Kokido en la ĉina: ekzotika kaj rava

Poultry pladoj estas denaska rusa kaj familiara. Ĉiu dommastrino havas propran proprieta recepton de birdoj. Sed ĉi tie influas la kulinaraj tradicioj de aliaj landoj kaj la malfermo de eksterlandaj restoracioj kontribuis al tio, ke ekzistas nova kaj interesa variadoj de pladoj. Ekzemple, kokidon en la ĉina, la Egiptino, taja kaj tiel plu. En ĉi tiu artikolo, ni proponas al vi iom ekzotika receptoj kokidon.

Tre bongusta estas la kokidon en la ĉina kun la adobo. Por fari tion, vi devas komenci kun la preparado de la adobo. En aparta bovlo, veku la saŭco de sojfabo, aldonu la saman kvanton de sésamo oleo, rizo vino. La miksaĵo bezonos aldoni pipro kaj salo. La kokino seka, tranĉis siajn longajn striojn kaj meti al marinate dum tridek minutoj. Nun oni devas haki la zingibro tre fajne, kaj dolĉa sukaj paprikoj, karotoj kaj cepoj tranĉitaj en strioj. Fry la kokidon ĝis la preta ŝtato, metis ĝin sur telero. En la sama grasa estingis legomoj fine meti la birdon kaj lasi ĉiuj kune prepari tri minutoj. Vi estas preta por kuiri la saŭco, kiu estas ellaborita en la sekva maniero. En malgranda poto, miksi la vinagro de rizo, aldonu iom sukero, sésamo oleo, sojo saŭco, keĉupo. Preparu saŭco esti al la punkto, ĝis fandiĝis sukero. La plej optimuma elekto servado unu kiam dolĉa-acida kokidon en la ĉina estas utilita kun boligita rizo.

Vi povas akceli la preparadon de ĉi surprize bongusta kaj nekutima pladojn. Por fari tion, la kokino marinate subite. Kokido mamoj tranĉitaj en cubitos. En bovlo kun varma akvo por solvi kokidon kubo (aŭ uzi grason pisto), aldonu iom chile, frapita migdalo, oleo de olivo kaj saŭco de sojfabo. Metu tutan kokidon pecoj kaj sendi ĝin al marinate subite. Matene kuiri la rizon en poto tre bona hejti iom sésamo oleo. Tien la kokidon marinado kun la likva kaj ĝin al preta stato. Fine de kuirado aldoni al la birdo pajlo ruĝa sonorilo pipro, verdaj pizoj kaj fazeoloj. Nun ĉio estas fritita dum proksimume kvin minutoj. Kokido ĉina "Rapida" servis varma kaj kuiritan rizon kun tiu de la verŝu neobhoditmo sotejniki saŭco.

Tre bongusta kaj sabroso kokido en taja. Recepto por manĝaĵo la sekva. Bezonas kokidon mamoj tranĉitaj en strioj, la longo de kiu estas ne malpli ol kvar centimetroj. En miksilo dispremita ajlo, citrono herbo, galango, kareo, kurkumo, pipro kaj koriandro. Nun, en ĉi tiu maso aldonu vegetala oleo, sukero kaj lakto de kokoso. Ĉiuj komponantoj devas esti tre ĝisfunde kaj metita en adobo kokidon dum proksimume du horoj, almenaŭ. Estos bongustega se la birdo pecoj laĉis sur trempita ligna brochetas kaj kuiri la pladon en la forno aŭ en la krado. Por tre bona taŭgas kokidon kukumo saŭco. Por fari ĝin, preni glason da bolanta akvo, kiu solvas naŭ grandaj kuleroj de sukero kaj plene miksitaj. Nun vi povas aldoni iom vinagro kaj iom de salo. La saŭco metita fajne rallado kukumo, iom kapsiketo kaj fajne hakita shallot bulboj. Rezultas nekredeble bongusta.

Nekutima plado estas "Kokido en egipta rizo." Unua prepari ora karotoj kaj cepoj. Je tiu tempo la kokino estas tranĉita en mezgranda kuboj kaj aldoni al la pato. Tamen ĝi devus esti preta por pri dudek minutoj. Fine, aldoni la alpremis ajlo bone. Nun ĉio estas elspezata por formi la supro ebenigis nekuiritan rizon kaj verŝi la bolado akvo. Kuiri en la forno dum proksimume unu horo.

Bonan apetiton!