Marine por kradrostado: Neniu majonezo, neniu vinagro

Bona kompanio, la viando gusto, komforta tendara fajro fumo, naturo - la perfekta someraj ferioj kun bongustan barbeque kaj legomo vibra paletro. Adobo kaj saŭcoj por la mirinda kebaboj nekredeble multe: tre simpla, ĝi ne malpliigas de la vera gusto kaj textura de karno, kompleksaj multi-komponanto, fajna kaj akra, riĉa kaj bongustan. Kartvela karakteriza, la mistera orientaj spicoj, delikata, nekutima. Por crujiente sukaj flugiloj aŭ iom seka, devas esti suplementu, brisket, porkaĵo senpretenda facila bovaĵo rigideco, severa acidaj ŝafaĵo kaj postulema kuiri, sed mirinda ludo. Kaj kun ĉiuj diversaj viandoj, metodoj de rosti, saŭcoj kaj suplementoj, plej preferas la tradician ablandamiento vinagro aŭ cepo - majonezo adobo kun gusto iom tipa kondimento por ĉiuj kaj diversaj.

Bonan ĉu tia limigita selektado. Vinagro, speciale se vi overdo ĝin kun li, definitive mortigas la gusto. En ĉi tiu kazo, vinagro sugesta, nekonvena en ferioj, pensante pri la malvarmeto kaj kvalito de elektitaj viando. Eĉ se porkaĵo hieraŭ, "diskuto", vinagro gusto preterintence kaŭzi dubi. Majonezo simple banalan cetere ne estas sekreto, ke tiu vendejo produkto putriĝas kiam varmigita por ne tro manĝebla produktoj rezulte. Eble ĝi estas tempo por movi for de la tradicioj de majonezo aŭ acético nemalhavebla mildigo kaj iru al la alia bongusta kaj diversaj, utilaj adobo, kiu elstaros kaj kompletigi la vera gusto de la karno, lia gusto, bongusta teksturo, malmoleco, aŭ repaganta noto seke.

Bongusta kaj efika adobo ne nepre devas esti multi-komponanto, kompleksa aŭ multekosta. Ĝi atingeblas minerala akvo. Ŝia veziko strukturo perfekte mildigas kaj spicoj kaj gustoj diverseco aldoni spicojn, herbojn sur la deziroj kaj preferoj. Tia viando iĝas sukaj kaj natura, simpla vivo, reveninte al la praa elemento, produktado de soifo kaj kontentigo de ĉasado. Multe pli bone, pli utila, pli interesa estas vinagro citrona suko. Ĝi ne devus esti uzita en ĝia pura formo, estas imperativo solvi la minerala akvo. Ĉi adobo povas esti suplementata sweetish orientaj noto, aldonante frakcio de cítricos (oranĝo, mandarino) suko, aŭ mielo. Kaj friti iom cítricos brochetas aspergu rallado Zest. Tre rafinita, milda, nobla turnas viandon en granatarbo saŭco. La saŭco estas simpla - granatarbo suko kaj pulpo de kivo, kiu bezonas sufiĉe, ne pli ol unu meza frukto 2-2.5 kg. Ĉi adobo perfekte forigas troa graso enhavo, ekzemple, ŝafido aŭ porko, ternera kaj faras sukoplena, tenera elstara, donas maldika miksitaj viando gusto de nobeligis.

Ni ne povas forgesi pri la kefiro - tomato tradicio marinating shish kebabo. Kefiro adobo taŭgas por iu ajn viando, estas simplaj, sed estas multe tastier ol majonezo. Pri brochetas, marinado en tomato suko aŭ freŝa tranĉaĵoj tomatoj, ili diras, ke iam vi provu, neniu alia ornamoj ne volas. Estas rimarkinde, ke la tomato mildigas la viando, sed ne permesas al li disvastiĝis, stratify, perdi formon. Akiris fortan kaj sukaj pecoj kun mirinda krusto kaj pika aromo. El la akirita slurry cepo akra origina adobo, cepo dispremita pro tio (muelilo, miksilo), kaj la viando estas piklita sub la jugo. Eksterordinare rafinita adobo kun ananaso suko. Krom suko devas esti aldonita al la saŭco de sojfabo, chesnochek, guton da pipro aŭ varma saŭco, mielon.

Kaj, kompreneble, ne mencii alkoholulo adobo, tamen, se la planita pikniko ne por infanoj. Alkoholulo adobo rilatas al rapidega kaj revivigas la saŭcoj. En vino, ekzemple, vi povas marinate la viando, eĉ post congelación, ĝi estos sukoplena kaj freŝaj kortuŝa. En la vino marinado viando estas gardata dum longa tempo, alie ĝi povas turni acida.