Domlyama: recepto por elkore

La Uzbeka kuirarto havas du malsimilaj pladoj: Basma kaj domlyama. Recepto provizas por la uzo de la samaj ingrediencoj kiel en la unua kaj en la dua plado. Ĉi legomoj, viando kaj spicoj. Kio estas la diferenco? Diferenco en la metodo de preparado. Basma preparas por paro iom, t. E. Ĉiuj produktoj estas metitaj en malvarma kaldrono kaj jam estas kuirita en sia propra suko. Rosti legomoj kaj viando - esprimilo komuna al domlyama pladoj, la recepton de kiuj prezentas en ĉi tiu artikolo. Aranĝi via hejmo vespero orienta gastronomio.

Domlyama: recepton en Uzbeka

Por la preparado de ĉi tiu domlyamy vi bezonos:

• pri 1,5 kg ŝafido (povas esti prenita kiel pulpo kaj viando kun ostoj);
• kurdjuchnyj graso aŭ bona legomo petrolo - glaso (200 ml);
• duona kilogramo de cepoj;
• 1 kg terpomoj;
• paro tomatoj;
• pluraj kapoj de ajlo;
• Cayenne kapsiketo kaj pipro - 1 unuo;
• spicoj, herboj, salo.

Teknologio de preparo de manĝaĵo Domlyama

Recepto tradicie implikas la uzon de la kaldrono. Ĝi preparis preskaŭ ĉiuj plej bongustaj kaj famaj pladoj de orienta gastronomio. Domlyama escepto.

1-a paŝo

Kazan forbruligos, tranĉita en pecoj de ŝafaĵo graso kaj ĵetas. Fry ĉiuflanke ĝis ĝis ĝi komencas gutas. Se vi uzas konvencia petrolo, ĝi devas esti bona por hejti. Tiu iri blueca fumo. Vyzharki de graso povas resti en la oleo, sed vi povas tiri ĝin. Ili estas bona aperitivo dum preparanta domlyama.

2-a paŝo

Tranĉu la viandon en grandajn pecojn, 150 gramoj de cepo ringoj hakas karotoj - stangoj iomete oblikve en la dikeco de fingro, tomatoj - ringoj, terpomoj en grandaj pecoj. Se malgranda, vi povas lasi en lia totalo.

tria paŝo

Viando mergi la kaldrono en varmega oleo. Rapide moviĝis. Ĝi devus ekpreni iomete. Kovru la kaldrono kovrilo, bruligis la meza nivelo. Ŝafido devas esti fritita por 10 minutoj. Ĉiu du aŭ tri minutoj, ĝi devas esti miksita.

paŝo 4

La viando estas tempo por aldoni la karotoj kaj cepoj. Daŭrigu friti. Cepoj devus esti travidebla kaj doni la sukon. Metu golfeto folioj, ajlo, pipro.

paŝo 5

Meti en granda kaldrono tomatoj, ili ankaŭ havas iom fry-estingi. Ne malhelpas. Sezono kun salo, metu la spicojn (vi povas preni tradicia kumino kaj nigra pipro). Aldonigxis ĉiuj kuŝis la terpomoj. Ĉiuj domlyama recepton kiu montriĝis pli facila ol atendita, ne plu postulas intervenon. Ĝi nur restas atendi la kuirita terpomoj. Por ĉi firme adaptado kovrilo estas pruvita, ni malgrandigu la fajro plado kaj lasi sopiros pri 1.5 horo.

La fina stadio

Kio estas la breto domlyama? Recepto kun fotoj permesas vidi pladon ke ni nun priskribas. Viando akiris preskaŭ kuirita, facile forfalas la ostoj. Luko estas preskaŭ ne videblaj. Karotoj devus esti tre mola kaj bolas. Terpomoj laŭvorte diseriĝas de kortuŝa. Ĉiuj ingrediencoj estis malviglas en grandan nombron da dikaj saŭco. Kiam la manĝo estas elspezata sur granda telero, la supro estas ornamita kun kuiritaj kun ajlo, pipro kaj aspergos per fajne hakita verduloj. Domlyama - elkore kaj nutra plado. Precipe bone taŭgas por la malvarma sezono. Servu ĝin kun pano povas esti.