Kial vi ne manĝas multajn ovojn: kio estas ĝi danĝera?

Ovoj enhavas multan energion, utilaj substancoj, vitaminoj kaj mineraloj postulata de nia korpo. Manĝu ovojn iel: fritita, bakis, kuiris aŭ krudaj. Ili povas esti uzata ankaŭ kiel aparta plado, kaj kiel parto de aliaj pladoj. Ĝi salatoj, pastoj kaj cócteles.

Ankoraŭ ne ĉiuj scias kial vi ne manĝas multajn ovojn kaj kial ĝi estas malutila. Ja ili havas multan nutrientes kiu troviĝas en la yema, la proteino ŝelo.

La ovo estas sufiĉe polemika produkto. Ovoj enhavas ĉiujn nutraĵojn necesajn por la korpo. Kiel parto de la proteino - sufiĉa nombro de aminoácidos postulita de la korpo por la bona laboro. La ovo graso enhavas acidaj grasos poliinsaturados. Preskaŭ ĉiuj konataj vitaminoj povas trovi en ĉi tiu produkto. Sed malmodera uzado de ovojn, precipe krudan povas kaŭzi damaĝon al la korpo pro la danĝeraj komponaĵoj kiuj interrompi metabolo. Tio estas unu kialo kial vi ne manĝas multajn ovojn je tago.

Proteino, yema kaj ŝelo

Ovoŝeloj konsistas karbonatoj de kalcio kaj magnezio fosfatoj kaj aliaj kemiaĵoj. Laŭ la strukturo de la ŝelo konsistas nadskorlupnoy ŝelo protektanta la ovo de sekigante, kaj nadbelkovoy podskorlupnoy konkoj. Ĉe la malakra fino de ĝi estas la gaskamero. Estas tra ĝi kaj la embrio spirado procezo. La koloro de la ŝelo dependas de la birdo nutraĵo, la sezono kiam la ovo estis malkonstruita, kaj multaj aliaj trajtoj.

Se la celo estas protekti la ŝelo de la embrio de la ekstera medio, la yema kaj blanka, siavice, estas pli da manĝaĵoj embrio. La plej valora kaj nutra parto de la ovoflavo estas konsiderata. Ĝi agas kiel la ĉefa tipo de nutraĵo. Yema okupas preskaŭ triono de ĉiuj ovojn. Ĝi konsistas de la embrio, yema pilko (malhela kaj lumo yema) kaj la vitelline membranon. Preskaŭ duono de ĉi tiu parto de la ovo konsistas akvo, la aliaj komponantoj estas grasoj, kolesterolo kaj proteinoj. Energio valoro de yema - proksimume 60-80 kcal. Tio estas trioble pli proteino valoro.

Akvo konsistigas 85-90% de la ovo blanka. La ceteraj komponantoj estas la malsamaj proteinoj, karbonhidratoj, grasoj, glukozo, vitamino B et al.

Kiujn ovojn estas manĝataj?

Tiu informo validas por kokidon ovojn. La kemia komponado estas subjekto ŝanĝi kaj dependas de aliaj faktoroj.

Plej ofte uzita en manĝaĵo kokidon, anason, ansero, koturno. La vendo estas ankaŭ la ovoj de meleagroj, strutoj, sovaĝaj birdoj. Aesthetes manĝas eĉ ovojn de reptilioj, kiel ekzemple testudoj. Tamen, la demando kiel al kial vi ne manĝas multajn ovojn, estas signifaj al la tuta specio.

Kio estas la danĝero de ovojn?

Kvankam ovojn enhavos riĉa komponaĵo de mineralaj substancoj, ilian uzon kiel nutraĵo devus esti limigita. Dietitians ne konsilis uzi pli ol tri pecojn en unu semajno. Ĉi tio estas pro la alta enhavo de kolesterolo en la ovojn.

Se la metabola procezo de la korpo estas funkcianta normale, la kolesterolon mem estas produktita en malgrandaj kvantoj. Se la kvanto de kolesterolo estas pliigita, ĝi povas kaŭzi malsanojn kiuj estas rilataj al troa niveloj en la sango. Ekzemple, aterosclerosis, koronaria kormalsano koro kaj aliaj malsanoj cardíacas. Sciencistoj trovis tre altan kolesterolon enhavo en ĉi tiu produkto, kiu estas la kialo kial vi ne manĝas multajn ovojn. Eĉ rapida manĝaĵo estas malpli malutilaj por ĉi tiuj karakterizaĵoj. Ekzemple, kardiologoj ne tre rekomendita uzi ĉiutage pli ol 200 mg de kolesterolo. La enhavo de la substanco en ovon povas esti ĝis 275 mg.

Laŭ nutricionistas estas ke manĝi ovojn estas neakceptebla sub ajna dieto. Parolante pri kial vi ne manĝas multajn ovojn al viroj, estas notinde, ke reprezentantoj de la pli forta sekso estas pli inklinaj al malsanoj cardiovasculares pro eksceso kolesterolon.

Ovoj estas allergenic nutraĵoj, precipe por junaj infanoj. Tial, ke vi volas limigi ilian nombron en la dieto.

Kio malsanoj povas estigi?

Pro lastatempaj studoj, oftaj konsumon de ovoj estas rekte rilatigita kun la disvolviĝo de diabeto tipo 2. Troa konsumado de ovoj povas pliigi la nivelon de glukozo en la sango. Tio povas kaŭzi tumultojn en la funkciado de la pankreato. Ĉi tiu cirkonstanco estas la kialo kial vi ne manĝas multajn kuiritajn ovojn.

Uzante dieto ovojn, ne forgesu la fakto ke ili povas kaŭzi salmonellosis. Por malebligi la naskiĝon de la verŝajneco de contraer la danĝera malsano bezonata por plenumi iujn regulojn en la procezo de stokado, preparado kaj konsumado de tiu produkto.

antaŭgarda mezuroj

Devus esti tre singardaj lavi ovojn antaŭ konsumado. Por fari tion, uzu vinagro aŭ sapo. Degelo devus esti ne malpli ol 10 minutoj. Sed ni ne forgesu, ke longa varmo traktadon reduktos la enhavo de nutrientes en la ovo.

Ne manĝu ovojn krudan. Sed eĉ se ekzistas tia bezono, tio devus esti uzata kiel freŝa produkto povas esti. Vi ne povas uzi ovojn kiuj rompis konkoj.

Nun evidentiĝis al ĉiuj kial vi ne manĝas multajn ovojn. Sed ĉi averto ne estas la kialo por la kompleta malakcepto de ili. Ni ne forgesas ke en ovojn alta enhavo grava por la vivo de la institucio proteinoj, grasoj, karbonhidratoj, vitaminoj (A, E, D kaj B grupo), kalcio, magnezio, jodo, fosforo, aminoácidos, kolesterolon, kaj antioksidantoj. Ĉiutaga konsumado de ĉi tiu produkto estas permesita nur por sanaj homoj, sed estas ankaŭ tre dezirinda. En la konsilo de nutricionistas, manĝante ovojn estas akceptebla nur dufoje semajne, kaj eble rezigni la yema.