Kuko kun prunoj

Tiu kuko - tre bongusta delikateco, dolĉa dento, li verŝajne apelacii. Gastigantino, kiu provis baki kukon kun pritondas, estonte fari ĝin pli ol unufoje. Por la preparado de kuko, kiel la nomo implicas, estas uzata por devige pritondas, kiu antaŭe lavita bone, kaj tiam trempitaj dum dudek minutoj en malvarma akvo, bolas ĝis mola, malvarmeta, forigu semoj kaj tranĉi en pecoj de la postulata grandeco.

Kuko kun prunoj. Recepto kun ĉokolado

Por la pasto bezonos la sekvajn ingrediencojn:

• malluma ĉokolado (amara) - 200 g;
• manĝo - glason;
• sukero - vitro;
• ovo - 4 Pc-oj.

Por la sufleo:

• malluma ĉokolado (amara) - 400 g;
• Sugar - 100 g;
• kremo - 500 ml;
• prunes - 150 g;
• gelateno - 2 sakoj.

Kiel kuiri kukon kun pritondas kaj ĉokolado:

Fandi la ĉokoladon kun la helpo de akvo bano. Yemas kaj apartajn proteinojn. Ovoflavon mueli kun glaso da sukero ĝis glata. La malvarmeta ŝaŭmo vipo proteinojn uzante mezclador. Miksu la fandiĝis ĉokolado kun la yemas kaj faruno vitro. Miksi ĝisfunde, evitante la formado de buloj, en homogena maso. Tre malrapide kaj singarde eniris la batita ovo blankuloj en ĝin. La rezulta maso enverŝis releasable formon por bakanta diametro de 20 cm kaj metis en la precalentado forno por 30 minutoj. Bakanta produktajxoj ĉe aŭ super 180 gradoj.

Dum la pasto estas bakita, vi povas kuiri souffle. Fandi la ĉokolado kaj vipi la kremo kun la sukero, tiam la tuta miksaĵo kaj aldoni la trempita pritondas, hakis en malgrandaj pecoj. Solvi la gelateno puŝante ŝin eniri en la miksaĵo kaj zorge miksi.

Forigi el la forno preta kuko, malvarmeta sen forigo de la disigo ŝimo. Ĉe malvarmigita kuko verŝi likva maso kaj meti en la frostujo ĝis ĝi hardas souffle. Pri du horoj akiri la kukon el la fridujo kaj servi.

Noto: Se vi opinias, ke amaso de ĉokolado, eblas redukti la nombron da kaj la kuko kun pritondas kaj acida kremo ne perdu guston, sed ne estas tiel sukera-dolĉa. Samtempe la nombro de prunes eblas pliigita.

Kuko kun pritondas kaj freŝaj beroj

Por la pasto bezonos:

• ĉokolado (lakto) - 200 g;
• Sugar - 300 g;
• Kakao - 100 g;
• faruno - 150 g;
• ovo blankuloj - 8 pecojn;
• akvo - 300 ml;
• pritondas, antaŭ-trempita en brando, - 400 g

Por la glaseado:

• malluma ĉokolado (amara) - 150 g;
• acidaj kremo (32%) - 250 ml;

Por dekoracio:

• freŝa beroj - fragoj, maŭraj, framboj

Antaŭ prepari la pasto, ĉokolado celis lin meti en la frostujo por igi ĝin solida, kaj ĝi povas esti rub. Unue, vi devas prepari ĉokoladon mason, por kiu la lakto ĉokolado krakadi kaj miksi kun malgranda kvanto de sukero kaj kakao, pour bolanta akvo. Uzante likvigilo, proteinoj tre bona ritmo. Tute sen halti vipado, aldoni sukeron akiri densa ŝaŭmo, sed tiam iom post iom kaj singarde administris faruno. La rezultanta proteino maso konekti kun ĉokolado. Kuŝis pergameno bakado plado kaj aldoni la prunes trempita en brando, post esti dishaku gxin en pecojn. Bake ĉe 190 gradoj 40 minutoj. Por prepari la ĉokoladon kremo sxvelajxon, aldoni la pecojn de ĉokolado kaj kirli ĝis uniformo. Verŝu la rezultanta ĉerizo sur la ĉokolada kuko, egale glatigis super la surfaco kaj ornamas per freŝa beroj, kiu povas esti ambaŭ tranĉita kaj metita tutaĵo. Kuko kun pritondas preta.

Noto: Por prepari la kuko estis uzata pritondas trempita en brando, sed ne povas fari - la kuko ankoraŭ estos bongusta.

Tia mirinda deserto eniros oportunan en ajna okazo. Servu ĝin kun kuracherba teo, kiu estas avantaĝa por ekiris la guston de pritondas. Bonan apetiton!