Kalora enhavo de tranĉaĵo - ne kialo por ne manĝi ĝin

Tranĉiloj, kiel multaj aliaj popularaj teleroj hodiaŭ, venis en Francio. Sed ili aspektis iom malsama ol ni, ĉar la vorto "kortego" signifis nenion krom ripo. Ĉar la unuaj kranĉiloj prepariĝis tiel: ili prenis porkojn aŭ bovaĵojn, kunvolvis ĝin per viando, ĝis oni akiris formon de kuko kaj poste fritis. Oni bezonis la ripojn por esti pli komfortaj por tranĉaĵoj dum la manĝado. Calorieĉaj tranĉiloj eĉ tiam estis sufiĉe altaj.

Kun la alveno de tranĉaĵejo, la bezono de osto jam ne bezonis, kaj la kranĉoj mem plibonigis: la karno komencis esti batita, pafita kaj kuirita per diversaj manieroj. Sekve, ideale klasika tranĉilo estas tio, kion ni kutime vokas kukon. Kaj kion ni nomis chopper, aperis en Rusujo dum la tempoj de Petro I - ĝi estas rostita pancako farita el pikita karno.

Hodiaŭ tranĉiloj estas preskaŭ integra parto de la ĉiutaga dieto. Kaj nun tranĉiloj ne nur el porko kaj bovino, sed ankaŭ de aliaj produktoj, inkluzive de fiŝoj, de terpomoj kaj eĉ de cepoj. Kalorie enhavo de la kortego kutime kalkulas antaŭ la procezo de ĝia varma traktado, tio estas, en kruda formo. Kiam la tranĉilo estas fritita, ĝia kalifika valoro pliiĝas pro la oleo. Tiel, la kalika enhavo de la kranĉoj en kruda formo estas ĉirkaŭ 240 Kcal per 100 gramoj de la produkto. Post rosti ĝin en sunfloro oleo calórico povas leviĝi, kiel 100 g de sunfloro oleo kiu enhavas 900 Kcal.

Unu el la plej ŝatataj tipoj de tranĉiloj estas tranĉiloj en Kiev. Danke al peco da butero en la interno, la kalika enhavo de la buloj en Kiev, kuirita el kokido, atingas 445 Kcal, kaj bovaĵoj kaj porkaj kruĉoj estas eĉ pli kalikaj.

Prepari kranĉojn en Kiev iom pli longajn ol regulaj kranĉiloj. Por la preparado de 4- kokidon kotletoj en Kievo postulata: 500 gramoj de kokido aŭ pikita kokido brusto, tiam ĝi estas necesa por tordi en plenigaĵo; 80 g de butero; Du ovoj, pano; Faruno; Oleo de legomo. Miksita viando devas esti salo kaj pipro por gusto kaj dividita en 4 egalajn partojn. De ĉiu parto fari kukon, en kiu meze deĵetas pecon de butero. Paleta envolvilo kaj formo. Post tio, la tranĉilo devas esti ruliĝita en faruno, tiam en ovoj, kiu devas unue esti iomete batita per forko ĝis homogena konsekvenco, kaj poste ruliĝi la kranketon per pano. Tiam ĝi denove devas ruliĝi en la ovon kaj denove en pano. Ĉi tio estas la tiel nomata duobla bendo. Ĝi konservas la formon de la kranketo kaj ne permesas elflui la oleo. Ĉi tiuj tranĉiloj estas frititaj en profunda graso, kun granda varmego. Rapidaj fritaj patoj, ili devas esti metitaj sur baksejon kaj senditaj al la forno dum 15 minutoj, varmigitaj al 180 gradoj. Malgraŭ la fakto, ke la kalika enhavo de kokido Kiev estas sufiĉe alta, ĉi tiu kokido enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn utilajn por la korpo.

Kalorio kotletoj ezoko malalta ol la Kokido Kievo. Pikaj tranĉiloj de piklo enhavas 200-260 kcalojn per 100 g da produkto. Preparu kranĉojn de piklo en la sama maniero kiel la kutimaj tranĉiloj, sed anstataŭ pikitaj bovaĵoj ili prenas pikitajn karnojn, faritajn el fileto. La uzo de pikaj tranĉiloj estas tia, ke la pikilo, kiel ajna alia fiŝo, enhavas proteinon utila por la korpo. Sed la fiŝa proteino estas sorbita de la korpo dufoje pli rapida ol la karna proteino. Kaj eĉ kvankam   Kalorioj de piklo estas sufiĉe altaj, tamen vitaminoj (B6 kaj B12), aminoácidos (liso, taŭrono, metionino, trifano) kaj mineraloj (zinko, jodo, fosforo, fero, kupro, mangano) enhavitaj en ĉi tiu fiŝo faras hamburgerojn De tio la plej utila por sano. Ĉi tiuj substancoj povas malhelpi diversajn malsanojn, kiel ekzemple tiroidea disfuncio, tromboflebitis, sangaj malsanoj.