Kiel fari densa acida kremo kuko

Sour kremo - granda bazo por multaj kulinaraj delicoj. Precipe aktive estas uzataj en la kukejo artoj. Tute populara kremo bazita kremo, kiu ricevis konvenan nomon - "acida kremo". Li estas konsiderita vera klasika por hejma bakado. Confectionery Ĉi tiu fekundigo ankaŭ vaste uzita. En profesia kuiristoj akiri pli densa acida kremo, dum la dommastrinoj hejme - pli likva. Ĝi uzas similan ingrediencoj estas de bona kvalito kaj freŝa. La demando: kiel fari likva acida kremo dika? Por fari tion, vi devas konsideri plurajn kulinara nuancoj kiuj helpas al dikigi la plenigita kiom necesas.

Komponado de acida kremo

Ĉi kompletigo gajnis lian popularecon pro la facileco de preparado kaj havebleco de ingrediencoj. Ĝi estas speciale populara por biskotoj, éclairs, mielo kuko kaj Smetannikov. Sour kremo povas esti miksitaj kun kakao aŭ ajna siropo. Ĝi devus konsideri ke ĝi estas sufiĉe likva kukejo maso, tio estas, la fluida substanco estas tre taŭga por fari la iom seka pasto estas pli mola kaj pli mola.

Norma acida kremo preparita el 3 deviga produktoj:

1. Graso acida kremo.
2. Pudritaj sukero.
3. Vanilina.

Kiel fari densa acida kremo kuko? Unue, vi devas uzi maksimume graso enhavo de acida kremo kaj kremo pretas plene malvarmigi en malvarma loko. Tiuj trukoj faros multajn pli viskoza, sed ne dika. Por signife dikigi acida kremo devus uzi plurajn metodojn kaj aldonaĵoj.

Vojoj kuiri acida kremo dikaj

Kiel fari acida kremo kuko dika? Sukeraĵistoj sufiĉe produktema uzo plurajn enkorpiĝoj. Eblaj per:

1. Forigi troo humideco el la acida kremo. Por altkvalitaj kremo estas pli bone elekti maksimume graso enhavo de laktaĵoj - 30%. Por plibonigi la efikon, oni povas meti la kremo en cheesecloth kaj pendigi ĝin super bovlo dum kelkaj horoj. Tiel, eksceso likvaĵo estas drenita kaj preta fekundigo volas pli dikaj.
2. Reduktante la tempo vipado. El kontakto kun ajna sukero kremo iĝas pli fluida. Por eviti tion, vi devas vipi la kremo al maksimuma rapido mixer nonpositive tempo. Krome, estas necese malvarmigi ĉiuj produktoj kaj ekipaĵo antaŭ vipante.
3. Uzu de amelo. Ajna amelo povas fari la fekundigo iomete pli dikaj kaj ne influas la guston.
4. La aldono de gelateno. Estas versátil thickener kiuj povas iomete ŝanĝi la guston de deserto. Post la aldono, la tempo postulata por la refrigeración.
5. La kombinaĵo de acida kremo kaj butero. Sour kremo kun la aldono de petrolo akiris iomete malsaman guston, estas pli pezaj kaj pli densa. Fakte, ĝi estas malsama produkto, sed ĉi tiu opcio estas sufiĉe ofta. Tre ofte ĝi estas uzata por plenigi éclairs.
6. Uzante specialan kremo thickener. Tiu metodo estas la plej facila por uzi. Tie thickeners kun malsamaj nomoj, sed en la apliko, ili estas ĉiuj similaj.

Ĉi tiuj simplaj trukojn kontribui al la engrosamiento de acida kremo dum kuirado. Doni la finita denseco povas nur vipante kremo ĝin denove kun la aldono de ajna taŭga aldonaĵo.

Receptoj dika fekundigo surbaze de acida kremo

Prepari kuko midsize postulas proksimume 500 g de kremo, 100 gramoj de pulvora sukero, pinĉaĵo de vanilina. Kromaj eroj estas prenitaj laŭ la receptojn provizita de via atento sube.

Kremo kun acida kremo kaj gelateno

Kiel fari acidan kremon dika? Vi povas uzi gelatenon. Ĝi postulis 15 g kaj 100 ml de akvo. Por ŝvelaĵo la gelateno estas konservita en malvarma akvo por 20-30 minutoj, poste solvita en bano de akvo, evitante bolado. Dum gelateno maso malvarmigas malsupren, vipita kremon fundamento - acida kremo kun sukero. Post 10 minutoj de intensa vipado, vanilina estas aldonita kaj la malvarma gelateno. Poste ke la kremo estas skurĝita kelkaj minutoj. Preparu la amasoj devas meti en malvarma loko por 5-6 horoj. Dum ĉi tiu periodo, gelateno grab kaj akiris vere dika kaj dolĉa kremo.

Kremo kun amelo

Kiel fari acidan kremon dika uzante amelo? En la kvanto de ingrediencoj postulas nur du teo kulerojn pulvoro supre. La malvarmiĝis acida vipis fridigita mixer por 10 minutoj, tiam aldoni sukeron kaj vanilo esenco. Post alia 5 minutoj de vipado aldonas kaj denove skuis supren amelo. Por kompreni kaj kremo densa, ĝi estas forigita en malvarma loko por duonhoro.

Fekundigo per oleo

Eĉ kiel fari acida kremo dika? 500 gr. kremo estas prenita ĉirkaŭ 70 g de butero. Ĝi devus esti iomete varmigis. 50 gramoj da pulvora sukero vi bezonas por mueli kun butero en granda ujo. Kiam la maso turnas blanka, ĝi aldonas al acida kremo, restanta pulvoro kaj vanilo. Tiu miksaĵo devas esti malvarmigitaj whisking mixer por 10 minutoj. La rezulto estas mola kukejo komponado kaj densa kun unuforma consistencia. Uzu ĝin pli bone malvarma.

Sour kremo kun kondensita lakto

Kiel fari acidan kremon dika? Vi povas uzi kondensita lakto. En ĉi tiu recepto, vi povos tute forigi la uzon de sukero. Kafkremo influas la kvanton pro li trempi ekstere pli. Por la norma ingrediencoj de konvencia banko aldonis 50 gramojn de koncentrita lakto kaj butero. La oleo devas esti al temperaturo medio. La malvarmetigitaj acida vipis 10 minutoj, tiam al ĝi aldoniĝas miksaĵo de koncentrita lakto kaj vipis butero. Tiu maso devas whisking alia 10-15 minutoj ĝis homogena maso abunda. Ĉi kremo povas esti servita kiel sendependa deserton, ornamita per sekigitaj fruktoj aŭ nuksoj.

Sour kremo kun thickener

Kiel fari acidan kremon dika? Seka koncentrita thickener por kremo estas perfekta por ĉi tiu celo. La instrukcioj kutime precizigita la ĝusta proporcioj (ili varias de produktanto al produktanto). Pli ofte ol ne, la 500 gr. kremo postulas unu pack thickener. Ene 10 Minutoj la malvarma vipita kremon kun la sukero, vanilina kaj estas aldonita post la engrosamiento agento. La rezulta maso devas whisking vigle por 5 minutoj. Post la kremo estas metita en malvarma loko por duonhoro. Se la rezultanta akveca consistencia - a thickener aldonas, kaj la dolĉa pezo vipis denove.

Vide de tiuj receptoj, la preparo de densa kremo kremo, diversaj kulinaraj helpoj. Ĉiukaze estas grave uzi freŝan produktoj de alta kvalito. Sour kremo devus esti alta enhavo de graso. Kaj acida kremo, kaj ilojn vi bezonas antaŭ-malvarmigo.