Sojkazeo - kio ĝi estas kaj kion ĝi manĝas

Eĉ en la dua jarcento antaŭ Kristo en la Oriento, aparte en Ĉinio, komencis manĝi sojkazeo. Ke ĝi estas lernita prefere lastatempe en nia lando. Kune kun la modo por japanaj kaj ĉinoj kuirarto, kiu prenas fieron de loko sojkazeo, fabo kazeo kiu gajnis popularecon kaj rusa gastronomo.

Ankoraŭ, legomo fromaĝo, kiu estas en la Oriento longe sekurigis lokon kiel unu el la ĉefaj nutraĵoj produktoj, ni estas ankoraŭ ekzotika. Kvankam ĉiujare la amantoj de ĉi tiu produkto kreskas, precipe inter vegetaranoj.

Do, sojkazeo - kio ĝi estas? Laŭ la textura, koloro kaj eĉ flari ĝin iomete similas al normala kazeo, kiu estas produktita de la pretigo de lakto. Sed tio ne estas besto produktoj en sojkazeo kaj "ne odoras!" Tiu tute vegetara manĝaĵo. Ĝi estas kreita de speciala pretigo de soja lakto. Al ĉi tiu lakto oni aldonis al cloruro de magnezio, kalio sulfato aŭ normala cítrico acido, kaj la miksaĵo estas filtrita post hejtado. Ĉiuj - bongusta kaj sana fromaĝo planto estas preta por uzo.

Ekzistas pluraj specoj de tiu produkto. Sed kiel kutime, la hejma konsumanto estas plej proksimaj konataj sojkazeo (kio estas, ni preskaŭ eltrovis), kiu vendas en kunpremita formo en vakuo-pakitaj, plenaj de akvo. Ĝi havas blankan koloron. Regule ŝanĝas la akvon, kiu estas fromaĝo, ĉi tiu produkto povas esti stokita en la fridujo dum kelkaj semajnoj, lia kvalito estas stokitaj kun plene.

Loĝantoj de Ĉinio kredas ke ĝi estas la regula konsumado de sojkazeo (kio estas, ili scias eĉ malgrandaj infanoj) provizas ĉina nacio sano kaj longevidad. Kaj kompreneble, ili havas multajn kialojn por pensi tiel. La fakto, ke la nombro de proteinoj en lia komponado sojkazeo kalorio estas komparita kun la kutima fromaĝo estas tre malalta, ĝi povas konkurenci kun elektitaj viando. Cetere, legomo proteino, estas konata por esti multe pli facile sorbita de la homa korpo, kaj do, la uzo de ĉi tiu fromaĝo havas malagrablan kromefikoj, kiuj emas sperti avida viando-manĝantoj.

Vegetaranoj kantas la alabanzas de ĉi tiu produkto, argumentante ke eĉ infanoj, kiuj faras sojkazeo en manĝaĵo en ajna formo, povas facile rezigni viandon kaj proteino mankon de ili estas tute sekuraj. Krom tio, ĉi tiu planto produkton riĉa je fero kaj kalcio. Kaj alia pli - la kompleta foresto de kolesterolo.

Fromaĝo povas manĝi krudaj, kiel aperitivo, ĝi estas fritita, kuirita. Sojkazeo estas perfekte kombinitaj kun ĉiaj fiŝoj kaj viando pladoj, preparitaj surbaze de lia bongustega desertoj. Entute, ne estas produkto - nur fabelo, se ne unu "sed". Sojkazeo, kiu profitigas la homa korpo certe fari soja lakto, kiu estas farita el sojo. Kaj hodiaŭ ĉi tiu produkto estas la numero oni en la listo de plantoj, plej emas sekvi gene aliigon. Se sojo kreita per GMO, nek ke lia avantaĝoj ne estas konsiderita.

La plej malbona afero estas ke estas preskaŭ neeble por protekti sin de la uzo de tiaj produktoj. La surskribo "GMO" sur la pakaĵo, al kiu ni kutimiĝis, igas absolute neniuj garantioj. Do eĉ kun helpema ĉiel sojkazeo estas bona ne overdo ĝin kaj montri sento de proporcio.