Bongusta portugala vinon recenzon, specioj komponado kaj recenzoj

Se vi ne estas familiara kun portugala vinojn, do vi devus definitive plenigi tiun truon. Tiu trinkaĵo, kiu devus aperi ĉe la manĝotablo. Se via gusto Malbec, Barbera kaj Chardonnay, estas verŝajne, ke la vino de Portugalio estos freŝa kaj eble malkara alternativo.

Portugala vinoj: recenzoj

Port Vino kaj Vinho Verde eble konata al vi, sed ĉu vi iam aŭdis pri la vinberoj aŭ Kaštelan Fernand Pires? Ĉi tiuj estas nur du el la multaj varioj kiuj kreskas nur en Portugalio kaj troviĝas en neniu alia loko. Hodiaŭ, ni listo kelkaj el la varioj de vinbero kaj vino regionoj de la lando, kiu, laŭ la opinio de fanoj, inda fariĝi la temo de pliaj studoj gustumas.

Kio estas sur la etikedon?

La botelo de portugala troviĝas la surskribon «DOC» kaj «Vinho Regionaj». La lando estas dividita en 14 regionoj, kies vinoj falas en ĉi tiun kategorion. Ene de ĉi tiuj areoj, malsamaj DOC (Denominação de origem Controlada) starigis pli striktaj leĝoj kaj pli klara geografiajn limojn, kio (kutime, sed ne ĉiam) devas havi la efikon de la trinkaĵo produktado de pli alta kvalito.

Ankaŭ sur la etikedo, vi povas vidi la vorton quinta - ili vokis la portugala vinfarejo. Fabrikantoj ankaŭ emas fari liston de vinbero varioj, nomata castas. Multaj markoj estas faritaj de miksaĵo de pluraj malsamaj specoj, por ke tia listo estas ofte necesa. Garrafeira surskribon, kiu markis la portugala vino, indikas ke la viticultor renversis en lia envejecimiento en kverko bareloj - ĝi similas al la Rezervo en Hispanio.

Nun ke ni scias, ke oni povas legi en la botelo, ke estas tempo por paroli pri kio estas en ĝi. Ĝi ĝiras ŝin komencos de la nordo kaj daŭrigi en la direkto de la sudo.

Minho

La vojaĝo komencos same kiel ni komencas manĝi - kun freŝa, viva, blankaj vinoj de Vinho Verdo. En la opinio de la catadores, ili distingas por malalta alkoholenhavo, gusto de kalko kaj persiko. ili estas ofte iom brileta, igante ĝin aparte refreŝiga trinkaĵoj satelitoj mariskoj. Minho - estas marborda regiono en la nordokcidento de la lando, kie do Vinho Verdo. La nomo "verda vino" reflektas lia juneco kaj vigleco. Ĝi estas kutime ne kadukiĝita en kverko bareloj kaj estas destinita por tuja konsumo. Kvankam tie estas produktata ruĝa kaj rozkolora portugala vino, la plejparto de la produktoj - blankaj miksaĵoj de Loureiro, Alvarinyu (simila al la hispana Albariño) Trazhadury kaj foje aliaj vinberoj. Moncao subregión-kaj-Melgaço specialiĝis vinoj faritaj nur de Alvarinyu.

Ekzistas kelkaj enólogos produktante bongustega portugala verda vino, ke povus aperi en via sekva partio, sed se vi volas provi ion pli kompleksa, vi devus trovi botelon de Anselmo-Mendisha aŭ Afrusha.

Douro

Kruta gradigitaj vinbergxardenojn sur la Douro Rivero dum jarcentoj por produkti mondo klaso produktoj, ĉefe en la formo de la fama deserto de Oporto. En la lastaj jardekoj, tamen, la portugala seka ruĝa vino el la ombroj. Kiel estis vinbergxardenojn kaj talenta enólogos, la regiono tuj leviĝis en la ranking de 0 al 60 punktoj. Dora Eble ruĝaj, blankaj aŭ rozkoloraj, kaj permesas la uzon de vasta gamo da variaĵoj.

Portugala ruĝaj vinoj, kutime fortikigitaj kaj riĉa. Ili ofte estas en aĝo en kverko bareloj. La sama ruĝa vinberoj uzitaj en haveno, estas uzata por la fabrikado de seka vino Toriga Nacia, Toriga Franka Tinta Burrock kaj Tint Rorish (konataj kiel Tempranillo en Hispanio) aŭ en admixture aŭ aparte enboteligita. Provu ilin, se vi ŝatas la produktado regionoj kiel ekzemple Rioja, Bordo de la Duero aŭ Brunello di Montalcino. En la opinio de amatoroj devus serĉi fabrikantoj 'Niport "," Quinta fari Krashtu "kaj" Quinta fari Popa. "

De blankaj varioj fari nur malgranda parto de vino kiu povas esti trovita. Tiuj inkludas Rabigatu, Gouveia, Viozinyu kaj Malvasia Fajna. Vi volas provi blankan Douro? Trovu "Redoma Branco" el "Niporta": riĉa, kun notoj de mineralaj, ĝi estos ĝuita de fanoj de blanka Borgoña.

Dan

Dan utiligas la klimato: ĝi ne estas tiel varma kiel en la mezo de la lando, kaj ne tro proksime al la malvarmeta oceano brizoj. La loko de ĉi tiu regiono estas ideala por atingi ekvilibron de matureco kaj acidez de la vinberoj.

Reagoj de konsumantoj, pro la ruĝa simila al Burgonjo. Sed ili havas pli en komuna kun la eleganta naturo de pinot noir. Farita de varioj Toriga Nacional, Tinta kaj Alfrosheyru Rorish vinoj tendencas esti plena de aromoj de nigra ĉerizoj, "Erl Greya" kaj kakao. Devus serĉi botelon da "Quinta fari Rokish".

Ĝi produktas blankajn miksaĵoj, sed se vi iras por provi nur unu, fanoj rekomendas bongusta blanka portugala vino farita el vinberoj Enkruzadu. Amantoj de seka Chenin Blanc kaj Chardonnay ankaŭ ĝuos la riĉecon de la klaso, kiu proponas aromojn de bakita pomo, citrono kaj ananaso. Ĝi valoras provi la produktojn de la vinfarejo "Quinta fari Perdigan": serĉi botelon kun paruoj sur la etikedo.

Lisboa

Malgranda areo de Colares situas rekte sur la Atlantika Oceano proksime de Lisbono, la landa ĉefurbo. Tio estas unu el multaj DOC en la regiono, kiu faras vere bonan vinon el Ramisku. Vitoj entwine sablodunoj por protekti ilin de la severajn oceano ventoj. Vinberoj kiuj postvivis en tiuj ekstremaj kondiĉoj, kapablas doni trinkaĵoj konservi freŝan acidez kiu ekvilibrigas altan tanino enhavo. Aldonita al ĉi tio estas torto Fruity aromo kaj kapablo kadukiĝi bone, permesante ilin kompari kun la itala Nebbiolo.

Inter regionaj vinoj estas multaj bonaj markoj kiuj markita Vinho Regional Lisboa. Blanka, ofte devenas de vinberoj Arinth kaj Fernand Pires, kiel regulo, freŝa kaj bonodora, iom kiel la Gruner Veltliner kaj Albariño.

Ruĝa vinoj ofte miksis bazita Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank kaj Rorish kaj rememorigas vian preferatan Cabernet Sauvignon kun aludoj de nigra ribo, clove kaj cedro. "Casa Santos Lima," ofertas larĝan selektadon de vinoj estas nekredeble valora. Ni notu, ke tiu regiono estis konata antaŭ Estramedura, kaj foje la nomo daŭre krevas supre en la vino vendejoj kaj malnovaj boteloj.

Setubal duoninsulo

Se vi amas itala Barbirino, devus provi trinki surbaze Kaštelan kun Setubal duoninsulo al la sudoriento de Lisbono. Estas la plej ofta vario de ruĝaj vinberoj en Portugalio, kiu estis iam nomata Periquita nome de la tre populara vino produktita de Jozefo Maria de Fonseca. Marko iĝis sinonima kun la vinberojn, sed plej verŝajne, sur la etikedo estas nuntempe skribita "Kaštelan".

Alentejo

Alentejo vinoj estos de la plaĉo de la fanoj de Malbec aŭ Cabernet Sauvignon. Tiu vasta regiono estas plejparte konata pro ĝia multaj kilometroj de plantejoj de korko arboj. Kvankam nur 5% de la lando estas rezervita por vinbergxardenojn vino de ĉi tie komencis ĝui grandan popularecon.

Eĉ novulo konatigxi kun portugala ruĝaj vinoj amatora lernas iujn nomojn ĉi tie: torigu Nacia, aragonesh (Tinkturas rorish) kaj alfrusheyru kaj Trincadeira. Kelkaj blankaj vinoj ankaŭ produktitaj ĉi tie, inkluzive de: Arinth, Fernand Pires kaj ropeyru. Unu komuna faktoro inter ili estas la suno: la pli maturaj beroj estas alta nivelo de alkoholo kaj pli kompleta korpo gusto. Ruĝa kaj blanka portugala vino, en la opinio de la fanoj, bonan ĉe "Erdade fari Eshporan" - la plej granda viticultor, kiu konstante plibonigas la kvaliton de la produktado en la Alentejo.

haveno

Nun ke ni jam gustumis la portugala seka vino, estas tempo por deserto!

Estas necese turni reen al la Douro ĝui la faman delikateco de la regiono - haveno. Ruĝa haveno farita el vinberoj miksaĵo, kutime konsistantaj grado Toriga Nacia, Toriga Franka Tinta Burrock Rorish kaj nuanco. Li sukera-dolĉa kiel rubusberoj kaj spicoj. Kaj agrablaj ne atingita aldonante sukero kiam la suko estas nur parte transformita en vinon, la viticultor aldonas vinbero spirito. Feĉo halto laborista, do la fermentado haltas antaŭ la sukero estas konvertita en alkoholon.

Ruĝa haveno estas la plej simpla kaj malplej multekosta. Ĝi maturigas kelkajn jarojn antaŭ ol ĝi estas enboteligita kaj surmetis la breto. Aĝo havenon pli multekosta kaj produktitaj nur en escepte bona jarojn. Li ne bezonis longan tempon por kreski aĝa. Tiu vino estas konservita en la kelo dum kelkaj jardekoj. Vi ne volas atendi? Notu la haveno Malfrua Botelo Vintage aŭ LBV. Antaŭ enboteligita la rikoltoj elspezi de kvar al ses jaroj en la kelo, tiel ke ili povas esti uzitaj tuj post aĉeto.

Brilo haveno plu kadukiĝita en lignaj bareloj antaŭ enboteligo, kiu donas al ĝi guston de avelo kaj vanilo. Se vi vidas la oran haveno kun la designación de aĝo, kiel 20 jaroj, vi devus scii, ke la etikedo ne indikas la nombron de jaroj de envejecimiento. Pli ĝuste, ĝi estas la takso de kiom malnova ĝi ŝajnis gustumi kiam lia fabrikanto pakita en boteloj. Port kun specifa jaro estas nomita Colheita - li daŭrigis por 7 jaroj antaŭ enboteligita.

Ĉi portugala vino kongruas perfekte kun verŝis karamelo deserto saŭco. Ekde tian haveno subtenis, ĝi povas esti malfermita tuj post aĉeto, aŭ se vi volas lasi por momento. Ĝi funkciis kiel aperitivo aŭ haybolle toniko. Ĝi estas iom dolĉa, do fermentado haltas monto, kiel ruĝa.

Madejro

Por atingi niajn fino de la regiono, estas necese ordigi la aviadilo. Madejro - insulo situas en la sudokcidento de la marbordo de Maroko. Bonege fortikigitaj vinoj, produktitaj tie, malobservi ĉiujn regulojn de stokado. Fabrikistoj intence kondukis la procezo de hejtado aŭ "kuirado". Kelkfoje tiu estas farita per longtempa envejecimiento en la varmega mansardo de la kelo, kvankam ĝi eblas atingi pli rapidan rezultoj uzante artefarita hejtado vino.

Kial meti trinkaĵon tia torturo? La respondo kuŝas en la pasinteco: Madejro vino, farante longa marvojaĝo, ili estis stokitaj en la ŝipa tenas varma kie la varmego kaj la oksigeno igis trinkaĵon kun gusto de nuksoj kaj sekigitaj fruktoj. Hodiaŭ, enólogos ne sendi iliajn bareloj en la maron, sed la ekspozicio ĉe levita temperaturoj ne funkcias pli malbone.

Plia avantaĝo de ĉi tiu ekstrema procezo estas, ke Madejro ne detruitaj, kiel la kutima vino, eĉ se ĝi estas malfermita kaj metis sur la aero. Do por tiuj, kiuj ne trinkas tro ofte, estas la plej bona elekto: unu botelo povas esti entenita por jaroj!

Plej probable, vi vidos kelkajn malsamajn opciojn de Madeira. La plej atingeblaj estas produktata de Tinta Negra, kaj estas bongusta komenco. Foje vi vidas botelon etikedita "Rainwater" al prezo de $ 10 ĝis $ 15, estas facile kaj malsekaj portugala vino.

Vi volas trovi specialan botelon da Madeira? Rigardu la etikedon vinberoj Sersial, Verdelho, Boualem aŭ Malmsi. Sersial produktitaj en la seka stilo, kaj povas esti surprize bona por aperitivo antaŭ la vespermanĝo. Verdelho iom pli dolĉa kaj estas konata pro sia penetran acidez. Boualem - duone dolĉaj kaj aromaj, kun notoj de oranĝo kaj karamelo. Estas la plej dolĉa malmsi - ruĝeta Oporto kun notoj de juglandarbo kaj vanilo. Ĉiuj ĉi tiuj tipoj de Madeira produktas Rear Vino Co. Ĉi tio estas en kazo iu volas taksi ĉiu specio.