Kuko "Birdo lakto"

Tre populara en ĉiu tempo ĝi estis kaj restas la deserton "Birdo lakto". Kuiri ŝin iom malfacila, sed la rezulto estas, kredu min, valoras ĝin. Tiu kuko estas amata de infanoj kaj multaj plenkreskuloj. Oni povas uzi ĝin por pretigi varion de receptoj. Jen la plej interesaj.

Kuko "Birdo lakto"

Preparu la kuko: Beat la blankuloj el tri ovojn kun pinĉaĵo de salo kaj la ovoflavon kun 80g da sukero. La yema miksaĵo estis aldonita 80g da faruno bakanta pulvoron 5g kaj 60g da varma akvo. Entajpu proteinojn. Metu la paston en la muldilo, surmetis duonhoro en la forno ĉe 180 gradoj, kaj poste reduktita al 140 dum 15 minutoj. Forigi el forno kaj malvarmeta.

Prepari la kremon: Beat 5 proteinojn kun 100g sukero. Versxu en poto 100g da lakto, aldonu 5 ovoflavon, 20G faruno kaj kuiri ĝis dika. Mueli 20G sukero 150g butero kaj miksi kun la kremo. 25 g de gelateno solvas en la suko de 1 citrono. Entajpu la proteino maso en la Souffle, aldonu la citrona Zest. Pluveto kuko souffle, ornami kun glaseado kaj loko en la fridujo dum 6 horoj.

"Birdo lakto" kun kremaĵo

Cook kukoj: mueli 100g butero kun 100g sukero, 2 ovoj, sako de vanilo sukero, 150g faruno. Ŝmiritaj formo kaj metis ĝin en sian duonon de la pasto. Metu en la forno por 15 minutoj. Metu la rezultanta kuko, dua baku sama maniero.

Prepari la siropo: aldoni 80ml de bolanta akvo kaj konfuzon en 250g da sukero. Surmetu fajro kaj solvi la sukero. Kuiru la siropo ĝis ĝi ne fariĝas stringy. Forigu de varmego.

Prepari la kremon "Birdo lakto": Trempi 20G de gelateno en 200 ml de bolas malvarma akvo por horo. Varmo solvi gelateno, streĉo. Apartigi la yemas de la blankuloj el 5 ovojn. Proteinoj whisk kaj refrigerate.

Metu yemas en bovlo kaj whisk bone kiel duona tasojn da sukero. Varmigu duonon tason da lakto kaj verŝi iom en la yema maso. Metu en bano de akvo por ke la akvo ne tuŝas la fundon, kaj teleron da banujo kovrita tute. Kuiru la ovoflavon ĝis dika. Metu la rezultanta bierfarejo bazo malvarmigita en malvarma akvo.

Sciuroj akiri, vipon, aldonante pinĉaĵon de salo. Metu ¼ cucharadita cítrico acido. Tiam malrapide vipante mixer, enkonduki la varma siropo kaj gelatenon solvo. Flankenmetis por 5 minutoj. 150g moligita buteron kaj batis kun mixer, whisking, aldonu la bierfarejo bazo. La rezulta kremo estas metita en proteinoj, batante kun mezclador ĉe malalta rapido.

Kovru la formo de pergameno, brosu kun butero bufro. Metu la kukon kaj verŝi la proteino kremo, lasante duonan glason. Kovru kun dua Korzh kaj metis kremo restaĵoj. Surmetu la kuko en la fridujo dum la nokto. Fandi la ĉokolado al kelkaj (akvo bano) kaj verŝi la varmega kremo. Stir ĝis homogena, kovri la supro kaj flankoj de ĉokolada kuko. Meti en la fridujo antaŭ solidiĝo. Eksteren sur telero.

"Birdo lakto" kun nuksoj

Preparado de biskvito: Mix 4 ovojn, iom post iom aldoni slaked sodo, kaj poste glason da faruno kaj tiel sukero. Lubriki la formo, verŝi la paston kaj meti baku. Biskoto malvarmeta kaj tranĉita en du pecojn kune.

kremo Preparado: solvi en 150 ml de hejtita akvo 50 g gelateno. Prokrastis por duonhoro. Dekduo ovojn rompi kaj apartigi la blankuloj el la yemas. Froti la pasinteco kun glaso da sukero. Pour glason da lakto kaj kulero de faruno. Ĉiuj miksaĵo kaj alportu paron da la bano al sxvelajxon. Malvarmeta. En la rezultanta maso aldonu 300g moligita buteron kaj paketon da vanilo sukero. Batis la blankuloj kun glaso da sukero, kaj poste aldoni la gelatenon. Miksu la proteino kaj la yema maso.

Formado de la kuko: Metu la kukon en la formo kaj verŝi kremo. Kovru kun la dua kuko kaj refrigerate. 60g moligita butero miksita kun 120 g kakao pulvoro, 80g da lakto, duono taso da sukero, ĉiuj hejtas super malalta varmego ĝis la ingrediencoj solvita. Pluveto kuko kun glaseado kaj alpremis nuksoj. Ĝuu tutan manĝon!