Kiel chanterelles? La malplenan por la vintro povas esti malsama

Reala gourmets estas estimitaj bonega gusto de agarikoj kiel chanterelles. Kolekti ilin, kiel faris ĉiuj, nur varma aŭtuno. Freŝa, ili estas, kompreneble, aparte bonodora kaj bongusta, sed spertaj kuiristoj scias kiel stoki ilin dum longa periodo. Por oni sama, la tre nekutima fungo Chanterelle. Stokanta supre sur sia vintra ne estas komplikita. Estas multaj malsamaj manieroj.

Harvesting agarikoj Chanterelle metodo kiel Peklado, havebla al iu ajn mastro. Prepari bezonos preni: unu kilogramo da chanterelles, kulero de salo, vinagro (ĉirkaŭ 1/3 taso) kaj glason da akvo. Resti tiel bela chanterelles, rikoltanta la vintro marinating - la plej sukcesa maniero. Estas pli bone uzi malgrandajn kaj fortaj specimenoj. La formularo estos savita, ne devas tranĉi por kuiri kaj trinkis.

marinating teknologio estas kiel sekvas. Fungoj pura de malpuraĵo, lavi kaj lasi en colador. En poto, preparu la adobo kaj boli post la disvastiĝo chanterelles. Tempo por kuirado postulos ne pli ol 25 minutoj. Fine de kuirado aldoni sukeron - ne pli ol unu cucharadita, iom cinamo, najlo de odoro kaj golfeto folio nepre. Se preparanta chanterelles vintre, necesas por steriligi la kruĉoj por 10-15 minutoj. En ĉiuj preta ujoj disvastigi kaj plenigu peklakvo. Sperta gastigantino supro ofte aldonas iom bolado vegetaĵa oleo. Plue bankoj ruliĝis metalo palpebroj.

Granda ornamas la tablon freŝa chanterelles vintro. Stokanta supre por vintro en ĉi tiu formo - komuna efiko. Vi povas uzi frostigita. Frosting eblas ambaŭ kruda kaj fritita. Por glaciiĝinta krudan bezono: chanterelles, manĝaĵo filmoj aŭ ujoj. Ĝi estas bona por konservi la fortaj junaj fungoj. Klara derompaĵoj de la unua, iom seka sur papero mantukoj. Tiam malgrandaj porcioj aŭ meti en sakoj aŭ en ujoj kaj metitaj en la frostujo.

Gusto kaj seka fungo ruza. Stokanta supre por vintro tiamaniere estas tre simpla, kaj sekigitaj, ili ne perdos lia gusto kaj nutricional propraĵoj. Chanterelles funde purigita de skombroj, sed ne lavas. Plej estas uzataj por sekigante la ĉapon. Ili estas tranĉita en strioj kaj loko sur cocción folio. Vi povas uzi la fornon. Por ĉi fungo estas demetataj en ununura tavolo, la temperaturo estas metita ĉirkaŭ 60 gradoj. Iam tute seka - meti en sigelita packs aŭ tedaĵoj, kaj eblas uzi sakoj faritaj el kotono ŝtofo.

Tre bongusta akiris rostitajn chanterelles. Stokanta supre por vintro tiamaniere permesas vin ĝui en ajna momento de lerta pladon. Ni bezonos: Chanterelle agarikoj - pri kg, vegetala oleo - 250 gramojn, salo al la gusto. Plene purigi la arbaron produktoj, lavitaj kaj tranĉitaj. Komence, kuiri ilin en bolantan akvon kaj poste metis en poto de bolanta oleo. Fry en oleo por ĉirkaŭ 30 minutoj sub la kovrilo. Tiam forigu la kovrilon kaj friti alia 15 minutoj Preparu sterila kruĉoj kaj metis ilin pretaj chanterelles. Pour oleo supre kaj ruliĝi supren metalo frandaĵoj.