Salato "Nicoise" - franca culinary ika

Se kuiri pladon estas en disputo guruo kuiristoj dum jarcento, kio povus esti la plej bona rekomendo por ĝia preparo? Salato "Nicoise" -kulinarnaya legendo en Nico - longe ĉeestis en la restoracio menuoj de preskaŭ ĉiuj landoj de la mondo. Kaj ĉiu el ili insistas lian recepton kuirado.

Ni notu, ke la bazaj ingrediencoj de salato - tomatoj, ajlo kaj olivoleo - ĉeestas en ĉiuj ĝiaj varioj. Kaj tiam ĉiuj agas laŭ via gusto. Konata receptoj kun la aldono de terpomoj, rizo kaj artiŝokoj. Sed kulinaraj historiistoj kolere neas la aldono de tiuj ingrediencoj, kredante ke "Nicoise" - himno al freŝaj legomoj.

Ni proponas al vi kuiri tradicia salato "Nicoise", kies recepto estas tre populara en Francio.

Por 4 personoj vi bezonos 4 grandaj dolĉaj tomatoj, ½ granda pipro (prefere ruĝa), 3 ovojn, 1 kapo laktuko (laktuko tre taŭga), 3 cepoj, 8 anĉovoj en oleo, 200 gr. verdaj faboj, olivoj 10, 150 gr. tinuso oleo, 2 tablespoons olivoleo, citrono, 1 ajlo clove.

Refills preni 7 tablespoons aŭ 150 c. olivoleo, ajlo clove, bazilio folioj 8, 1 kulero de vinagro, salo, pipro. Vi povas aldoni 1 kulero Se dezirata, Dijon mustardo.

Preparado por komenci ŝarĝante. En oleo kaj aldonu Kanon ajlo clove, hakita bazilio, vinagro, kaj laŭvole, mustardo. Sezono gustumi kun salo kaj pipro, flankenmetis por replenigo bonan donacon.

Engage legomoj. Memoru ke salato "Nicoise" nur profiti se vi elektas la plej matura kaj dolĉa frukto por li.

Kuiru fabojn por 5 minutoj en salita akvo. Tiam, ĵetante ĝin en colador, Rinse kun malvarmeta akvo. Ĉi gardos la koloro kaj elasteco. Varmo olivoleo, aldonu alpremis ajlo clove, faboj estas la vaporo por 2 minutoj. Forigu de varmego kaj lasu malvarmigi tute. La malvarmiĝis fabojn pluveto malpeze kun oleo de olivo kaj suko de ½ citrono.

Malmunti salato de folioj, lavi, seka kaj ŝiras en malgrandaj pecoj en bovlo. Tomatoj tranĉitaj en 6 egalaj partoj, aŭ 8 (depende de grandeco). Kuiru la ovojn, senŝeligi kaj tranĉita en kvaronoj. Cepo tranĉita en maldikaj duone ringoj. Tro sala anĉovoj, Rinse aŭ trempi. Olivoj distrancxis. Pipro Pura kaj tranĉi en tranĉaĵoj.

La ingrediencoj estas pretaj, sed estas egale grava parto. Notu ke salato "Nicoise" - ne nur gusto sed ankaŭ la koloron extravaganza legomoj. Provu por ornami ĝin tre bele.

En profunda bovlo Metu tavoloj de laktuko, cepo, tranĉaĵoj de tomatoj, faboj, pipro tranĉaĵoj. Ripetu tiom da fojoj kiom la nombro de ingrediencoj mankas. Miksi ĝisfunde kaj verŝi la vesti ŝin salato.

Ĝuste antaŭ utili la salaton sen oleo Meti la pecojn de tinuso, ovo, olivoj, anĉovoj. Nebulpluvo kun suko de citrono kaj pipro. Ĉiuj Salato "Nicoise" estas preta!

Prepari ĝin por via familio por via hejmo estimita kio vera franca kuirado. Salato kun nesuperebla pika gusto, ni certas estos ŝatata en via hejmo.