Piklita butero agarikoj - bongustega agarikoj

Ĉiu tipo de fungo havas liajn proprajn karakterizaĵojn kiu devas esti konsiderata kiam kuiranta. En la sezono de fungo Pickers, multaj el silenta ĉasado, kolektu multaj malsamaj fungoj, kiu interesiĝas pri nutraĵo aŭ la manieron ili povas prepari. Ni parolu pri kiel fari piklita butero agarikoj. Estas la plej komuna metodo de recolección.

Kolektitaj boletus devas tre zorge trairu. Dorlotita agarikoj ne preni. Tiam ekstermos la malsupra parto de la tigo kaj delikate, uzante malgrandan tranĉilon, forigu la ŝelo de la ĉapeloj. Se agarikoj estas grandaj, poste apartigi la kruroj de la ĉapeloj. Malgrandaj specimenoj Pickle tutaj. Purigis fungoj devas esti lavitaj. Buteron fungoj estas tre mola kaj bone forpreni la malsekeco. Sekve, ni metis ilin en colador kaj ripete mergita en akvo. Antaŭ-aro brulas ujo kun akvo. Akvo devus esti prenita al kialo de 200-250 ml por kilogramo de fungoj. Buteron agarikoj dum kuirado donos suko. En la akvo aldonante 1.5 kuleretojn de salo por litro de akvo. Por agarikoj retenis sian koloron kaj ne mallume, kaj metis en poto trionon de cucharadita de acida cítrico. Loĝas la raso luteus devas kuiri minutoj 10 Tiam ili devas esti forĵetita en colador kaj Rinse uzante varma akvo.

Preparu la adobo. Prenu litro de likva, kaj aldoni al ĝi 1.5 teo kulerojn saloj kulero sukero, teo kulero duono acida cítrico, clove, pipro lavrushku kaj pizoj. Kuiru la adobo kaj verŝi sur la agarikoj. Kuiri por alia 20 minutoj. Kiam la fungoj estas preta, do tuj instalas al la fundo de la pato. Preparu kruĉoj. Disvastigi ilin agarikoj, pintita kun la adobo kaj fermi la metalo aŭ plasto palpebroj. Ni lasas la ĉambron por malvarmigi tute. Tiam ni movi al malvarmeta loko. Do prepari piklita butero agarikoj por la vintro.

Anstataŭ cítrico acido povas preni vinagro. En ĉi tiu kazo ankaŭ trakti fungoj. Detrancxis la malsupra parto de la tigo kaj forigi la filmo de la ĉapeloj. Grandaj butero agarikoj tranĉita en pecetojn, kaj malgranda uzo tute. Lavu ilin kun colador kaj tuj sendu en bolanta, iomete saleta akvo. Ni preparos ĉirkaŭ 8-10 minutojn. Tiam verŝis likva. Nun ni devas prepari la adobo. Prenu duonon de litro de akvo kaj aldoni al ĝi 25 gramojn da salo, dufoje la sukero, 50 ml de vinagro, spicoj kaj nedeviga iu cinamo. Varmigu la adobo kaj metos agarikoj. Cook ĝis mola, tio estas, ĝis la butero agarikoj ne aperos sur la fundo. Spread piklita flava boletus sur bankoj kaj proksime kovrilo.

En konkludo, ni priskribas recepton piklita oleo kun mustardo. Ordigi eksteren kaj apartigi la agarikoj taŭga por kuirado. Grandaj butero agarikoj tranĉita en pecoj. Ni metis sur la fajron bovlo de akvo. Metu la fungojn en ĝi kaj kuiri dum proksimume 40 minutoj. Se la likvaĵo iĝas malabunda, formita ankoraŭ. Tiam aldoni ĉiuj spicoj. Ni disvastiĝis en pato kun agarikoj pluraj golfeto folioj, aneto ombrelojn (4 pecoj), dolĉa pipro, pizoj nigra pipro, malgranda manpleno da mustardo semoj, 4 pecoj de najlo, kulero de salo kaj duonon de la kuleroj de sukero. Tie versxu 50 gramojn de tablo 9% vinagro. Fungoj marinado kuiristo dum proksimume 15 minutoj. Se vi sentas ke la adobo iom tro sala, ne maltrankviliĝu. En la procezo de kuiri agarikoj preni necesajn parto de la salo.

Piklita butero agarikoj malkomponi en preta kruĉoj. Fermu la metalo palpebroj kaj mantelojn. Estas pli bone se la fungoj estas malvarmeta kiel eble plej longe. Ekde la steriligo procezo estas pli longa. Poste, marinado boletus forigi al pli malvarma loko.

Pladoj de oleo estas akirita tre bongusta. Ĉi tiuj spacoj povas esti uzata ne nur kiel bona aperitivo. Ilia uzo prepari diversaj salatoj. Sed memoru, ke kvalito agarikoj devas elekti tre zorge por marinating.