Kuko choux pasto - milda delikateco, rafinita gusto

Je la mencio de choux kukvendejo unua kiu venas al menso - profiteroles kaj eclairs. Tamen, ĉar ĝi eblas prepari ne nur kukojn. Choux paston kuko - granda alternativo al la kutimaj produktoj. Ĝi povas esti kolektita de tradiciaj kukoj, krampitaj kremo, aŭ konsistas el malgrandaj kukoj.

Choux paston kuko: recepton kun foto

Ni komencas kun pli konvencia konfiguracio de dolĉaĵoj. Kuko choux kukvendejo, kiu konsistas de kukoj, kiel vi eble supozas, malsamaj kukojn nur en la tempo de cocción. La pasto estas disvastigi iun bakanta kontinuan "tolo", prefere ol en aroj. Prepari la produktoj bezonas simplan aron de ovoj (4 Pc-oj.), Legomo petrolo kaj butero (50 g), akvo (200 ml), faruno (130 g) kaj pinĉaĵo de salo.

Akvo kaj ambaŭ specoj de oleo estas metitaj en poton. Al la salo iras. La miksaĵo ekbolis, do redukti varmego al la plej malgranda. Al la likvaĵo estis aldonita la faruno kaj miksi ĝisfunde. Idealo por ĉi tiu uzo ligna espátula. Stir konstante pli bone. Multe da tempo por preparado estas ne bezonata. La maso estos komence homogena, kaj tiam komenci apartigi de la muroj de la pato facile. Nun estas preta. La miksaĵo estis malvarmetigita ĉirkaŭ 5-10 minutoj, kaj tiam komencas eniri la ovon. Aldoni kostoj de unu kaj ĉiufoje zorge knedu. La maso estos Lumpy unue, sed tiam iĝas glata kaj homogena. Lerta, ĝi estas iomete brila kaj atingi por kulero aŭ espátula.

bakado

La supre kvantoj de manĝaĵo mankas du kukoj 30 x 40 cm. Taŭga bakado tegita papero. Ĝi estas distribuita sur la pasto maldika, pli malpli egale. La forno estis ardigita ĝis 200 gradoj. Unu kuko estas bakita dum proksimume 10 minutoj. Preta varmega tavolo tuj devas esti forigita de la papero. Kiam ambaŭ estas pretaj kaj malvarmigita kuko, ĉiu dividita en tri egalaj partoj.

Kuko choux kukvendejo kun kremaĵo

Tre delikata kuko akiris se kukojn krampitaj kremaĵo. Konvencie, ĝi preparas recepton sen la aldono de faruno aŭ amelo, ofte je la fino butero piko ĝi. Konsideri simpligita versio. En ĝi por la pli granda garantio de rezultoj kiel aldona thickener uzata faruno.

En poto, batis la ovojn (4 Pc-oj.), Tiam aldonita al ili tason da sukero, kaj ĉiuj estas konektitaj al mezclador aŭ korolo. Sugar povas ne ĝuste dissemi - ĝi ne estas timiga. En kuirpoto aldonu 2 tbsp. l. faruno kaj moviĝis, tiam verŝis en duona litro de lakto kaj miksi denove. Kapablo ligita por minimuma fajro kaj varmego, efikantaj senĉese. Kiam la kremo venas al sxvelajxon, forigu ĝin de varmo kaj aldoni al la miksaĵo sakon de vanilo. Preta maso malvarmiĝis. Pano kiam estas necese kovri per tuko, por ke sur la surfaco ne formi krusto. Malvarmiĝis kremo estas uzata por la kuko tavolo.

acida opcion

Ne malpli rezultas delikata kaj bongusta kuko choux kukvendejo kun acida kremo. En la plej simpla personigo shortcakes estas kovritaj kun sukero, vipis kremo. Kaj povas kompliki la taskon, kaj prepari la kremaĵoj, sed uzi acida kremo anstataŭ lakto. Al ĉi tiu estis miksita en pato ovo, sukero (120 g), faruno (2 tbsp ..), Vanilo kaj kremo (300 g grasaj - 25-30%). Kremo sur meza varmo estas alportita al absceso kun efikantaj. La pezo de ĉi devus dikigi. Saute kaserolon estas forigita de la varmeco kaj kovri kun Tin filmon tiel ke ĝi tuŝas la surfacon de la kremo. La malvarma miksaĵo estis aldonita pecon da moligita butero (200 g), ĉiufoje vipante. La kremo estas preta!

stako de ligno

Kuko Custard povas ankaŭ konsistas el apartaj kukoj. Kurioze, ĉi tiu opcio por ke kiam aplikante ĝin eĉ ne havas por tranĉi. Gastoj povas rompi for iu kukojn trempita en kremo.

Por la pasto en la kaserolon metitaj butero (150 g) kaj verŝis en 375 ml de akvo. La miksaĵo estas alportita al refluo kaj, kiel en la antaŭa recepto, redukti la varmego kaj versxu en pretan manĝon (240 g). Uzante espátula ĝis glata pasto amasa stato. Estos preta eliras el la muroj kaj kolektu al pilko. Pan for la varmego kaj lasi malvarmigi por 10 minutoj poste la pasto sur unu disko en 6 ovojn. Ĝi devus esti glata kaj uniformo. La pasto estas metita en kukvendejo sako kaj etendis sur cocción papero tegita stangoj de egala longo. Uzu por tio la plej bonan rondaj cigaredingo kun diametro de 1 cm. Mini éclairs grandeco dependas de la plado aŭ pladoj, sur kiu la kuko estos kunvenis. Kutime, ili estas faritaj de ĉirkaŭ 20 cm de longa.

Kukoj bakita en varma forno al 200 ° C ĝis ora bruna (proksimume 30 min.). Preta kremaĵoj bastonojn malvarmiĝis kaj trempita en sinsekvo en la kremo kaj etendis sur plado en la formo de la woodpile.

Do rezultas la kuko choux pasto. Recepto kun foto, supre, ebligas improvizi kaj krei novajn goodies. Ŝanĝi la kremo kaj aldoni la fruktoj, vi povas krei ion nova kaj interesa. Kuko kremaĵoj, speciale la versio kun Korzh, sufiĉe facile apliki, kun ili, eĉ la gastigantino elteni, simple komencas provi sian manon ĉe bakado. Bonan apetiton!