Tinuso bifsteko: receptoj kun fotoj

Nutra valoro de la tinuso estas konata pro longa tempo. Tiu fiŝo de skombro familio enhavas kompletan aron de vitaminoj, mineraloj kaj acidaj grasos postulata por bona funkciado de la cerbo kaj preventado de tumoroj. La proteino enhavo en tinuso estas pli alta ol en aliaj fiŝoj.

En aspekto kaj gustumi rememorigas la fiŝo viando, kaj pro la granda kvanto de muskolo histo rezultas tre bongusta bifsteko tinuso. Receptoj kun fotoj kaj paŝon post paŝo kuiri montrebla en ĉi tiu artikolo. Ĉi tie ni ankaŭ prezentos la originalaj versioj de Dzheymi Olivera kaj Julia Vysotsky.

Sekretoj de kuirado tinuso steaks

Kuiri bongustan tinuso bifsteko helpi tiujn sekretojn:

1. Kvalito de manĝoj dependas de la freŝeco de la fiŝo. Bifsteko devus havi brilajn rozkolora uniformo koloro. Brunaj punktoj sur la fiŝo povas indiki, ke ĝi ne sufiĉe freŝa.
2. Por tinuso sukaj bifsteko marinate antaŭ kuirado rekomendas. Por la adobo, vi povas uzi sojsaŭco, oleo de olivo aŭ sésamo oleo, oranĝo suko, mielo, zingibro, citrono suko kaj ajnan spicoj.
3. Por marinating tinuso bezonas de 30 minutoj al 2 horoj de tempo. Ju pli longe la marinado fiŝoj, la juicier ĝi akiras.
4. La optimuma dikeco de la bifsteko 2.5-3 cm. Do la fiŝoj retenos lia jugosidad kaj ne komprenas seka. Lumo rozkolora koloro ene de la bifsteko kaj helbruna ĉirkaŭ la randoj - jen kiel ĝi devus aspekti perfekte kuirita tinuso bifsteko. Receptoj por fiŝoj estas destinitaj por subteni lian jugosidad kaj reliefigi la guston. La plejparto de la elektoj estas prezentitaj sube.

Bakita tinuso (steaks): receptoj kun fotoj

La bakita fiŝo stokita maksimuman kvanton de vitaminoj kaj oligoelementos. Tial ĝi estas rekomendita tiel prepari tinuso. La receptoj en la forno (bifsteko estas danke al ili povas plaĉi la familio ajna aspirante amantino) priskribas detale la tutan procezon de la tempo de marinating antaŭ kuiri rekte. Jen tri tiaj preskribo.

1. Por prepari la sekva kompreneble bezonos 4 freŝa bifsteko optimuma dikeco. Unue profunda telero preparas adobo de mielo kaj citrono suko, saŭco de sojfabo (je 3 tbsp. Spoons) kaj pipro. Danke al salo sojsaŭco en la adobo estas aldonita. La bifstekoj estas starigitaj unuope en la formo de unu tavolo estas plenaj kaj kovris per kovrilo adobo por 20 minutoj. Tiam la fiŝo estas metita sur la folio, akvumitaj adobo kaj sigelita. La kuirado tempo en forno precalentado al 180 gradoj, soostavlyaet 15 minutoj en sigelita rapiron kaj 10 minutoj post la preso folio.
2. Ĉiam sukaj kaj tendenci rezultas tinuso, kuirita en la forno en rapiron. Recepton bifstekoj obsushivayut paperon mantukon estas frotita kun miksaĵo de salo kaj pipro kaj etendis sur oleita rapiron folio. Antaŭ bakanta bifstekoj vzbryzgivayutsya citrona suko. Poste, ĉiu folio de rapiron esti strikte sigelita kaj meti la workpiece sur la pleton, verŝante ŝin antaŭe malmulta akvo. La tinuso estos preparita en la rapiron en la forno dum proksimume 30 minutoj ĉe 180 gradoj.
3. tinuso steaks (800 g) estis frotis kun miksaĵo de salo, pipro spicoj kaj fiŝoj (por 1/2 h. kuleroj) kaj metis en la muldilo por bakado. Top bifstekoj aspergitaj kun dispremita ajlo (3 najlo) kaj plenaj de oleo (120 ml). Sekva formo kovrita de la ĉapo (aŭ folio) kaj sendita en precalentado forno ĉe 180 gradoj dum 10 minutoj. Tiam la bifstekoj estas spegulita al la alia flanko kaj daŭre baku por alia 10 minutoj.

Bifsteko sur la krado

Por grilling bifstekoj 4 obsushennyh pesas 180 g ĉiu, kaj 2 cm dikaj dispremita ajlo clove frotis kaj salo. En aparta bovlo miksi freŝa bazilio, poreojn (1/4 taso), nigra kaj varmaj piproj. Tiam krado kradon estas lubrikita kun oleo vegetalo, kaj ĝi planis alterne ĉiun tinuso bifsteko. Receptoj kradrostita fiŝo postulas rapidan kuirado, kiel pato, ne pli ol 2.5 minutoj unuflanke kaj sekundo. Alie, se vi overexpose tinuso brulas, bifsteko povas fariĝi tro seka.

Preparu fiŝoj devas pasi sur la telero. Pezaj kremo (1/4 taso) kirlilo, kombini majonezo kaj verda pipro. Pluveto bifsteko saŭco kaj servi.

Tinuso bifsteko en pato: la recepton kun sésamo

Tinuso en la kaserolon povas rezulti ne malpli sukaj, formulante gxin en densa tegita en sésamo semoj. Tinuso bifsteko, kiu inkludas receptojn por friti fiŝo en pato, devas nepre esti marinado antaŭ kuiri almenaŭ 30 minutoj.

Por marinating obsushennye steaks (500 g) estis plenigita kun miksaĵo de vinagro de rizo, sojo saŭco (je 3 tbsp. Spoons) kaj oleo de sésamo (1 tbsp. Spoon). Post duonhoro ili devas esti forigitaj de la adobo, seka, rulo tegita en sezamosemoj de du flankoj kaj friti en miksaĵo de oleo de olivo kaj oleo de sésamo (2 tablespoons. Spoons) dum du minutoj kun unu kaj la dua flanko. Preta tinuso devus reteni hela rozkolora koloro interne kaj ekstere fariĝis brila.

Tinuso bifsteko de Dzheymi Olivera

La fama angla kuiristo Dzheymi Oliver proponas kuiri tinuso bifsteko en pato (normalaj aŭ krado). Antaŭ friti fiŝo frotas Recepto 2 cm dikaj spica miksaĵo konsistas de pinĉaĵo de salo kaj pipro, koriandro (1 hr. Spoon), fenkolo (1/2 h. Spoons). Ĉiuj spicoj estas atente disfrakasis en pistujo kaj frotis al tinuso bifsteko.

Receptoj por fiŝoj en la tut-kradrostita bifsteko Grilling ne implikas oleo. Tinuso simple aspergitaj kun oleo sur ambaŭ flankoj, kaj la surfaco mem de la pato estu bone varma kaj seka. Bifsteko fritita en pato por 1.5 minutojn sur ambaŭ flankoj, estas pasita sur al la telero, denove vzbryzgivaetsya oleo kaj citrono suko. Poste tinuso povas servi.

Bifsteko de Julia Vysotsky

Julia Vysotsky preparas belan bifsteko sur lito de faboj kaj pesto. Dum kuirado, ĉefe ĝi bolas fabojn (200 g), aldonante al la akvo de tomato, cepo kaj celerio. Poste la akvo estas drenita kaj legomoj estas ĵetitaj. Plue preparanta pesto saŭco de rostitaj pinsemoj (manpleno), citrona suko (1/2 PC.), Fajne rallado parmesano fromaĝo (50 g) kaj alpremis ajlo najlo, bazilio kaj petroselo. Ĉiuj ingrediencoj disbatos kun oleo de olivo (2 tbsp. Spoons) ĝis glata.

Ĝi estas ankaŭ necesaj por friti pladoj kradrostita strioj de lardo (100 gramoj), tiam mueli kaj miksi ilin kun faboj kaj pesto saŭco. La lasta afero fritita krado tinuso kaj demetis sur lito de faboj kun saŭco.