Culinary plezuroj: kiel kuiri agarikoj boletus?

Podberozovik - fungo speciala, reĝa. Tiu reputacio gajnis la loĝantoj de la arbaro danke al lia bonega gusto kvalitoj. Tamen, ŝatis ĝin dankas ne nur por ni. Ve, estas en tiuj fungoj kutime starigis vermojn. Vidu, kaj ili ne estas indiferenta al la sweetish pulpo delikateco. Tamen, ne gravas: tia "kompletigo" indikas la ekologia pureco de la produkto. Kaj kio pri la "gastoj" liveri de tiu "betulo najbarojn" speco de kuiristo, vi lernas nun.

Preparado por Uzo

Antaŭ recepton referencoj estas kelkaj utilaj konsiletoj pri kiel kuiri la fungoj (boletus). Unue, kolektante ilin en la arbaro persone, ne prenu la maljuna, superkreskita specimenoj. Restu bona juna. Due, alportante hejmen, singarde rekunmeti, purigi de la tero, la klingoj de herbo kaj aliaj restaĵoj. Rinse do fajne tranĉi la haŭton, la piedoj de bazo. Apartigu tubulares tavolo kun sporoj. Refoje Rinse. Kiel kuiri agarikoj boletus, se ili estas vermo tineoj? Vi povas trempi ilin por duonhoro en salita akvo. La likvaĵo tiam estas drenita kaj la fungoj sin verŝi bolantan akvon. Poste, eksterlanda "ingrediencojn" vi havas nenion por timi. La tria trajto de kiel kuiri agarikoj boletus - kiam kuiranta por doni ilin sxvelajxon, kaj tiam forigi per slotted kuleron kaj ŝanĝi en alian kaserolon per freŝa akvo. Kaj ĝi devas daŭre hejti traktado ĝis ĝi estas preta. Ĉiuj eblaj malutilaj substancoj vi estas nun ne timis. Kaj, fine, kiel kuiri agarikoj boletus? La respondo estas simpla kaj validas por preskaŭ ĉiuj reprezentantoj de la arbaro flaŭro. Tuj kiam vi rimarkas ke ili estas reduktitaj en grandeco, ne flosas sur la surfaco de la kaserolon, kaj kune ĝis la fundo - tiel preta! Sed vi fariĝis pli klara, diru al mi: nur ĉe podberozovikov procezo prenas proksimume 40 minutojn kaj skalo necese forigi mosto!

Fungo supo kun kokido

Kaj nun kelkaj receptoj. Kiel kuiri agarikoj (boletus), do ĝi estis tre bongusta bone?! La unua el ili - supo kun kokido. Ĝi postulas: viando - duona kilogramo de akvo - 1,5-2 litroj, verdaj cepoj - malgranda aro, 1-2 ovojn, 300 gramoj de freŝa fungoj, kelkaj najlo de ajlo, saŭco de sojfabo (por akreco kaj saturo de gusto), ĉirkaŭ unu teon kuleron salo (je via bontrovo) kaj pinĉaĵo de varma pipro. Unue, vi devas plene kuiri viandon. Ne forgesu forigi la sedimento. Akvo povas tuj aldoni salon. Se vi metis golfeto folio, forigu ĝin kune kun la finita kokidon, kiu estas tranĉita en malgrandaj pecoj. Kaj sur la sama buljono, aldonu 4 tablespoons de saŭco. Ĝis la viando estas kuirita, malmole kuiritajn ovojn kaj devus kuiri, senŝeligi kaj fajne vipo. Nun boletus agarikoj - kiel kuiri ilin. Chop kaj metis sur pato, en kiu antaŭ-varmigis sunfloro oleo. Fry, kaj fine aldonas la hakita cepo kaj ajlo, la saŭco restaĵoj. Alportu al preteco (tenas la fajron eĉ 2-3 minutoj). Metante la plado; supon en bovlo Metu la viandon, fungoj, verŝi la bolantan buljonon kaj pipro kaj servi. Rimarkinde taŭgas por la plado biskvitoj aŭ croutons de blanka pano.

Fungo supo kun porkaĵo

Alia bongustega recepto estas la unua plado, mi pensas, altiros multajn dommastrinoj. Por 400 g de la supo postulos ne tro dika porko, 2 litroj de akvo, 4-5 tablespoons butero (butero), 300-350 g podberozovikov, karoto, 100 g de spinaco aŭ brunaj, 2-3 ovojn, kremon por plenigi, salo kaj tero akra pipro. La beleco de ĉi tiu telero estas ne nur frandaj, sed ankaŭ en la facileco de preparado. La karno estas tranĉita en pecoj kaj frititaj en graso. Malantaŭ li iras preta shredded agarikoj kaj rallado karoto. Ĉiuj bezonas iom fritas. En la sekva stadio estas aldonitaj al varma akvo, salo kaj supo bolas por 20-25 minutoj. Fine metas en kaserolo hakis spinacon kaj Dowar pladon fini. Pipro. Aparte kuiri malmole kuiritajn ovojn, tranĉi en tranĉaĵoj. Plaĉas pecon en la pladon de proksime sezonon kun acida kremo.

Vi bongustega manĝoj!