"Chakhokhbili de kokinoj" - la plej bona gastronomo manĝo

Kartvela kuirarto - unu el la plej riĉaj de la mondo. En ĝi vi trovos multajn malsamajn pladojn por kaj viandovorantoj kaj vegetaranoj. Unu el la ĉefaj trajtoj de kartvela kuirarto estas ke ili estas ĉiuj tre bonodora, kondimentita kun diversaj herboj kaj spicoj. Krome, la kartveloj en la preparado de salatoj kaj malvarma parlamento kaj varmaj pladoj aldoni juglandoj al ili, kiu igas ajnan bongustan mangxajxon gusto. La pli espectacular kaj bunta telerojn de kartvela kuirarto estas viando kaj vegetaĵa stufaĵo aŭ rostita kun legomoj, kiel ekzemple: "Chakhokhbili de kokinoj," "Odzhahuri", "Chanakhi" kaj aliaj. La kombinaĵo de viando kaj legomoj tiel kiel kondimentoj kaj herboj donas ĉi tiujn pladojn memorinda aromo kaj gusto kiu restos longe en via memoro.

"Chakhokhbili" - internacia kuirarto

Malgraŭ tio, ke "Chakhokhbili de kokinoj" havas tradicie Kartvela radikoj, tamen ĝi longe estis internacia pladon. Ĝi povas vidi en la menuo de preskaŭ ĉiuj rusaj restoracioj. Estas ŝatata plado de multaj dommastrinoj qui rezidas en la teritorio de la antaŭa Sovetunio. Ĉiu kuiristo alportas recepton por "Chakhokhbili de kokinoj" amendas. Io estas aldonita kaj io forigita. Iuj homoj ŝatas lin pika, sed iu iom dolĉa. Iu aldonas vinon, kaj iu - vianda buljono. Iuj ne aldonas likva enhavo kun kuiritaj legomoj suko.

"Chakhokhbili Kokido". Klasika recepto

Tuj ni volas noti, ke tiu fama kartvela plado originale preparis el viando de fazano, sed kun la tempo estis anstataŭita de kokido.

Do, kion ni devas prepari tiun pladon:

• 1 granda kokido (1-1.5 kg);
• 2-3 papriko;
• 2-3 cepoj;
• 1 varma pipro;
• 2-3 tomatoj;
• 1 clove de ajlo;
• 100 g de semi-dolĉa ruĝa vino;
• koriandro (malalta trabo);
• oleo aŭ butero;
• spicoj: nigra pipro, safrano Imeritinskaya, saltetas-suneli, salo.

procezo de preparado

1. Kokido dividita en malgrandajn pecojn, lavi kaj seka bone kun papero mantukoj.
2. Cepo kaj sonorilo pipro tranĉita en duonon ringoj, tomatoj, senŝeligi kaj tranĉi en kuboj.
3. Prepari la "Chakhokhbili de kokinoj" ni bezonas gisfero pato saute kaserolon kaj ordinara, kiun vi uzis por friti legomoj. Al poto kaj metis sur la fajron por hejti. Ne aldonu oleo meti pecojn de viando kaj friti ilin super meza varmo, turnante konstante.
4. Pano kaj surmetis fajro, fandi la buteron en ĝi aŭ verŝi legomo kaj friti la hakita cepo ringoj ĝis ora bruna. Kiam la kokidon ora ambaŭflanke, aldoni la cepo al ĝi, kaj redukti la varmego. Tiam en pato fritas la hakita pipro kaj duone ringoj ankaŭ aldoni al la kokino.
5. Tranĉu tomatoj en cubitos kaj metis en poto al la kokido kaj la resto de la legomoj. Ĉiuj miksi bone, aldoni la vino kaj pliigi la varmego por evaporar la alkoholo. Poste, kovrilo, redukti varmego kaj kuiri la pladon por 15-20 minutoj. Post tiu tempo, malfermu la kovrilon kaj bona sezono, aldoni la alpremis ajlo kaj fajne hakita verduloj. Ĉiuj re-ekscitigxo kaj forigi el varmo. Permesu stari por 5-7 minutoj, tiam eblas nutritaj al la tablo, antaŭ aspergu herboj.

"Chakhokhbili Kokido", foton, kiun vi povas vidi, tute facile prepari. Ĝi ne postulas tre penado.

Kuiri kun amo - manĝu kun plezuro!