Faboj kaj aubergines: receptoj por ĉiu gusto. Melongeno kaj fabojn por la vintro

Legomoj kaj guŝoj estas karakterizitaj de alta utileco al la homa korpo. Krome, ili perfekte harmonii kun la alia. En la post teleroj de ĉi tiuj komponantoj estos elkore sufiĉe por tenadi la viando de la tagoj sen problemoj. En la vintro, kiel rikoltanta estos tre utila - la sama fabojn kun melongeno anstataŭ gajigi kaj gxuis familio dum la malvarmaj monatoj. Vegetaĵa sezono, kaj estas malfacile malhavi tiujn pladojn.

Melongeno kun judaj verdoj

Plej ofte, niaj homoj konsumas fabojn fabo varioj - kutime blankaj, pli malofte ruĝaj. Lastatempe, tamen, la homo gustumis kaj lernis kuiri kaj fazeoloj kun melongeno. La recepto kompletigas plurajn aliajn legomojn - kaj estas mirinda flanko pladon. Komparu favore kun similaj, sed kun faboj, rapida kuirado, kiel postulas neniun longedaŭra antaŭ-traktadon de la faboj. Du malgrandaj bluaj purigis, tranĉi en tranĉaĵoj, aldonu iom da salo kaj drenilo dum dek minutoj. Tiam ili oni lavu de vydelivsheystya amarecon kaj iom squeeze. En kuirpoto verŝis iom da oleo, metis nian rondoj, supro - cubitos aŭ du ringojn papriko, cepo, disfalis verŝis, kaj jam ĝin - triono de kilogramo fabo konteneroj. Ĉe la supro de stakigita tomato tranĉaĵoj, kaj ĉi speco de ĉelo estas estingita ie kvaronhoro. Fine de faboj kun melongeno estas aspergita per herboj (miksaĵo de anizo, koriandro kaj petroselo). La plado estas perfekta por viando, fiŝo, aŭ almenaŭ sukcese plenumi sola.

Faboj kaj aubergines: recepton kun fungoj

Fungoj por kombino kun iu ajn legomojn kaj donu la fina plado speciala ĉarmo. En ĉi tiu kazo, Vi povas uzi iun ajn, eĉ sufiĉe sengusta agarikoj. Tricent gramoj da tranĉaĵoj fungoj estas metitaj sur seka kaserolon (do ili donos al troo akvo). Post ĉirkaŭ kvin minutojn por verŝi iom da oleo kaj versxos sur shredded cepo. Kiam ŝi moligis, aldonu la rubujoj de melongeno kaj du tomatoj. Salo, pipro, spicoj preferis - kaj dum kvin minutoj sub la kovrilo, simmer. Tiam aldoni la fabojn (enlatados en tomatosaŭco aŭ antaŭ-kuirita) - pri glason. Preskaŭ tuj en fabojn kun melongeno kaj agarikoj aldonu hakis spinacon kaj kelkaj dispremita ajlo najlo. Tri minutoj artikon bolado kaj vespermanĝo pretas.

nekutima hummus

Plej multaj homoj pensas pri fabojn kun melongeno nur kiel ornamas. Tamen, oni povas prepari mirindan aperitivo kiu estas konvena por disvastigi sur pano. Favorita en Mezoriento, hummus farita el kikeroj. Kaj ni faros ĝin sur sia propra. Blankaj faboj povas preni enlatados en sia propra suko, kaj povas esti kuirita. 400 gramoj de faboj estas prenita granda melongeno kaj tute bakita en forno. Poste li purigis de la haŭto, metita en la miksilo kune kun fazeoloj, tri tablespoons de tahini (pasto de semoj de sésamo vendita en ĉiuj superbazaroj) kaj tri chesnochinami kaj pyuriruetsya. Tiam malrapide versxis la suko elpremita el duona citrono, kaj kvarono taso de bona olivoleo. Kiam la pasto estas glata, kontrolis lian saltiness kaj spiciness, se necese - ĝustigi. Ĉiu eblas ŝmiri sandviĉo. De supre eblas, se dezirata, aspergu ruĝa pipro, petroselo kaj zira.

fantazioj lobio

Tradicie, ĉi tiu kartvela plado estas preta nur de la faboj. Tamen, en ĝia pura formo, ili ne estas ĉiuj kiel, kaj iu alia kaj ŝajnas esti tro peza por la stomako. Ni proponas vin iomete plibonigi lobio kaj ĝui ĝin kun malpeza koro. Triono de kilogramo de sukero bolas fabojn de ĉiuj reguloj. Grandaj cepo melenko hakis kaj frititaj en kaldrono. Iam la cepoj fariĝis travidebla - ĝi estas aldonita al la karoto bastonoj. Rub estas malrekomendita - ĝi vyalovatoy. En la kaserolon tiutempe estas kradrostita rubujoj de du melongenoj. Kiam ili fariĝis eĉ brunan koloron, verŝi en zazharki. Samtempe aldonis al ĝi, kaj iom kvadratoj de pipro. En likvigilo metis proksimume kvin tomatoj kaj tiel ajlo najlo. Tiu maso plena de legomoj. Sekvante disfalis petroselo kun koriandro kaj fabojn kun folioj en la kaldrono. Post podsalivaniya kaj spiced lobio kvaronhoro devus dezertigxis sub la kapuĉo. Se vi volas fermi tiujn melongenoj kaj fabojn por la vintro, ili estas malkomponita per varmega bankoj, sub la kovrilo plena de vinagro (kulero sur duono litroj poto), kaj la ujo sigelita.

vintro salato

Ĝis legomoj estas disponeblaj, vi devas prizorgi vian estontecon kaj rulo salato de melongeno fabojn por riĉigi la sperton de vintro. Al funton da sekaj faboj trempita tranokte kaj matene ĝis duono kuirita. Duona kilogramo de tomatoj igi puré kun la du kapoj de ajlo. Kion uzi samtempe - nutraĵo procesoro, miksilo aŭ viando muelilo - Ne gravas. La knedis maso taso sukero, du tablespoons de salo, duona litro de oleo de sunfloro kaj duono taso da 9 procentoj vinagro. Verŝante bolas dum kvin minutoj post kiam ĝi bolas. Tiam eniris la kvadratoj funton da pipro, la sama karotoj, grandaj tranĉaĵoj de du kilogramoj de melongeno kaj faboj. Ĉiuj kune, kuiris 40-50 minutoj, pakitaj per bankoj, estas sigelita kaj envolvita en varman, ĝis malvarmeta.