Fiŝoj safrano moruo - ĉefverko de kuirado

Fiŝoj safrano moruo (la dua nomo de tiu mirinda fiŝo - wahn) apartenas al la moruo familio. Ĝi okazas plej ofte en la nordaj maroj aŭ en la akvo de la Pacifiko kaj estas dividita en du tipoj: la norda kaj Orienta Azio. La unua troviĝas ĉe la marbordo de Koreio al la Beringa Markolo, la dua - proksime de la arkta marbordo de Siberio.

Gastronomia ecoj navaga

Fiŝoj navaga bonaj taŭga por dietaj kaj bebo nutraĵo. La plej multaj el la tuta ĝi estas taŭga por friti, sed la mastrino, montrante siajn kulinarajn kapablecojn, baku legomoj, fromaĝon aŭ marinita.

Navaga - fiŝo kiu tranĉas en glaciiĝinta formo por ke ĝi ne perdas lian komencan strukturon kaj formon. Antaŭe, estis transportitaj en sledo frostigita nature en la grandaj urboj, sed nun tiu tradicio ne plu grava.

Antaŭ friti en wahn senkapigo apartigitaj loin, paneer. Por breading farunon, miksitan kun salo. Kelkfoje kun la aldono de ovoflavo. Navaga frititaj en oleo vegetalo aŭ sunfloro oleo kun lardo (lardo). Ornamas por tiaj fiŝoj povas preni ajnan sed la plej bona opcio estus terpomon en ajna formo.

Piklita fiŝoj navaga iam estis tre populara tradicia rusa manĝetoj. Estas tre facila por prepari kaj gusto estas akirita simple dia. Vi devas friti la fiŝon, verŝi la adobo kaj infuse dum proksimume tri - kvar tagoj. Ni trinkis ĉarmo kun nigra pano kaj mustardo. Vi povas meti sur panon kaj eĉ la sala kukumo.

utilecon de fiŝo

Fiŝoj navaga tre utila. Ĝi estas riĉa en vitaminoj kaj oligoelementos. Magnezio (Mg), jodo (I), kalcio (Ca), kalio (K), natrio (Na), zinko (Zn), molibdeno (Mo), sulfuro (S), kloro (Cl), fero (Fe), vitaminoj B1, B2, PP kaj multaj aliaj - tio estas kion la fiŝo estas riĉa safrano moruo. Lia enhavo calórico estas tre malalta, ĉirkaŭ 68,5 kalorioj po 100 gramoj. Precipe utilaj hepato wahn. Estas sufiĉe aŭdaca kaj utila substancoj enhavis en ĝi, havas pozitivan efikon al la homa korpo, havigante antiinflamatorio kaj anti-histamina efiko. Ĝi devus do ricevu inkludas fiŝojn en via dieto levi kaj plifortigi la imunan sistemon, kaj ankaŭ la normalización de la nerva sistemo.

Manieroj por prepari navaga

La unua safrano moruo - fiŝo. Receptoj lia preparado estas sufiĉe simpla. Hodiaŭ ni lernos kiel baki wahn kun legomoj.

ingrediencoj:

Fiŝoj - 1 kg.

Faruno - duono taso (por breading)

Cepoj - 1 pc.

Karotoj - 1 pc.

Tomatoj - 3 pecojn.

Sugar - 1 tbsp. kulero

Salo kaj pipro - por gustumi

Najlo, pipro - 1.2 pecojn.

preparado:

1. Descongelado fiŝo (supren polurazmorozheniya stato), ventro, dehakis la kapon, lavis sub kuranta akvo. Sekva, kiel vi volas, vi povas baki la tuta aŭ aparta tranĉilo loin, dividante en pecojn.
2. Ŝmiri la bakado pleto kun sunfloro oleo.
3. Preparu faruno, miksita kun salo kaj pipro por breading.
4. Chop la cepo kaj karoto.

preparado:

1. Ruliĝi ĉiu kadavro, fileon pecoj en faruno.
2. Metu sur cocción folio kaj siavice. (Ĉi tiu kondiĉo estas necesa, ke la supra parto estis en la oleo kaj faruno).
3. Meti ĉiuj unu tavolo.
4. Baki en forno je 180 gradoj dum duona horo. (Povas esti kovrita rapiron, sed tiam vi devas fari du - tri truoj kaj malfermi la rapiron por plene dek minutoj).

Denove, la safrano moruo - fiŝo. Bakanta receptoj estas malsamaj. Tial, multaj en tiu stadio kaj haltigi aspergo fiŝoj kaj fromaĝo. Sed ni preparas ege bongusta "zapekanochku".

Dolĉamaraj adobo plej taŭga. Por li:

1. Prenu la jam tranĉita en ringojn cepo kaj karoto.
2. Ni mueli la tomatojn en viando muelilo.
3. Ni meti la legomoj (escepte tomatoj) sur la precalentado kaserolon kun varma oleo, friti ĝis kiam la cepo estas diafana kun ora koloro.
4. Tomatoj verŝis en la pato kaj simmer dum proksimume 5 minutoj kun la aldono de salo, sukero, pipro kaj najlo.

La fina stadio:

1. Pour adobo en la lavujon. Laŭvole, por kovri la tutan surfacon de la fiŝo.
2. Metu en la forno por baki por alia 10 minutoj.

Ĉio estas preta. Por ŝatantoj, vi povas aspergi kun fromaĝo aŭ fajne hakita verduloj.

La plado estas preta. Metu la fiŝojn sur bela telero kaj servi.

konkludo

Hodiaŭ ni konatiĝis kun tia mirinda fiŝoj kiel safrano moruo. Ne timu sperti kun ŝi kuirado. Wahn bongustega ajn, eĉ se ĝi estas malvarmeta, via domanaro estos feliĉa por provi ĉi bongusta.

Bonan apetiton al vi kaj via familio.