alian grandan astekoj kaj mayas. Estis almenaŭ tridek jarcentoj. Unu el ĉi tiuj teleroj estas salsa - Saŭco nekutima gusto. Por plene kompreni kaj aprezi lian belecon, estas bona por iri al Meksiko - hejmo de ĉi tiu vibra kaj tre temperamental gustumi la saŭco.

Konata fakto ke fajra Meksika salsa danco estas nomita laŭ pladon de salsa saŭco. Danci kiel pasia kiel lia eponima fama samnomulo. Ĝuu kaj tio, kaj alia samtempe - ĝi estas amuza, kiu estas donita al loĝantoj de Meksiko. La turistoj rapidis scii ĉi tiu mirinda lando, devas nepre esti inkludita en la kultura programo de familiarización kun la du lokaj dolĉaĵoj.

Meksiko Suno permesas bonan maturaj legomoj, kiuj estas parto de ĉi tiu magia saŭco por gustumi. Ĝi enhavas dolĉan tomatoj, flava, kiel la suno, physalis kaj donas tuŝon de acida ananaso guayaba. Cepoj kaj ajlo - postulata komponantoj kiuj aldonos akreco al nia plado kaj fari ĝin kiel utila kiel eble. Ne forgesu aldoni la chile kaj bonodora pika meksikano herboj. Estos tre utila.

En Meksiko, salsa saŭco nomita Salsa Mexicana. La ĉefa komponanto en ĝi klasika ruĝa tomatoj kaj verdaj piproj kaj blankaj cepoj. Ĉiu loko havas sian malgrandan sekretojn de kuiri ĉi pladon, farante salsa saŭco multfaceta kaj diversaj. En la apuda meksika vilaĝojn al la ĉefa komponaĵo aldoni iliajn specialajn legomo kaj frukto ingrediencoj kiel ekzemple avokado kaj kalko suko. Sekve, urboj kaj regionoj konkurencas en la originala gusto kaj aspekto de la bonodora salsa.

Ekzemple, Salsa Roja ruĝa estas farita el iomete sekigitaj tomatoj bone, kun la aldono de ruĝa pipro, cepo kaj ajlo, kaj la lasta broĉo de ekbrilo en ĝi koriandro aknoj. Ekzistas, tamen, tre simpla kaj originala salsa saŭco, estas egale bone kun viando kaj fiŝo. Vi estos surprizita, eble, sed ĝi estas farita el Persimmon.

Lia bazo estas du bone maturiĝis Persimmon, kapo de dolĉaj blankaj cepoj, kelkajn brancxojn de koriandro, zingibro al gusto, kaj ankaŭ du arto. tablespoons kalko suko, unu ero. kulero vegetala oleo, kaj kompreneble, kiel sen salo kaj chile pipro - aldoni ilin al via plaĉo. Preparanta la saŭco rapide! Persimmons, cepojn kaj herboj devas fajne kotleton, miksi kune, sezono kun butero kaj pli sur la tablo. La saŭco estas ricevita tiel bela, kaj la gusto - bongusta!

La bazo por la saŭco, saŭco verdo estas tute verdaj tomatoj, kiu al simpla vido, ne kaŭzi apetiton, sed kredu min, la fina rezulto estas mirinda. Estas interesa teorio, ke tiu saŭco jaroj, ĉirkaŭ 2000 roma legionarios alportita al Eŭropo de la Mezoriento. Salsa verde perfekte akcenti la guston de pasto kaj ne nur. Gustumi ĝin kun karno kaj fiŝo pladoj de kostumo, kaj li pasintjaran en la fridujo.

Kun bongustega pladoj de salikoko ni havas ankoraŭ renkonti, sed la salikoko saŭco devus esti preferita sur la ferio tablo. Ni komencu! Unue la infuzaĵo de freŝa senŝeligis pandaloj. Tiam ostuzhennoy salikoko viando fajne haki, muelu fenkolo kaj ajlo clove. Podogreem iom kremon kaj metis la kaserolon sur malalta varmego. La kremo pour rallado ajlo, efikantaj, venigu la likva al bolanta. Poste, aldoni la salikoko al la miksaĵo kaj, kiel ĉiam, plene miksitaj.

La fina tuŝo - paro de minutoj al la miksaĵo aldoni freŝajn odoranta aneto, iom pli longa sendas kuirpoto sur la fajron kaj magio salikoko saŭco pretas. Vi povas submeti saŭco kun terpomoj - tio estas precize kion ŝatos la spertaj fakuloj en manĝaĵo, sed estas speciale bona kun rizo. Alta kvalito nutricional salikoko saŭco povas anstataŭi convencional viandmanĝaĵo.